新加坡ps咖啡

1、烧一壶开水。

2、把开水冷却到90摄氏度左右。

3、取15g左右咖啡粉于杯中，加入200ml左右90摄氏度的热水(可根据实际情况调整水粉比)。你会看到咖啡粉鼓了起来，呈现“汉堡”状(粉不新鲜就看不到)。

4、你可以盖个盖子什么的，等待3分钟，粉会逐渐下沉，用嘴吹一吹表面会发现出现油脂。

5、喝。

ps:咖啡不是煮的，你被电影电视剧误导了。咖啡是用热水去粹取的，绝对不能用100度的水，否则会破坏咖啡变得又苦又酸。咖啡的粹取时间取决于烘培程度，粉的粗细，水温等等…请根据实际情况调节。

新加坡点咖啡的叫法

siudai 或者 siew dai, 就是少糖的意思。在新加坡点 茶 或者 咖啡，如果要少加糖，就说 siudai, 或者 less sugar

新加坡 咖啡店

新加坡美食数不胜数，是最有代表性的亚洲美食之一，在世界上越来越为人称道。在新加坡，不但有中国、马来、印度三大民族各自的代表风味，还兼具日本、法国、意大利、西班牙等其他各国美食佳肴，可说是美食者的乐园。这里介绍比较具有代表性的分享给大家。

印度煎饼

外酥内软的印度煎饼每次品尝都十分过瘾。南印度圆面饼，由加了酥油（印度澄清黄油）面团飞抛拉伸制成，通常搭配鱼或羊肉咖喱享用。Roti在印度语中意为“面饼”，而prata或paratha意为“扁平的”。一些人认为这道美食是从印度旁遮普的煎饼做法演化而来，但是穿过新柔长堤到了马来西亚，这种扁平的圆饼被称为“roti canai”，有人认为它源于钦奈。无论它源自哪里，印度煎饼都是适合全天任何时间享用的美味。虽然经典的印度煎饼为原味或加蛋，本地菜单现特别推出各种花式，如奶酪味、巧克力味、冰淇淋味，甚至还有榴莲味——既可作为主菜也可作为甜点。

叻沙

从槟城的罗望子风味叻沙到沙捞越类似咖喱的叻沙，新加坡的叻沙各种各样。但是它们都没有土生土长的加东叻沙有名。加东叻沙受住在加东地区的土生华人（海峡华人）启发。它有色如火烧夕阳的香辣浓汤，以椰奶和虾米入味，再浇上鲜蛤、虾和炸鱼饼等食材。其特征在于它的米粉：粗粉被切成短条，用勺子即可轻松享用。有些摊位，吃叻沙时只会给勺子——根本不需要筷子。得益于特许经营和乐于进取的叻沙摊贩对各种风味的借鉴，如此美味的加东叻沙从新加坡东部传遍了全国各个角落。

咖喱鱼头

神经脆弱的人看到鼓起的鱼鳃和红色肉汁包围下凸起的鱼眼时会感到不适。但是，对于很多人而言，它却是秀色可餐的盛宴——常常佐以米饭，浸入喷香的咖喱一起享用。咖喱鱼头是新加坡独有的菜式，是文化大熔炉的缩影。它融合了南印度典型的咖喱香料，是华族的一道美食。每个种族都有自己版本的咖喱鱼头，咖喱的用量略有不同。有些人会加入罗望子汁来增加酸味，有些人则会加入椰奶获得更绵密的口感。唯一的相似之处便是，辣肉汁中摇曳的肥美的红鲷鱼，以及秋葵和茄子等蔬菜的混合。

咖椰吐司

这道小点搭配一杯本地的“kopi”（咖啡）或“teh”（茶），堪称完美；炭烤或香焗面包片包裹着冷黄油碎和一大抹椰果和鸡蛋制成的咖椰酱。有些人将这道烤三明治作为早餐，有些人则选择为茶点享用。它更多地则是配上两颗半生熟蛋、略加少许黑酱油和白胡椒。美味的鸡蛋与诱人的香酥甜咖椰吐司相得益彰，一层是入口即化的橄榄绿咖椰酱，一层是厚厚的黄油。

