手冲咖啡偏酸怎么办

如果是速溶咖啡或者咖啡粉，可能这个咖啡变质了，变质原因可能是保存不当受潮了之类的。

如果是质量没有问题的，烘烤的咖啡豆磨的，那可能这个本来就是浅烘的咖啡豆，烘的浅的咖啡豆本来就会有一些酸味是正常的，还有咖啡豆的品种和生长地区也有影响，非洲产地的咖啡豆就比较容易偏酸。

手冲咖啡有点酸是什么原因

有的咖啡酸味轻，有的重。

萃取过度，当然会焦糊，如果是法压或者手冲，别用100度水，放一两分钟在冲泡，还有冲泡好的咖啡如果放凉会有酸味

手冲咖啡发酸怎么回事

首先要考虑到咖啡豆产地的因素。一般产自非洲的咖啡会口味稍重一些。然后和咖啡的烘焙程度也有关系，中度烘焙和深度烘焙的咖啡口味当然也比低度烘焙的重。

再然后就是咖啡和水的比例关系，水少了肯定就会导致咖啡的萃取过度，让它更酸。

还有就是煮制咖啡的时间，可能过长一些，也同样会导致咖啡萃取过度。最后就是有些咖啡晾凉了就会变得比热的时候更酸一些。

手冲咖啡酸味

因为咖啡中本来就含有檬酸、苹果酸、磷酸等多种酸性物质，所以咖啡本来的味道就会有一定发酸的现象，并且酸味也会随着温度而变化，热咖啡的酸味较弱，在冷了后酸味就会非常明显。

其次咖啡在变质后也会出现发酸的情况，因为咖啡保存不当时，会滋生大量的细菌微生物，这些物质会将咖啡的营养分解，使其失去原有的色、香、味，出现各种酸臭、腐臭等味。

手冲咖啡太酸怎么改善

第一次喝现磨咖啡的时候不感觉到苦是不正常的。。。

如果第一次接触到是蓝山这种中轻度烘焙的豆子的话。感觉不到算也是不正常的。。。

没办法。现磨咖啡冲出来苦味是很重的。

另外一个问题，淡与不淡跟你咖啡豆子磨的粗细，咖啡量，水温。水量。都有关。咖啡磨的越细咖啡越香浓。不过太细了会很苦的。水温90+比较合适。滚水遇到细的咖啡粉容易产生焦糊味。一种烟焦油的味道。

如果想香浓的话我推荐你尝试下摩卡。

比乐蒂的咖啡壶你可以试试。

美式，虹吸，法压，摩卡，土耳其，我都试过，最喜欢的还是摩卡。

真正的说。。。

我喜欢意大利浓缩。不过泵压机我一个学生买不起。所以只能自己做摩卡了。中深度烘焙的豆子感觉良好。

手冲咖啡的酸感如何控制

一般人误以为咖啡不新鲜就会有酸味,酸溜溜的咖啡不是好货.这真是天大的抹黑与误解!其实,咖啡本身就是酸性饮料,咖啡酸不酸,取决於豆子的烘焙度,烘焙时间愈长,焦糖化程度愈高,酸性物质被破坏愈多,就愈不容易有酸味,烘焙时间愈短,焦糖化程度愈低,酸性物质破坏较少,很容易泡出酸咖啡,也就是说烘焙度和酸味成反比,愈深焙的咖啡愈无酸味,愈浅焙的豆子就愈酸.另外,泡咖啡的温度也有影响,温度稍低的水肯定比稍高水温更容易泡出酸溜溜的咖啡,怕酸族最好趁热喝完咖啡,否则咖啡的酸味会随著温度降低而出现.

手冲咖啡酸怎么办

咖啡喝起来酸，最直接的原因是烘焙程度不够深。任何再有果酸、再有丰富风味的咖啡，只要烘焙程度够深够糊，全都一个味儿"苦"，只不过有的顺溜一点的苦，有的是刚强般给一拳上头的苦。

但如果咖啡不论产自哪里都是一个味儿，那她就不能够称之为全世界风味最复杂的单一 食物，没有之一。