摩卡咖啡的制作过程
是摩卡
摩卡咖啡制作方法是先加入一定量的巧克力酱,再萃取浓缩,融合后注入大发过的牛奶,并在最上层撒一层可可粉。
摩卡咖啡制作过程文字
摩卡酱
黄油 60g
水 50g
可可粉 20g
黑巧克力 15g
黑咖啡粉 30g
香草精 2-3滴
蛋糕体
鸡蛋 6个
低筋粉 150g
细砂糖 105g
摩卡咖啡教程
用咖啡机萃取出25cc的浓缩咖啡。
2/5
在杯子底部放上5ml左右的的巧克力酱
3/5
取牛奶200ml,用奶泡机打出细腻的奶泡后倒入咖啡原液
4/5
将淡奶油分次加糖打发
5/5
上面挤上新鲜的奶油
摩卡咖啡制作视频
星巴克的拿铁实际上就是espresso加牛奶。不过牛奶都是在蒸汽嘴下蒸煮过的,比一般的要香很多。用的是雀巢和蒙牛的奶品。
像你所说的那些一般是先在杯里加入风味糖浆。加一种风味糖浆都是在原味拿铁的基础上多加5元RMB。
太妃榛果拿铁(这一款只有圣诞前后有卖的):先在杯中加入太妃糖浆,加入新鲜的espresso,然后加牛奶,在上面打上鲜奶油,最后在奶油上面洒上细小的榛子颗粒。
抹茶拿铁(一般夏天前后销售),因为主要原料抹茶粉只有在夏天才会供应,是日本进口的。可以选择咖啡味的,就是espresso之后加牛奶再加抹茶粉。也可以选择不带咖啡,奶味重点的,就是在杯里加入抹茶粉,然后再加入牛奶。
榛子拿铁,就跟香草拿铁等是一样的做法(随时都有卖的)。先加入榛子糖水(或香草糖水),然后加入espresso,最后倒入牛奶。
摩卡咖啡怎么制作
主料:咖啡豆14g,巧克力酱15ml,牛奶100ml,淡奶油适量,白砂糖适量
辅料:巧克力酱适量
做法步骤:
1. 将杯子倒扣在咖啡机顶部的温杯盘上,启动咖啡机进行预热
2. 淡奶油打发之前放冰箱冷藏,咖啡豆磨成粉。
3. 将研磨好的咖啡粉装进放入漏斗的过滤杯中
4. 使用量勺底垂直向下挤压咖啡粉
5. 将漏斗按咖啡机的标示扣入卡位;将预热好的杯子从温杯盘上拿下来,挤入15ml的巧克力酱
6. 杯子放在接水盘上,对准漏斗出水口;开始萃取咖啡
7. 萃取完毕。这厚厚的黄金油脂泡沫说明萃取的很完美。用搅拌棒将咖啡和巧克力酱搅拌均匀
8. 从冰箱取出冷藏的淡奶油,加入白砂糖开始打发。准备好中号六齿裱花嘴
9. 裱花带装上六齿花嘴,装入打发的淡奶油;牛奶稍加热倒入咖啡中
10. 按照螺旋的方向将淡奶油挤花在咖啡上
11. 淋上巧克力酱即可
12. 一杯浓郁滴摩卡咖啡就完成了~
摩卡咖啡的做法窍门
摩卡咖啡制作十分简单,把三分之一的意大利浓缩咖啡、三分之一的热巧克力和三分之一的热牛奶依次倒入咖啡杯,就做成了摩卡咖啡。
摩卡的特点就在于它既有意大利浓缩咖啡的浓烈,又包容了巧克力的甜美,更融合了牛奶的柔滑。1.摩卡咖啡 摩卡咖啡在小巧的杯中显出浓厚的纽约风味 配制方法:在杯中加入巧克力糖浆20毫升和很浓的深煎炒咖啡,搅拌均匀,加入1大匙奶油浮在上面,削一些巧克力末作装饰,最后再添加一些肉桂棒本站内容由网友提供,版权归原作者本人所有,本网站不对网站真实性负责,如有违反您的利益,请与我们联系。