咖啡和面粉的做法大全

主料

糖70g

黄油40g

蛋白两个

蛋黄两个

黑巧克力70g

低筋面粉80g

辅料

奶油（装饰用）120g

草莓酱适量

步骤

1.70g巧克力和40g黄油切块，隔水融化或者微波炉叮融，等融化巧克力碗和黄油温度下降时，往里加2个蛋黄和70g糖，搅拌均匀

2.再往碗里筛入80g低筋面粉，搅拌均匀，蛋白放入冷冻层冻到盆周围有一层细细的薄冰后拿出，加少许柠檬汁打发

3.把打发的蛋白分三次加入到前面搅拌好的面糊中，打发蛋白

4.把打发的蛋白分三次加入到前面搅拌好的面糊中.打发奶油，做装饰

5.拿出来倒扣在烤网上，等凉下来。

咖啡面点

首先，买个家用美式滴漏式咖啡机。

美式滴滤式咖啡机则用的是非常简单的方法，让热水直接通过咖啡粉，以滴虑的方式进行萃取，跟意式咖啡机最大的区别是没有高压。考虑到操作难易程度，更建议购买美式滴漏式咖啡机。咖啡豆 第二步，煮咖啡怎么能少的了咖啡豆呢，购买优质的咖啡豆。咖啡豆必须是新鲜的，只通过新鲜烘焙的咖啡豆才能煮出咖啡浓郁的醇香。在购买时还应注意豆的颜色和颗粒是否大小均匀一致，好的咖啡豆不仅外表有光泽，并带有浓郁的香气而没有混入异味。网友最好去家附近新鲜的咖啡豆烘焙点买一些烘焙好的新鲜豆子或者去知名度高的网店购买烘焙好的咖啡豆。磨豆机 第三步，研磨出咖啡粉。对于一般家庭，1-2杯的咖啡量，可以买个好看点的手摇磨豆机。手摇磨豆机比电动磨豆机价格更低，更好玩，电动磨豆机可能更加适合咖啡厅。什么时候研磨咖啡豆效果最好呢，要在要烹煮之前才研磨。因为磨成粉的咖啡容易氧化散失香味，尤其在没有妥善适当的贮存之下，咖啡粉还容易变味，自然无法烹煮出香醇的咖啡。研磨咖啡的磨豆机有各种不同的厂牌与型式，比较理想的是能够调整磨豆粗细的研磨机。第四步，煮咖啡用水有讲究。就如同水对于泡茶一样，水对于萃取咖啡同样至关重要。天然水包括泉水、河水、井水、湖水和雨水等，这类水硬度太大，一般都不太适合萃取咖啡。最适合用来冲泡咖啡的，是净化后的软水，比如煮沸的开水。煮咖啡所用的水，水温一般90---92度都可以。某些咖啡用太热的水来冲泡会有烧焦的味道。在冲煮过程中，水会渗透咖啡颗粒，并呈现扩散状态。咖啡 第五步，开始煮咖啡粉，控制咖啡粉和水的接触时间最关键，注意过滤。美式滴滤式咖啡机的粉水比例一般是1克咖啡粉兑上10-15毫升的水。一杯咖啡的常规规格是200-300毫升之间，你可以用20克的咖啡粉制作。使用美式滴漏式咖啡机,第一要预热咖啡机;第二，水槽内加半壶水，开启电源后，把机器里面不新鲜的水顶出来;第三，清洗锅炉及煮制系统各个管道，清洗咖啡煮制漏斗，最后预热咖啡壶;第四，在咖啡机漏斗内放一张相匹配的过滤纸，按自己喜爱的粉水比例将咖啡粉放入过滤纸内(小心咖啡粉进入滤纸与漏斗壁夹层)，关好漏斗门;第五，加相应的水量至入水槽后，通电后10秒钟左右即有开水流出，5-8分钟工作完毕。咖啡 第六步，选个自己喜欢的咖啡杯，准备品尝，或者配点点心。咖啡最佳的饮用温度是摄氏85-88度。咖啡杯的色调相当重要，咖啡液的颜色呈琥珀色，且很清澈，所以为了将咖啡这种特色显现出来，最好是用杯内呈白色的咖啡杯。喝咖啡一般可选用骨瓷杯。骨瓷杯制作讲究，外型通透、薄、精巧，使用这种质地内含有动物骨灰的骨瓷杯，可以使咖啡在杯中温度降低速度较慢。至于搭配咖啡食用的点心有曲奇饼干、奶油类蛋糕、巧克力类蛋糕(布朗尼、提拉米苏)、芝士蛋糕、派类等。讲究一点的话，喝原味咖啡时(纯美式)，尝试搭配一些含有奶味的蛋糕(芝士类的或奶油类的)，曲奇也可以。喝花式咖啡时(拿铁)，可以尝试一些不含奶的蛋糕，例如布朗尼。但搭配的点心都不是绝对的，还要按照个人口味来选择。