椰酱饭

将马来语“椰浆饭 (nasi lemak)”翻译成英语会得到“rich rice”。这里的“rich”不是富裕的意思，而是指令其美味绝伦的椰子奶油。这道菜拥有完美的混合风味：椰奶和香兰叶浸透香米，佐以油炸鱼或鸡翅、“乌打 (otah)”（香辣烤鱼脯）、炸“江鱼仔”（本地凤尾鱼）、花生、鸡蛋、黄瓜片，和“参峇酱”（辣椒酱）。它是一道深受马来人推崇的丰盛美食，非马来人也对它喜爱有加，有他们自己版本的椰浆饭。米饭不变，尽管有些米饭略带香兰叶的绿意清香，但是它们的区别之处在于配菜。

炒萝卜糕

不要将它与胡萝卜蛋糕甜点相混淆，后者是一款用胡萝卜和香料制成的松软蛋糕，表面富有奶油乳酪糖霜。这道可口的炒萝卜糕并没有胡萝卜，至少没有橙色胡萝卜。新加坡炒萝卜糕的主要食材为米粉和白萝卜。将米粉和白萝卜丝混合再蒸熟，然后切成小块，和蒜、鸡蛋和菜脯 (腌制萝卜干) 一起烹炒。这些细腻滑嫩的炒年糕就是潮州方言中的“菜头粿”，几乎可以在每个小贩中心找到。食用时或为黑色（加甜味黑酱油炒制）或为白色（原汁原味）。

肉骨茶

去过新加坡的人都知道，到了新加坡一定要吃一次肉骨茶，来自世界各地的旅游者在这里无不饱享一次口福。肉骨茶，就是边吃排骨边饮茶。肉骨是选用上等的包着厚厚瘦肉的新鲜猪排骨，然后加上各种佐料，有的还加进各种滋补身体的药材，炖得烂烂的。

罗惹

罗惹在马来口语中意为“不拘一格的混合”，而且实至名归。其食材反映出新加坡文化的多样性，将风味浓烈的不同食物和谐美味地融合在一起。它是一种混合了蔬菜、水果和油条的本地色拉，覆有厚厚的黑色酱汁，缀以碎花生和芬芳的姜花末提味。酱汁是一道罗惹成败的标志，其酱汁由酿造的虾酱、糖、青柠和辣椒酱做成。必须以甜酸辣调制出开胃的混合酱料。通常，酱汁会在大木碗中用木勺调制。只有添加了所有食材并充分混合后，酱汁才算完成。这些食材包括白灼通心菜和豆芽、鲜脆黄瓜和沙葛、菠萝片、青芒果或未成熟的莲雾（jambu）等芳香扑鼻的水果、炸油条和烤豆卜。

辣椒螃蟹

螃蟹自是极好的，但酱汁才最为闪耀——甜中带咸，口感微辣，极其美味。拨开蟹壳时，酱汁会沾得您满手都是，此时，不吮指赏味绝非可能。您还会再要一些炸或蒸馒头，蘸着酱汁品尝——此酱汁以番茄和辣椒酱混合而成，丝丝蛋液增加了其浓稠度，妙不可言。辣椒螃蟹是新加坡的最伟大的烹饪发明，在所有蟹类料理中独占鳌头。绝大多数海鲜餐馆均可轻松找到，典型的吃法是佐以味美甜香多汁的鲜蟹肉泥。

鸡饭

当您看到一个小吃摊上整齐排挂了一只只熟鸡时，就应该知道那便是新加坡的国菜之一——海南鸡饭。它在新加坡全国小贩中心随处可见，也是很多大餐馆乃至酒店咖啡厅的菜品。同菜不同价：一口大小的鸡块——或是团队用餐时的整鸡——与喷香的米饭、呛口辣椒、鲜香姜酱搭配食用。这道菜的食谱改编自早期中国移民，他们来自远离中国南部海岸的海南岛。海南当地人称这道菜为"文昌鸡"。他们使用特别品种的鸡，佐以鸡油饭享用。深绿色的绿辣椒蘸酱为这道菜锦上添花。

