咖啡生产车间图片

第一步:选择便宜品质差的咖啡豆,如我国的海南豆,云南豆或者越南豆.这些豆子因为气候条件因素,口感和品质较差,通常不能作现磨咖啡,更不能作单品饮用. 第二步:和现磨咖啡一样,也要研磨和煮,不过,这个过程放在工厂了里.咖啡最香的时候就是研磨成粉和用水煮的时候,现磨手工咖啡就可以让你真正品尝到氤香的咖啡,但是,对于速溶咖啡来说,最美妙的时刻只能让工厂里的工人享用了. 第三步:煮好的咖啡水用高速的喷嘴喷出来,就象喷雾器一样,然后咖啡雾马上用冷却系统冷却,所以就结成颗粒状了.就是我们用水一泡就行的,没有渣的咖啡. 第四步:因为要保存时间较长,所以在煮和雾化的过程中,工人会加入防腐剂,而因为香味都跑得差不多了,所以也会加入奶精,咖啡香精等东西,让它更香一点.

咖啡生产线是按什么布置

1、一款是中原G7纯黑美式咖啡，红色包装的，15小包（每小包2克），每包可以冲泡1杯黑咖啡。市场价格每盒大约是13.9元，平均每杯咖啡约0.93元。这款黑咖啡是用罗布斯塔咖啡豆与阿拉比卡咖啡豆的拼配，罗布斯塔咖啡会多一些，估计占70%左右，这比例跟现在一般咖啡馆制作的美式咖啡用的拼配豆比例差不多，罗豆与阿豆拼配比例大多也是七比三。

2、另一款是中原G7纯黑Espresso意式咖啡，黑色包装的，也是15小包（每小包2.5克）。市场价格每盒大约是28.9元，平均每杯咖啡约1.93元。这款黑咖啡是用纯的阿拉比卡咖啡豆制成。由于阿拉比卡咖啡豆偏酸，而东方人普遍怕酸，因此这款咖啡豆添加了0.1%的碳酸氢钠（食用小苏打）作为食品添加剂，以作为平衡酸碱度。当然，这含量是很微小的，一杯咖啡才0.0025克，许多食品，比如饼干、苏打水等里面的小苏打含量都是它的N倍。

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1.工商执照

开咖啡店，首先就要办理工商营业执照，在经营范围内需要包含餐饮管理的内容，直接的门店经营活动则需要取得行业主管部门的许可方可以进行。

2.食品经营许可证

咖啡馆在餐饮行业管理的行业分类中，属于饮品店；但也有部分咖啡馆实际是 Café， 在提供咖啡饮品的同时，现场制作加工，和提供餐食服务，这就需要归入小型饭店（

咖啡的生产技术及流程

从19世纪开始咖啡的发展经历了三次完整的市场更迭，如今的第四次咖啡浪潮依然开始，“新零售咖啡”如何成为第四次浪潮的主角呢？

第一波速溶咖啡主导的咖啡浪潮：

在第一波咖啡浪潮中，雀巢速溶咖啡是浪潮的代表。

此时的咖啡作为一种随时能在超市买到的公众消费产品，速溶咖啡或咖啡罐头成了主要的呈现形式，不需要过多的流程技术，用水冲泡就能喝，也因此咖啡成为了战场上的必备物资，担起了提神和鼓舞士气的重要角色。

低廉的咖啡无论是谁，无论在哪里都能喝到，这也为咖啡后来在世界普及奠定了基础。

但是广泛流传的速溶咖啡虽方便快捷，但大部分厂家为了降低生产成本选择的咖啡豆品质低下，如果要中和咖啡酸涩的口感需要加入大量的配料，咖啡味道也受到影响，也是后来追求品质的消费者接受不了的。

第二波意式咖啡主导的咖啡浪潮：

第二波咖啡浪潮发生在20世纪60年代到21世纪初，意式现磨咖啡成了浪潮的代表，这时的咖啡不再仅仅为了满足于提神，而是上升到一种社交的需求，已出现的星巴克和意式现磨咖啡的咖世家为突出企业。

咖啡厅的出现是第二波浪潮的典型代表，战争结束后经济也迅速发展，消费者不仅仅局限于在家冲煮的咖啡，而是想走出去也能享受一种美好的咖啡时光。刚好星巴克顺应了消费的心理需求提出工作和生活以外的“第三空间”。

