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摩卡咖啡香怎么做(摩卡咖啡的制作过程)

摩卡咖啡的制作过程

是摩卡

摩卡咖啡制作方法是先加入一定量的巧克力酱,再萃取浓缩,融合后注入大发过的牛奶,并在最上层撒一层可可粉。

摩卡咖啡制作过程文字

摩卡酱

黄油 60g

水 50g

可可粉 20g

黑巧克力 15g

黑咖啡粉 30g

香草精 2-3滴

蛋糕体

鸡蛋 6个

低筋粉 150g

细砂糖 105g

摩卡咖啡教程

用咖啡机萃取出25cc的浓缩咖啡。

2/5

在杯子底部放上5ml左右的的巧克力酱

3/5

取牛奶200ml,用奶泡机打出细腻的奶泡后倒入咖啡原液

4/5

将淡奶油分次加糖打发

5/5

上面挤上新鲜的奶油

摩卡咖啡制作视频

星巴克的拿铁实际上就是espresso加牛奶。不过牛奶都是在蒸汽嘴下蒸煮过的,比一般的要香很多。用的是雀巢和蒙牛的奶品。

像你所说的那些一般是先在杯里加入风味糖浆。加一种风味糖浆都是在原味拿铁的基础上多加5元RMB。

太妃榛果拿铁(这一款只有圣诞前后有卖的):先在杯中加入太妃糖浆,加入新鲜的espresso,然后加牛奶,在上面打上鲜奶油,最后在奶油上面洒上细小的榛子颗粒。

抹茶拿铁(一般夏天前后销售),因为主要原料抹茶粉只有在夏天才会供应,是日本进口的。可以选择咖啡味的,就是espresso之后加牛奶再加抹茶粉。也可以选择不带咖啡,奶味重点的,就是在杯里加入抹茶粉,然后再加入牛奶。

榛子拿铁,就跟香草拿铁等是一样的做法(随时都有卖的)。先加入榛子糖水(或香草糖水),然后加入espresso,最后倒入牛奶。

摩卡咖啡怎么制作

主料:咖啡豆14g,巧克力酱15ml,牛奶100ml,淡奶油适量,白砂糖适量

辅料:巧克力酱适量

做法步骤:

1. 将杯子倒扣在咖啡机顶部的温杯盘上,启动咖啡机进行预热

2. 淡奶油打发之前放冰箱冷藏,咖啡豆磨成粉。

3. 将研磨好的咖啡粉装进放入漏斗的过滤杯中

4. 使用量勺底垂直向下挤压咖啡粉

5. 将漏斗按咖啡机的标示扣入卡位;将预热好的杯子从温杯盘上拿下来,挤入15ml的巧克力酱

6. 杯子放在接水盘上,对准漏斗出水口;开始萃取咖啡

7. 萃取完毕。这厚厚的黄金油脂泡沫说明萃取的很完美。用搅拌棒将咖啡和巧克力酱搅拌均匀

8. 从冰箱取出冷藏的淡奶油,加入白砂糖开始打发。准备好中号六齿裱花嘴

9. 裱花带装上六齿花嘴,装入打发的淡奶油;牛奶稍加热倒入咖啡中

10. 按照螺旋的方向将淡奶油挤花在咖啡上

11. 淋上巧克力酱即可

12. 一杯浓郁滴摩卡咖啡就完成了~

摩卡咖啡的做法窍门

摩卡咖啡制作十分简单,把三分之一的意大利浓缩咖啡、三分之一的热巧克力和三分之一的热牛奶依次倒入咖啡杯,就做成了摩卡咖啡。

摩卡的特点就在于它既有意大利浓缩咖啡的浓烈,又包容了巧克力的甜美,更融合了牛奶的柔滑。1.摩卡咖啡 摩卡咖啡在小巧的杯中显出浓厚的纽约风味 配制方法:在杯中加入巧克力糖浆20毫升和很浓的深煎炒咖啡,搅拌均匀,加入1大匙奶油浮在上面,削一些巧克力末作装饰,最后再添加一些肉桂棒

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