咖啡豆用什么烘焙

1、极浅烘焙（LIGHT Roast）：烘焙程度；极浅度烘焙，又名浅烘焙。所有烘焙阶段中最浅的烘焙度，咖啡豆的表面呈淡淡的肉桂色，其口味和香味均不足，此状态几乎不能饮用。一般用在检验上，很少用来品尝。

2、浅烘焙（CINNAMON Roast）：烘焙程度；浅度烘焙，又名肉桂烘焙。一般的烘焙度，外观上呈现肉桂色，臭青味已除，香味尚可，酸度强，为美式咖啡常采用的一种烘焙程度。

3、微中烘焙（MEDIUM Roast）：烘焙程度；中度烘焙，又名微中烘焙。中度的烘焙火候和浅烘焙同属美式的，除了酸味外，苦味亦出现了，口感不错。香度、酸度、醇度适中，常用于混合咖啡的烘焙。

4、中烘焙（HIGH Roast）：烘焙程度；中度微深烘焙，又名浓度烘焙。属于中度微深烘焙，较微中烘焙度稍强，表面已出现少许浓茶色，苦味亦变强了。咖啡味道酸中带苦，香气及风味皆佳，最常为日本、中欧人士所喜爱。（蓝山咖啡）

咖啡豆用什么工具烘焙

Giesen W45A/W60A 烘焙机实现了完全自动化操作，自动化的标 准工作程序保证了简单、快速而高效的烘焙过程。W45A/W60A 烘焙 机能够自动向料斗内注入生咖啡豆并进入烘箱内，烘焙后的咖啡豆 会导入冷却扇中，冷却盘具有很高的冷却能力，三分钟即可完成 45/60千克咖啡豆的冷却。同时，在冷却的过程中，可将另一批生 咖啡豆注入烘焙箱内进行烘焙，这保证了整个烘焙过程的烘焙量和 效率。

Giesen W45A/W60A咖啡烘焙机配备高性能轴承的铸铁烘箱，整 机配备低噪音风扇，所有部件均便于清洁和维护。另外，这款烘 焙机还配备了银皮收集器，用于收集烘焙咖啡豆产生的银皮。面 板的颜色运用了静电耐热颜色黑色和银灰色。此外，可根据色卡 定制烘焙机颜色。

咖啡豆烘焙过程中需要掌握的几个关键点

深烘。

皮爷是皮特咖啡的创始人，他从荷兰移民到美国，家里就是卖咖啡豆的。到美国后，皮爷把家传手艺拿出来，于1966年开了皮特咖啡，他喜欢深焙，把咖啡豆烘到发黑的程度，让咖啡香醇浓烈。星巴克的创始人深深被皮爷咖啡吸引，先是成为皮爷咖啡的订购客，后来发心创建星巴克，跟着皮爷学习咖啡烘焙，并专做咖啡烘焙的销售业务，曾颇受咖啡客欢迎。星巴克变身咖啡店、以第三空间概念主打，这都是后来的事情。

咖啡豆如何烘焙出明显风味

这个具体是要看咖啡豆的烘焙度了，一般来说烘焙后10-30天风味是最佳品鉴期，最长也不超过两个月，对咖啡豆来说，新鲜是最重要的

咖啡豆烘焙程度怎么选

1.口感不同

烘焙程度越深苦味越浓，烘焙程度越浅酸味就越浓，所以深度烘焙的咖啡味道会重一些，苦一点；中度烘焙的咖啡会酸一些，味道淡一些。

2.颜色不同

中度烘焙的咖啡豆在颜色上是深褐色的；深度烘焙的咖啡豆颜色更深，像巧克力一样，有时甚至几近黑色，而且表面会有一层油光，在冲泡的时候通常可以看出来。

3.冲泡使用方法不同

中度烘焙的咖啡豆适合煮咖啡，适合用手冲、法压壶、虹吸壶、滴漏咖啡机来萃取；深度烘焙的咖啡豆味道浓郁，适合做浓缩咖啡，适合用摩卡壶、意式咖啡机、爱乐压萃取。