咖啡机 压力泵

德龙咖啡机用的旋转泵。

市面上常见的咖啡机水泵主要分为两种：震动泵和旋转泵。

震动泵：原理类似于打气筒，把一定量的水加热成水蒸气，然后利用封闭式的空间内水从液态转化为气态所产生的压力将咖啡粉萃取，震动泵的压力值一般在15bar到20bar之间，压力相对小且压力不是特别稳定，所以萃取出来的咖啡质量也就相对没有保障。

旋转泵： 原理是叶轮机转动，直接利用压力泵把加热锅的水蒸气过粉碗萃取咖啡粉，喜欢转泵提供的压力值相比于震动泵来的更加稳定，在萃取过程中可以定向改变萃取的压力值得保证萃取出来的咖啡质量的稳定性。

目前市面上的高端的变压咖啡机使用的基本都是旋转泵，水泵压力是决定萃取咖啡质量的重中之重，对于预算充足以及对咖啡品质要求比较高的朋友更建议购买旋转泵式的咖啡机。

咖啡机水压不稳定

第一步: 旋钮上，有个黑色的螺母，是它的锁扣，防止震动导致螺纹自转，调节前，先松开它。

第二步: 常流键，让咖啡机空载放水，我们用平头螺丝刀（时刻看着水压表）

顺时针方向→压力会变大 会拧的越来越紧

逆时针方向←压力会变小 越来越松（注意: 阀门旋钮会掉） （千万别把它拧掉了，水可能会喷出来）调的过程中，要一直处于放水启动哦，调好压力，就将螺母锁死。

咖啡机 泵压

咖啡机5bar的压力够用

5bar的咖啡机也可以做出来，但是浓度要差些，挂杯现象也较差！卡检验标准为搞好咖啡之后不去动它，一分钟之后CREAM不能有减少现象）我建议你最好是用15BAR的咖啡机，因为5BAR的都是用蒸汽去打咖啡，气压不足，稳定性教差！而15BAR的是用泵压去打，标准的气压，而且稳定性好！当然，能不能做出CREAM还要取决与咖啡豆的好坏和制作人的经验和技巧！希望能帮到你！

咖啡机水泵压力不足的原因

机器老了 要么是水管水垢多了 限流孔堵了 要么水泵不行了 如果是大机器的话两种可能都有 小机器的话就八成是水泵的事了 水泵可以听声音判断 如果跟新机器的时候声音有明显不同 那就没跑了

咖啡机水泵压力不足怎么办

咖啡机泵压高低有15bar和20bar区别，但是区别不大，没什么明显区别，只是20bar的咖啡机压力比15bar大，磨出来的咖啡更香更细腻。

按照意式浓缩咖啡的萃取标准，只需要9 bar就够了，但是一般的家用机使用的是便宜且体积小的震动泵，压力从萃取开始逐渐上升至9 bar但并不能很好地保持在那儿，而是继续上升再回落再上升，因此萃取出来的并不是严格意义上的浓缩咖啡。