虹吸咖啡机照片高清

研磨咖啡粉。

咖啡机球体加入水，点燃酒精炉。

咖啡机上杯放好滤纸，放入咖啡粉。

等待，一杯黑咖啡☕️

吸虹式咖啡机好不好

两种不同风格，如果你喜欢品咖啡的话，建议选择虹吸壶。

如果你喜欢喝意式咖啡的话，选择咖啡机。虹吸壶主要用来煮单品咖啡的，制作的过程比较精彩些。。

虹吸咖啡机照片高清图片

除了摩卡壶其它的都有尝试过，我来回答一下。我们假设每款都是用的浓缩咖啡豆：虹吸壶：无油脂，我感觉特点是较差的咖啡豆也能冲出好风味。较香，并且咖啡的苦味不会萃取较少。法压壶：油脂是意式咖啡机以外最多的，当然跟意式是没法比。萃取的相对粗糙，简单易操作。香味明显。滴漏壶：参考星巴克的每周精选咖啡。

1.如果你想用香味吸引客人，用这款机子是不错的办法；

2.闻起来香味明显，但喝的时候更多是咖啡苦味。它有一个别称，美式咖啡机，这个国家对待咖啡相对粗糙。追求好的风味的话，对豆的要求很高。意式咖啡机：通过蒸汽压力快速萃取出的一小杯浓缩咖啡epresso，特点是有厚厚的一层油脂在咖啡表面。香味并不是飘香的，而是你凑近杯口时，感觉到咖啡烘焙所带来的焦糖味。口感甘甜，较苦。直接出品较少，因为它的冲击感强烈，为小众人的喜爱。更多通过加奶加糖等做成卡布奇诺、拿铁等花式咖啡出品。推荐一种工具，手冲咖啡壶，既然手工乐趣，并且咖啡的香味、醇厚程度、粘稠感和酸度可以由手法不同而调节，咖啡豆的瑕疵也会通过这个手法体现出来，豆子品质要好。

虹吸咖啡机照片高清图

一、用虹吸式咖啡壶做espresso咖啡的方法：

1、煮比较好的豆先洗一边壶和滤布；

2、磨咖啡豆之前，先清理一下磨豆机，去除上次的残留咖啡粉；

3、虹吸式咖啡，对咖啡粉的粗细要求是介于砂糖和咖啡糖之间，太细了会苦；

4、最好是使用轻质矿泉水或纯净水冲煮咖啡；

5、倒水后要擦干上下瓶外面的水，倒下瓶的水有利也有弊，会增加咖啡的苦；

6、水上升以后，移咖啡壶到和火焰成45度角的地方，这样蒸汽上升比较均匀，大概煮45秒左右；

7、回流的时候，用湿布包裹下瓶，加速回流，回流过程中，用湿布包裹上下瓶结合处，增加气泡回冲，减少咖啡的苦涩感。

虹吸煮咖啡机的工作原理

性质不一样。

虹吸现象在物理上原本是指液体会由压力大的一边流向压力小的一边。正因为应用了虹吸原理，所以叫做虹吸壶，有些地区也叫塞风壶，

蒸汽就是指咖啡打奶泡的蒸汽，打奶泡后牛奶产生气泡。倒在咖啡里就是卡布奇诺

虹吸式咖啡机图片

虹吸式咖啡壶，更多从业者会直接叫虹吸壶或者虹吸式。

工作原理是通过加热底座中的水，产生蒸汽压强把水送到上座，蒸煮上座中的咖啡粉，待下座冷却后再把上座中的咖啡吸回。很幽默的是，虽然名叫虹吸壶，不过却和虹吸原理一点不沾边。

操作注意事项：

准备工作：

1.座玻璃球体外部的水擦干，不然明火直接加热后，极有可能直接炸壶。

2.下座中的水，尽量使用开水，如果使用冷水，加热时间会比较长。

3.粉水比，比较经典的粉水比例是1：15，这个比例煮出的咖啡，口感较均衡，单饮或是加糖加奶都比较适口。

4.热源几乎都采用酒精灯、卡式炉、光波炉，各有千秋。酒精灯效率偏低，加热不均衡，操作难度大，容易造成未蒸煮造成，上座中的咖啡就被吸走，不过观赏性高，范儿足。卡式炉，燃料用的是瓦斯“个人感觉像个大号的防风打火机”，加热均衡火力足，不过香得丑。光波炉，集合了以上两种的所有优点，就是一个字，贵（我等打工人用不起）。

制作流程

加热下座，蒸汽逐渐将下座中的水送到上层，切记，待水快要全跑上去的时候，减小火力，持续的高温加热会导致咖啡粉过萃，将咖啡粉中的苦、涩和焦味带出，降低口感。

水全跑上来后，搅拌棒采用十字画法，将咖啡粉向下混合到水里，然后搅拌4圈，1秒1圈。为什么是4圈？3圈可以么？5圈可以么？都行。不过经过我多年的麒麟臂实操，4圈刚好将粉水混合均匀。待咖啡粉与水分层明显后，进行第二次搅拌融合，待第二次粉水分层后，搅拌4圈（也可以搅拌2圈，搅拌4圈纯属个人口味爱好）关火待下座冷却，咖啡就会直接被吸下去，一杯香浓的虹吸式咖啡就大功告成。

虹吸式咖啡具

法压壶、摩卡壶、滴漏壶、虹吸壶、意式咖啡机、手冲、聪明杯

由于咖啡豆是由细小的纤维细胞组织所构成，所以在咖啡豆研磨的过程中，其纤维细胞会被切开，咖啡油和香醇的味道同时被释放出来。因此想要冲泡一杯香醇可口的咖啡，研磨过程是非常重要的。市场上现有很多种咖啡豆的研磨机，它们基本上可以被分成两类：一类用刀片，比较便宜，但要注意选择摩擦热较低的材质及构造，研磨时，需要多开关几次，并且注意抖动均匀，不然咖啡会发出焦味，而且还可能会产生其他怪味。另外一种则用磨石，相对比较贵，但能研磨得更均匀, 在研磨时，宜轻轻转动，以避免产生磨擦热。在研磨的过程中，要注意的是，研磨出来的颗粒粗细应一致，如此才能在冲泡时，使每一粒咖啡粉末均匀地释放成分，达到咖啡浓度均匀的效果。至于粗细程度，主要取决于冲泡方法和冲泡时间。基本上，冲泡时间愈短，研磨的颗粒宜愈细致。因为颗粒愈小，和热水接触的面积愈大，故冲泡的时间要愈短。