另一方面，速溶咖啡的低品质受到咖啡界专业人士的重视，换掉低品质的罗布斯塔种咖啡豆，转而使用高品质的阿拉比卡咖啡豆，1966年，在纽约出现的“比特咖啡与茶”真正引领了深烘焙咖啡豆的开始，然后是星巴克的的出现推动了浪潮的发展。

但问题是意式咖啡时代，最经典的咖啡代表是咖啡拿铁和卡布奇诺，而且连锁咖啡店为主的咖啡市场，对于咖啡师的技术要求也很低，另外这样以浓缩为基底的组合咖啡很难品到咖啡最原始的香味。

第三波精品咖啡主导的咖啡浪潮：

第三波咖啡浪潮的代表是技艺精湛，精益求精的咖啡匠人。咖啡在这一时期不仅仅是咖啡厅经营与咖啡消费者之间的关系，咖啡存在的意义更为复杂，

全自动意式咖啡机的出现，让咖啡师的作用减轻，但也有一部分人坚持机器代表不了的人的观念，用毕生精力钻研咖啡，不论是咖啡拉花还是精品咖啡，都是咖啡机所达不到的超高水平。

此时的咖啡不再以深度烘焙为主，而是为了展现咖啡自身最完美的风味确定每一种咖啡豆的烘焙度，无论是咖啡豆的处理方式还是咖啡的冲煮方式都是以保留咖啡最原始的风味特点为目的。咖啡厅依然存在，但装潢上的设计更注重外观，引领消费者向高品质、更精致的咖啡层次发展，喝咖啡的过程也多了一些仪式感。

但精品咖啡突出的是咖啡原本的味道，这是普遍喝惯了速溶咖啡的消费群体难以接受的，目标客户群受到限制；另外精品咖啡对于咖啡的要求也非常高，在成本上大有提高，相应的销售价格也变高了。

第四波新零售咖啡主导的咖啡浪潮：

咖啡经历了三次浪潮更迭，主要是基于体验方式的升级，从低廉随意普遍的饮品，到享受高品质咖啡的第三空间，是随着生活质量要求的提高而顺应发展的。如今开启的第四次浪潮主要趋向于瑞幸咖啡目前所进行的“新零售咖啡”概念。星巴克也正在跟随浪潮的步伐，成为浪潮的代表之一。

咖啡生产流程

1、提交申请：咨询瑞幸咖啡加盟总部，总部会派出专业的项目经理，与您亲自联系的。

2、了解项目：与项目经理深入沟通项目，了解其全面的项目内容。

3、提出考察：与项目经理沟通来总部考察时间，做好预约。

4、受邀考察：确定来总部考察的时间，产品老师提前准备产品做好接待。

5、总部考察：亲自来到瑞幸咖啡加盟总部，参观公司，做项目调查，产品品尝。

6、总部培训：您确定加盟项目后，总部培训人员会安排您的培训时间。

7、考核结业：根据其理论培训与技术培训进行考核，直到您能自己运营店面为止。

8、营运服务：开业前总部提供选址服务，开业时总部专业老师亲自指导，开业后不定期进行运营指导。

咖啡生产工艺流程

1、准备材料：咖啡豆1份，纯净水7份，牛奶适量，茶叶袋1个，密封瓶1个

2、将1份咖啡豆取出来，放入磨豆机中磨成咖啡粉。

3、将磨好的咖啡粉取出，装入准备好的茶叶包里。

4、再把装进茶叶包的咖啡粉放入密封瓶中，倒入水，盖上盖子。

5、把咖啡放入冰箱12小时即可，如果天气不太热的时候直接室温存放。

6、从冰箱取出泡好的咖啡后再按自己的需要加点牛奶就可以喝了。

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雀巢公司成立于1866年，总部位于瑞士韦威，是全球知名的食品饮料公司。

雀巢大中华大区是雀巢全球五个大区之一，也是世界上发展最快的食品和饮料市场之一。雀巢大中华大区的总部位于北京。雀巢业务在中国的业务发展历史可追溯到1908年，在上海开设了其在华的第一家销售办事处。

1990年，雀巢在中国大陆的第一家合资厂开始运营，随后又建了二十一家工厂，其中四家在上海地区、三家在广东省、四家在天津地区、三家在四川省、两家在山东省、一家在黑龙江省、一家在江苏省、一家在内蒙古自治区、一家在北京地区，还有一家在香港特别行政区。