巧克力面包配方

主料：牛奶150克、酵母粉4克、高筋粉300克、细砂糖40克、盐1克、鸡蛋1个、植物油20克。

辅料：可可粉10克、巧克力豆100克。

巧克力面包的做法：

1、准备好各种食材。

2、将冷藏或常温的牛奶倒入面包机桶内，倒入酵母粉。（如果没有面包机，可以把高筋粉倒入盆中，在中间挖个洞，把牛奶和酵母粉倒入洞里，用手和好）

3、在牛奶表面倒入高筋粉覆盖住，再倒入可可粉、细砂糖、盐、鸡蛋和植物油。不要让酵母粉直接接触糖和盐，以免影响发酵效果。

4、选择面包机的和面程序，启动后揉成光滑的面团。（如果用手揉，接上一步将糖、盐、鸡蛋和植物油加入，继续揉成光滑的面团）

5、选择面包机的发酵程序，发酵时长约50分钟，发酵到体积约两倍大。（没有面包机的话，直接把面团盖好，在室温下发酵也可以）

6、将发酵好的面团取出，揉去气泡，盖好静置饧面20分钟。

7、饧面的同时，将巧克力豆用微波炉小火融化，倒入切碎的蔓越莓干备用。（用微波炉融化巧克力时，一定要小火，每次加热30秒即可，不要用大火以免烤焦）

8、把饧好的面团分成8个，每个70克左右的面团。

9、取一块面团，擀成长条状的薄片，将巧克力酱涂在上面。

10、从左侧卷起，卷成条状，将接口封好，稍揉长一些。

11、将长条对折，两手拿着两端朝相反方向拧，拧成麻花状。

12、把整形后的面团放入模具中。（如果没有模具，也可以把三条像编辫子一样编在一起，做成一个大的面包）

13、把模具放入烤箱中层，设置发酵40分钟左右。

14、待面团体积膨胀到1.5倍左右，设置上下火同时加热，150度烤15分钟左右。

15、将烤好的面包取出，在晾网上晾凉即可。

巧克力面包配方大全

可以煮化叻喝热巧克力，或者涂在面包什麽的食物上吃掉，也可以放在甜沙拉里，或者自己做冻冰淇淋时在里面放一些，还可以和其它人分享，比如给我吃～

巧克力面包配方 面包机

可可粉面包的食材和调料

牛奶 一碗

鸡蛋 四个

白砂糖 两碗

可可粉 两大勺

植物油 一碗

面粉 两碗

泡打粉 一小勺

可可粉面包的做法步骤

第1步.可可粉面包的做法步骤 第1步先将鸡蛋和白砂糖搅拌均匀

第2步.可可粉面包的做法步骤 第2步添加面粉和植物油

第3步.可可粉面包的做法步骤 第3步添加可可粉和泡打粉

第4步.可可粉面包的做法步骤 第4步搅拌均匀

第5步.可可粉面包的做法步骤 第5步倒入模具内 ps:模具买烘培工具的店应该可以买得到，倒糊糊前不要忘了给模具抹点植物油，免得被黏上

第6步.可可粉面包的做法步骤 第6步把烤箱调成170度上下管，时间调成40分钟就ok了

第7步.可可粉面包的做法步骤 第7步模具倒过来就行了

第8步.可可粉面包的做法步骤 第8步最后面包上面可放用牛奶融化的巧克力

巧克力面包的配料

可以。

朗姆酒能最大程度激发巧克力的香气，所以常用来做生巧、巧克力蛋糕等味道浓郁的甜品，很多果干类面包也需要朗姆酒去浸泡，这样可以增加果干的口感，从而提升面包整体风味。

巧克力面包配方表

用料60克糯米粉。60克粘米粉，60克澄粉，60克白砂糖，10克可可粉，230克纯牛奶。

做法：1、搅拌均匀之后盖上保鲜膜，放在蒸锅中蒸熟，取出备用。

2、另取一只碗，倒入40克玉米油，40克纯牛奶，40克白砂糖。这里一定要用玉米油，因为玉米油是无色无味的，这样做出来口感和味道会更好。充分搅拌均匀。

3、搅到牛奶和玉米油完全乳化之后，在筛入40克低筋面粉，十克可可粉，搅拌到完全没有干面粉时，再放入四个鸡蛋的蛋黄（纯蛋黄）。再次搅拌到细腻均匀之后盖上保鲜膜放置一旁备用。