新加坡的咖啡哪种好

西贡咖啡好

西贡咖啡以卓越的品质、香滑的口感、醇厚的味道博得了广大消费者的喜爱。

致力于积极推广咖啡文化，提高消费者饮用咖啡的品位和档次，并专业经营高品质的各类风味咖啡焙炒豆、咖啡调配原料、咖啡食品。

其产品已远销欧美、日本、泰国、新加坡及中东等国家和地区，进出口量逐年递增。

新加坡咖啡排骨怎么做好吃

步骤一

土豆，胡萝卜切大丁，排骨是现成熟的，捞出来切大丁。大火油热后放葱花炝锅，倒入胡萝卜翻炒，两分钟后倒入土豆翻炒放适量盐，待土豆变金黄色放排骨丁，翻炒两分钟后倒入咖喱粉适量。翻炒后倒入热水，根据菜量没过菜就好。

步骤二

大火熬制15分钟后转小火，用适量淀粉汁收汁。

步骤三

咖喱熬汁时开始和面，这次用了一半冷水一半温水，面挺劲道。因为着急醒面只用了20分钟（不急的话建议30分钟）。

步骤四

把醒好的面擀成方形面片，面上撒上多些面粉（防止粘连）对折，根据喜好切面条。

步骤五

起锅煮面，因为面比较软，所以沸水煮6-7分钟就可以出锅了。

咖啡 新加坡

蓝山咖啡 好喝到没脾气 安利它蓝山咖啡 好喝到没脾气 安利它

当初是冲着它的销量去的，现在已经累计卖出了1亿多杯，而且口碑也相当的不俗，所以就直接入手了2份，没想到味道还真的很可以。当初是冲着它的销量去的，现在已经累计卖出了1亿多杯，而且口碑也相当的不俗，所以就直接入手了2份，没想到味道还真的很可以。

可以看到它的粉质研磨得非常的细腻，而且还没有冲水就能闻到一股属于咖啡独特的香气。可以看到它的粉质研磨得非常的细腻，而且还没有冲水就能闻到一股属于咖啡独特的香气。

冲泡之后不是黑色的，有点像奶茶一样，不过味道真的很好喝，丝滑口感，醇香味十足，关键是这个价格让人心动啊。挂耳咖啡冲泡之后不是黑色的，有点像奶茶一样，不过味道真的很好喝，丝滑口感，醇香味十足，关键是这个价格让人心动啊。挂耳咖啡

这个挂耳咖啡算是小资的专属了吧，价格略微小贵，而且是日本株式会社CICT的自有品牌咖啡，它的咖啡是有着天然、醇香、浓郁的特点，味道非常不错。这个挂耳咖啡算是小资的专属了吧，价格略微小贵，而且是日本株式会社CICT的自有品牌咖啡，它的咖啡是有着天然、醇香、浓郁的特点，味道非常不错。

它的口感有点类似黑巧克力，以及坚果和黑糖的味道，而且味道略微偏苦，但是醇度非常之高，超级丝滑的感觉，喝在嘴巴里面就是一种享受，口感层次丰富，意想不到的好喝。炭烧白咖

咖啡排骨的做法新加坡窍门

1. .将排骨切成块后，冷水下锅，水烧开后继续煮5分钟后捞起，接着放入清水中冷却。

2. 用盐、糖、生抽、耗油、料酒，咖啡精、小苏打粉及玉米淀粉颜值8小时左右

3. 将腌好的排骨，加入面粉后，搅拌均匀。

4. 将粘上面粉的单页排骨，放入热油锅中，炸2分钟左右捞出。

5. 咖啡精2汤匙、砂糖、番茄酱各1汤匙，没讲、生粉2汤匙，生抽少许，清水适量。

6. 将炸好的排骨倒入调好的酱汁中

7. 热锅放油，然后倒入咖喱酱料，锅铲不断搅拌至酱料香味溢出

8. 放入炸好的排骨，小火翻炒均匀

9. 慢火收汁，装盘，最后撒上一层芝麻（芝麻依个人口味添加）

咖啡牛肉

1. 将牛腹肉500克、速溶咖啡1袋、黑胡椒少许、洋葱头2个、灌装牛肉汤1罐、酱油少许、橄榄油1汤勺准备好。

2. 锅中加入1汤勺橄榄油，加入切好的牛腹肉，中火煎至两面金黄后备用。

3. 利用锅中的底油，炒香洋葱待其变色后加入牛肉翻炒，加入酱油翻炒入味后倒入炖锅。

4. 倒入灌装牛肉汤，与半小碗清水调入少许黑胡椒，与速溶咖啡拌匀，大火烧开后转最小火炖到软烂即可。