热水萃取咖啡怎么弄

　步骤：　　Step1将水注入摩卡壶下壶中(热水也可)，注意水不要高过安全阀门。　　Step2将适量的细研磨咖啡粉放进中间的咖啡盛器中，用勺底和边缘轻轻挤压，尽量除去咖啡中的气体，填满小盒边缘的缝隙。(最好灌满咖啡盛器，并将咖啡粉轻轻压平，这样水才会在咖啡中停留更长的时间，咖啡不至于太稀淡)　　Step3用手指轻轻擦去遗留在小盒边缘的咖啡粉颗粒，然后把小盒放入盛水的下壶顶部。　　Step4用力把摩卡壶的上壶和下壶旋紧，注意下壶要保持直立，以免水过早的把咖啡浸湿。　　Step5把摩卡壶放到中到低火上加热。并将开水注入咖啡杯中温杯。　　Step6当水煮开后，产生的蒸汽会使水通过漏斗进入咖啡中。立即把火调小(若火仍然很大，水会很快滤过咖啡，使煮出的咖啡又酸又稀);当上壶有水响声、冒泡的声音变得断断续续、蒸汽大量冒出、咖啡香味飘出时，表示咖啡已煮好。　　Step7关闭热源，等冒泡声停止后，即可将上壶的咖啡倒入杯中，品尝一杯香浓的咖啡。

热水萃取咖啡怎么弄的

可以的

萃取茶是以成品茶或者半成品茶作为原材料，用热水萃取茶叶中的可溶物，过滤掉茶叶渣后取得的茶汁制成的茶；有的则是原材料经过浓缩和干燥之后，制备成液态或固态的茶，它们被统称为萃取茶。“萃取”也称之为“浸提”，是茶饮料生产过程中的关键环节之一，也是影响茶饮料品质至关重要的工序，浸提效果的好坏直接影响到茶叶原料的利用率和后续生产过程，因此高效的提取工艺对茶叶开发很有意义。

常温水萃取咖啡

冷萃咖啡一般情况下可以保存一周左右。虽然冷萃咖啡的制作时间比较漫长，但其保质期相对也较长，一般情况下，将冷萃咖啡密封放入冰箱中冷藏保存，即可保存5-7天左右，随喝随取。

冷萃咖啡的保存时间更长来源于它的制作方法，一般咖啡多是用沸水煮制而成，而冷萃咖啡是用20-22℃的低温水经专业工具萃取过滤而得到的。制作过程一般需要12个小时以上，如果想要醇厚度更高，可以延长至48小时。

煮咖啡 萃取咖啡

咖啡萃取有5种方法

（1）泡煮法

最简单的方法是把咖啡末放在杯子里，加入热水，在它冷却的同时，咖啡末会沉到杯底。这是个老办法，现在印度尼西亚的一些地方还在使用。小心不要吃到杯底的咖啡末。这个方法的好处是简单，水温正好。

（2）加压法

浓缩咖啡是由80～96摄氏度的热水以8～9个大气压的力道通过压实的咖啡末饼制成，通常一杯只有30毫升。它是常见咖啡中最浓的之一，带有独特的香气和一抹油脂浮在表层。它可以单独饮用；也可以进一步制成多种其他饮品。由于冲煮快速，具有浓度高的特性，且咖啡因含量低。

（3）重力法

首先将极粗度研磨的咖啡粉装入滤杯，粉的分量是一人份10克左右。接着将滤杯放入壶中，将热水加至距离滤杯1厘米左右的高度后开始加热。热水沸腾时水蒸气会沿着中央的管子爬升，由上方喷出。热水产生对流落至滤杯内的咖啡粉上，咖啡成分因此萃取出来。

（4）浸滤法

一个高瘦的玻璃圆筒，配一个带滤器的活塞。热水和咖啡末在圆筒中泡上四到七分钟，然后由活塞滤器把咖啡末压到底部，上层的咖啡便可以倒出饮用。这种“完全浸入法”被很多专家认为是泡制咖啡的理想的家用方法。

（5）冰酿法

冰酿咖啡，又称冰滴咖啡，与上述四种最大的差异，即不使用热水，而是使用冰块所慢慢融解所产生的冰水，慢慢滴过装有咖啡末的过滤器。因此调制一杯冰酿咖啡耗时长、成本高，但口味极佳。

咖啡冷水萃取

冰滴式咖啡的优点为不酸涩、不伤胃，因为利用此法制作咖啡，所选用的咖啡豆多为如曼特宁的深焙咖啡豆，由于“浅焙香而酸，深焙苦但浓”因此，冰滴式咖啡不酸。选用深焙咖啡豆的另一个原因是，冰咖啡制成后会加入冰块稀释，因此必须选择深焙豆来滴滤以免不够浓郁。

而水滴式咖啡口感之所以不涩，便是因为使用冷水。其他咖啡冲煮法多使用热水冲煮，而温度太高的热水会使咖啡中某些化学物质分解出来，释出涩味，而水滴式咖啡完全以冷水滴滤，咖啡百分之百浸透湿润，萃取出的咖啡口感滑顺而不酸涩。

没有缺点

冷萃咖啡 热水

        星巴克冷萃咖啡不是热的饮品。

         星巴克的星冰乐只有凉的，没有热的。因为星冰乐是由意大利浓缩咖啡、低脂牛奶、砂糖、干果胶粉、可可粉、冰块混合而成，有冰块所以没有热的。所以它叫冷萃咖啡☕，它只有冷的，点的时候注意点，想喝热的可以选择其它的