咖啡面条做法

第一步，嗅闻咖啡的干香 Fragrance：

将新鲜研磨的咖啡粉凑近在口鼻处，你会感知到来自不同咖啡产地的不同咖啡的干香。比如在拉丁美洲咖啡中你将闻到类似于坚果、黑巧克力类型的味道;而非洲产区的咖啡则多有花草、水果类型的风味。这些差异都是由种植园的差异而带来的。

第二步，尝风味 Flavor：

当咖啡喝到口中的时候，你能感到它的风味。在这方面许多爱好者，特别是刚刚开始接触咖啡品鉴的爱好者，总认为咖啡喝着没有闻着好。的确，咖啡液体在口中进行感官辨别是需要一定锻炼的，但时间久了，个中的风味也就可以察觉了。我们还是以耶加雪啡和水洗法危地马拉相比较，有些朋友说：我知道它们二者的味道不一样，但怎么不一样我也说不清楚。这是个真实的情况，但不必担心。

第三步，感知回味：

咖啡在喝下去后总会有一个味道从喉咙处返回来，有的回味很持久很清晰，有的则很短暂很模糊。我们说较持久较清晰的回味是好的，这样的咖啡生豆的质量较高。

第四步，认识酸度：

许多朋友都不喜欢咖啡中有酸，喜欢很醇厚甚至口味较强的咖啡，认为这样才够劲儿。但如果你想成为咖啡的品鉴者，它入门的钥匙则是认识咖啡中的酸。但，这里必须说明，不是越酸的咖啡就越好，咖啡中的甜和酸类物质是咖啡风味复杂程度的物质组成部分。其实不说咖啡，大家对酸的认识就会变得简单许多。

这里举例：

把一个青柠檬榨成汁，分等份的三杯，在第二杯里加一小勺糖，在第三杯里加两勺糖，那么第一杯咖啡的酸度就比第三杯的高，但这三杯不同类型的酸，我们说是酸质不同。有些咖啡酸度很高，很咂嘴，在专业杯测中我们依然给它很低的分数，有些咖啡中虽带酸，但是是甜中带酸那种很舒服很圆润的酸，我们会给它高分。

第五步，感知醇厚：

在专业的咖啡品尝中，这个指标也被称为口感，形象化的解释为水和油。油比水更粘稠，所以口感的值就会高于水，高品质的咖啡就会比低品质的咖啡口腔触感更加的饱满，更加的有份量，分值就会更高。有些咖啡喝起来就会觉得口腔里非常的饱满，而有些咖啡喝起来就会非常的水质，风味感飘忽短暂，前者为优，后者为劣。第六步，发现缺陷：

一杯咖啡从嗅闻干香到饮后回甘，整个过程都没有负面的味道，比如说：不干净、涩口、发酵味，如果有这样的味道我们认为这样的咖啡是杯品不干净的，是绝不能成为精品咖啡的。很多朋友都希望能够尽快在杯品上面有突破，但这个突破的核心任务是能够发现和抓住负面的味道。

咖啡面条做法视频

步骤/方式1

雀巢咖啡可以用纯牛奶冲泡，先将雀巢咖啡粉末倒入咖啡杯内，再将已经加热了的纯牛奶倒调剂壶中，之后将牛奶倒入咖啡杯中搅拌均匀后饮用。

步骤/方式2

雀巢咖啡在冲泡时可以添加方糖，先将雀巢咖啡和1块方糖投入咖啡杯中，倒入刚烧开不久的开水，接着用咖啡匙将雀巢咖啡搅拌均匀，等到方糖融化后添加奶沫即可。

步骤/方式3

雀巢咖啡在冲泡时可以添加焦糖，先将雀巢咖啡倒入咖啡杯中，加入适量糖浆，倒入刚烧开不久的开水搅拌均匀，随后将已经打得绵密的热奶泡用咖啡匙平铺在汤面即可。

咖啡面条做法窍门

材料

高粉（金像）250g，黑咖啡3小匙，细砂糖40G，盐1/2小匙，干酵母（安琪）1小匙，鸡蛋1个，牛奶160g，黄油25G，耐高温巧克力豆40G，装饰用杏仁碎适量

做法

1.将除黄油、巧克力豆之外的所有原料搅拌成团，加入黄油后，搅拌至扩展阶段；

2.加入巧克力豆，我用搅拌机搅了30秒，就拿出来，用手继续揉匀了；

3.开始一次发酵，27度，50分钟；

4.一次发酵结束后，排气，分割成6个，滚圆，松弛15分钟；

5.取出一个面团，排气，压扁，先整成筒状，然后搓成长条形，打个结，两头捏紧，放在烤盘上，开始二次发酵（27°，45分钟）；

6.烤箱180°预热后，中层，15分钟。

咖啡面点

我来试着回答一下您的问题。

喝咖啡时可以搭配的小吃还是比较多的，常见的咖啡厅里有水果松饼、华夫饼、马芬蛋糕、牛角包、各种小饼干等等，还会有些炸薯条、鸡柳、鱼柳等咸味食品。

我一般去咖啡店里会点马芬蛋糕，牛角包、华夫饼等，咖啡一般会点美式，手冲做的比较好的店也会点单品，但是我喝单品时没有配食物的习惯，感觉自己啜饮着一壶咖啡，像是个靠着墙根的年迈的酒鬼，搂着一壶酒就拥有了全世界。

我在家里喝咖啡时喜欢配比利时焦糖饼干，尤其是喝美式咖啡，搭配这种饼干做小食特别搭。如果是和拿铁、卡布这类加牛奶的，就搭一块巧克力蛋糕或者枣糕，蛋糕和牛奶口感搭配非常和谐，巧克力与牛奶咖啡，大枣与牛奶咖啡，都是可以尝试的经典味道。前者浓香型，后者清甜型。

一般喝单品咖啡时也会配些小吃，上面的比利时焦糖饼干适合，还有坚果类的磅蛋糕和苹果派、香蕉派也适合，适合一些刚开始喝单品咖啡的朋友，刚开始可能对单独咖啡味道不好接受，穿插吃些甜食会缓解很多。

有时候朋友们在咖啡厅小聚，会点水果沙拉配松饼蛋卷、华夫饼之类的小吃，一般是大装的拼盘，姐妹一起吃吃喝喝会比较热闹。

以上为个人口味分享，予您参考。

咖啡配面条

我来回答下您的问题。因为我经常是咖啡搭配中餐一起吃，所以可以跟您分享一下我的感受。

我每天早晨都有喝咖啡的习惯，一般是黑咖啡，一杯美式或者是手冲单品，但是却很喜欢吃中餐。所以时常会搭配油条、煎饼、手抓饼、烧饼等等中式面点一起食用。

我感觉这跟个人口味和饮食习惯有关，比如本人就不喜欢特别复杂的调味，煎饼只刷面酱，其余什么都不加，手抓饼只放番茄酱，烧饼只吃油盐的，不夹任何馅料的等等。

我觉得咖啡配油条的口感，就是咖啡弱化油条腻的感觉，油条一般略有些咸味，但咸味很淡，咖啡是苦味为主，总体感觉就是加些油的黑咖，舌头有油的包裹感，有人喜欢这种比较沉的口感，有人会觉得非常不清爽，不如单纯黑咖质地香醇顺滑。我还是比较喜欢煎饼里沾了些面酱的油条。

我们中餐其实有很多食物都是可以配咖啡的，并不一定咖啡只能配甜点，还是可以尝试多种搭配的。

以上为我根据个人体验分享，予您参考一下。