咖啡和面粉的做法大全视频

原料：面粉、酵母粉、咖啡、白糖、玉米油、盐、纯净水。

做法步骤：

第1步、主辅料：面粉、咖啡。

第2步、面包桶内加水、玉米油、盐、白糖。

第3步、 再放入面粉、酵母粉、咖啡。

第4步、 和面25分钟。

第5步、 揉出筋膜就可以。

第6步、 室温发酵至满桶。

第7步、取出面团，揉匀排气。

第8步、 分割成4个均匀面团，覆盖保鲜膜松弛15分钟。

第9步、 取一个面团擀平。

第10步、 将其卷起。

第11步、 依次全部做完。

第12步、 装入面包桶，二次发酵。

第13步、 发酵满桶，烤制50分钟。

第14步、 即可出炉。

第15步、 切片即可食用。

咖啡粉做面包怎么做

不可以后放，将咖啡和面粉搅匀后进行发面。

咖啡面包做法；

第1步、主辅料：面粉、咖啡。

第2步、面包桶内加水、玉米油、盐、白糖。

第3步、 再放入面粉、酵母粉、咖啡。

第4步、 和面25分钟。

第5步、 揉出筋膜就可以。

第6步、 室温发酵至满桶。

第7步、取出面团，揉匀排气。

第8步、 分割成4个均匀面团，覆盖保鲜膜松弛15分钟。

第9步、 取一个面团擀平。

第10步、 将其卷起。

第11步、 依次全部做完。

第12步、 装入面包桶，二次发酵。

第13步、 发酵满桶，烤制50分钟。

第14步、 即可出炉。

注意：1、可以把咖啡和盐、白糖同时放入，这样会更好一些。2、咖啡不宜多放，上色即可。否则味道会发苦。

咖啡加面粉

原料：鸡蛋2个 低筋面粉125克 牛奶120克 黄油10克 白糖25克；

步骤：

1. 搅拌盆里打入2颗鸡蛋，加入25g细砂糖，用电动打蛋器低速打散；

2. 倒入120g牛奶，加入融化好的黄油，用电动打蛋器低速调和，不要有油水分层；

3. 加入125g低筋面粉，加入3克泡打粉，加入1克盐，用橡皮刮刀混合干粉至无颗粒状；

4. 华夫饼机器预热完成时，绿灯亮起，倒入面糊；华夫饼制作完成时翻转，按下锁扣打开烤盘；

5. 用耐热烧烤夹取出华夫饼，把多余的边角料切除掉；

6. 筛一层糖霜在华夫饼上，放上水果和冰激凌球即可；

咖啡和面粉的做法大全图片

主料：高筋面粉320克

辅料：鸡蛋2只 ，咖啡20克 ，牛奶120克， 发酵粉5克 ，低筋面粉120克 ，泡打粉2克， 淡奶油20克， 蜂蜜10克 ，核桃(鲜)50克， 白糖120克， 黄油95克， 食盐3克。