4、四个蛋清加入几滴柠檬汁。用打蛋器打打到约为六成发，提起打蛋器，有大弯钩即可。

5、打发好的蛋白霜，去1/3蛋白霜放在面糊中，切拌均匀之后再放入1/3蛋白霜。这里一定要注意手法，不能搅拌，否则蛋白霜会消泡。一定让我切拌的方式。拌均匀之后再加入第二次蛋白霜。

6、蛋白霜和面糊搅拌均匀，完全融合之后，取出烤盘。刷一层薄油或铺一层硅油纸。

7、倒入面糊，放入提前预热好的烤箱中层。上下火设定170°，烤20分钟。

8、盘中倒入300克淡奶油，30克白砂糖，5克可可粉，用打蛋器高速达到八成发，出现坚挺的纹路即可。

9、烤好的蛋糕用杯口或其他工具压出形状。

10、蒸好的冰皮之中倒入30克玉米油，揉匀之后放在案板上。为了防粘，可以撒一些熟粉。搓成长条，再分成八个大小均等的小面剂。用擀面杖把小面剂擀开，成为稍大一点儿的圆饼。

11、把小圆饼铺在矮一点儿的杯子里或者小碗中，先挤上刚刚打发好的奶油，中间加一勺提前压碎的奥利奥饼干，再放上烤好的小面包。

12、然后像包包子一样收口，之后把多余的面皮儿剪掉，撒点手粉防粘。收口处朝下，依次放入盘中，罗森同款冰皮月亮蛋糕就做好了，为了颜值更好看，可以在表皮稍微的撒一点点可可粉就好了。

巧克力 面包

巧克力面包每百克374大卡热量

用料

高筋面粉 500克，鸡蛋 1个50克，牛奶 300克

白砂糖 50克，盐 5克，酵母5克，可可粉10克

黄油 50克，黑巧适量

巧克力毛毛虫面包的做法步骤

步骤 1

揉面1分钟 静置30分钟 酵母，盐再揉一分钟 把黄油分块放入

步骤 2

拆刀头 揉好的面取出

步骤 3

检查一下膜的状态

步骤 4

放入大盆盖保鲜膜包好发酵至两倍大 烤箱预热200度

步骤 5

分割成60克一个的面团 滚圆保鲜膜盖着醒15分钟 放上巧克力碎 等待二发

步骤 6

二发结束200度烤20分钟 注意上色

巧克力面包配方做法

可可粉，玉米油，牛奶一起搅拌均匀

2/14

晒入低粉，泡打粉，15克玉米淀粉，30克砂糖搅拌均匀

3/14

5个鸡蛋，蛋黄蛋清分离，把5个蛋黄加入可可面糊中搅拌均匀

4/14

浓稠状态

5/14

蛋清加柠檬汁，分三次加入70克砂糖打至7分发，就是可以有小尖钩，然后加入10克玉米淀粉搅打均匀

6/14

三分之一蛋清加入面糊中切拌均匀

7/14

再倒入剩余的蛋清中切拌均匀

8/14

450克吐司模底部垫油纸

9/14

倒入面糊，震破大气泡，撒上巧克力豆，中间挤黄油（这是帮助蛋糕中间裂开）

10/14

烤箱中下层，上火160度，下火170度预热，先烤10分钟，再转上下火150度烤55分钟

11/14

拿出侧放，放凉脱模即可