步骤：

1.将面团材料除黄油外放入面包机内进行和面程序，20分钟后加入黄油再一次和面程序至光滑进行第一次发酵。

2.在面团发酵期间，制作摩卡酥皮材料，将黄油放入碗中加白糖进行搅拌，放入鸡蛋搅拌均匀后再加入牛奶拌匀。

3.然后放入咖啡继续搅拌，再放入过筛的低筋粉、泡打粉、和少许精盐搅拌均匀，做成摩卡酥皮面团。

4.将面团用保鲜膜包好放入冰箱内冷藏松弛备用，在平底锅内放入黄油、鲜奶油、蜂蜜和白糖，移至火上煮至褐色，放入核桃仁搅拌。

5.待搅拌均匀，焦糖核桃即成。将发酵好的面团用手挤出空气，分成六等份团圆后用保鲜膜覆盖进行约10分钟的中间发酵。

6.待发酵结束，用擀面杖擀开，在每个面团上放上焦糖核桃馅料，然后卷起。将接口处掐合好。

7.将摩卡酥皮面团取出分成六等份，将每个面团擀开，将面团放在酥皮面团上包起面团，将接口处掐合好。

8.将做好的面团均匀地摆放在烤盘上， 放在温暖处进行40分钟的2次发酵，待发酵结束，移至已预热到180度的烤箱内烘烤20至25分钟，取出即成。

咖啡和面粉能做什么好吃的

用料

黄油 35克

鸡蛋黄（不要蛋清） 2个

淡奶油 50克

咖啡 三条

低筋面粉 230克

砂糖 40克

瑞幸咖啡曲奇饼干的做法步骤：

步骤 1

黄油微波一下下融化 和淡奶油混合加入砂糖搅打均匀

步骤 2

蛋黄搅匀，倒入黄油和淡奶油的混合液里，倒入咖啡粉搅拌均匀

步骤 3

加入面粉，开始搅拌均匀然后揉成面团（如果不能成面团就继续加面粉直至可以不粘）

步骤 4

把面团搓成长方体，保鲜袋或者保鲜膜密封放入冰箱冷冻层30分钟，烤箱提前10分钟175度预热，记得烤盘刷油或放油纸

步骤 5：

拿出来的面团切片，放进烤箱，175度烤20分钟

步骤 6

烤好之后拿出来等冷一会，就可以吃啦。

咖啡粉和面粉能做什么?

食材：奶油65公克，全蛋75公克，细砂糖130公克，牛奶54公克，鲜奶油54公克，咖啡焦糖100公克，低筋面粉215公克，泡打粉5公克，小苏打2公克

做法:　

　　1.将全蛋放入搅拌缸中，加入细砂糖以慢速搅拌均匀。

　　2.将奶油以微温的水隔水溶化后加入作法1中，拌匀至完全吸收后加入牛奶、鲜奶油和咖啡焦糖拌匀。

　　3.将低筋面粉、泡打粉和小苏打一起过筛后加入作法2中，以慢速搅拌成无粉的面煳。

　　4.将作法3装入挤花袋中，挤入马芬纸模至八分满（可装饰上咖啡豆），放入预热好的烤箱以上火190℃、下火170℃烘烤约25分钟后取出即可。

咖啡粉怎么做面食

用料：猪后腿肉350克、生姜1大块、花生油7汤匙、大葱2段(食指长)、榨菜1包、甜面酱1汤匙、酱油2汤匙、黄酒1汤匙、冰糖3粒 　　

汤面所用料：猪大骨头700克、云吞面100克、生姜1小块、花椒粉1/2咖啡匙　辣椒油2汤匙、酱油1汤匙、细香葱花1/2咖啡匙、蒜末1/3汤匙、盐适量、空心菜尖5个、　熟白芝麻1/2咖啡匙 制作方法：

1.锅里烧足量清水，把猪大骨头放进锅内烧开，氽1分钟，捞出洗掉浮沫 　　

2.电饭锅放入大骨和拍破的生姜，加能没住大骨的清水，按吃的时间预约煮好(用砂锅炖也可以) 　　

3.生姜去皮，拍破，大葱切成末，榨菜切细粒 　　

4.猪肉剁成肉碎，加入2汤匙花生油拌匀 　　

5.净锅烧热，放5汤匙花生油，油温后加入生姜两面各煎20秒 

6.中火，放肉碎炒散，然后加入黄酒 　7.待肉出油时，加入榨菜和葱末 　　

8.出香味后调入甜面酱，翻炒均匀溢香气 　　

9.放入400毫升开水，调入酱油，加入冰糖 　　

10.待水开后，用小火熬1小时至汤汁收浓稠，关火 　　

11.面碗，放红油、适量盐、酱油、花椒粉、蒜末、葱花 　　

12.起锅烧水，水开后，放入鲜面条 

13.同时往面碗里调入煮好的大骨汤(如果冷的要烧开) 　　

14.面锅煮约1分钟，断生后放入空心菜尖，复开后往锅里2汤匙量的冷水关火 15.快速把面捞到面碗里，浇上杂酱，再撒点香葱花和熟芝麻，