意式浓缩咖啡机工作原理

世界的第一台意式浓缩咖啡机很可能是Luigi Bezzera先生所制造。他在1901年制造出以蒸气作为压力的咖啡机。但是作为品牌而且用于商用领域的是1938年，Francesco IIIy制造了“llletta”咖啡机，这是一台利用压缩空气原理的大型商业性咖啡机

意大利浓缩咖啡机

首先，Crema≠Cream。Cream就是我们平常所说的奶油。Crema呢，有两个意思，其一，意大利一个地名；其二，则是特指咖啡的油脂。

咖啡的Crema，咖啡豆含有非常多的水溶性成份，也就是味道和香气的来源。而它本身也是有油脂的，这也就是Crema的来源。

意式浓缩咖啡（Espresso），是一种口感强烈的咖啡类型，方法是以92摄氏度的热水，借由9bar高压冲过研磨成很细的咖啡粉末来冲出咖啡。它发明及发展于意大利，年代始于20世纪初，但直到1940年代中期以前，它是种单独透过蒸气压力制作出的饮品。在发明弹簧瓣杠杆(spring piston lever)咖啡机，并成功商业化，将浓缩咖啡转型成为今日所知的饮品。意式浓缩是所有意式咖啡的基底：拿铁=意浓+奶；卡布=意浓+奶；美式=意浓+水；玛奇朵=意浓+奶。意式咖啡若是没有意式浓缩，大概就不能叫做意式咖啡了吧。

意式浓缩咖啡用什么机器

　　高压蒸汽咖啡机是意式咖啡机的一种。　　意式咖啡机分蒸汽意式和泵压意式，蒸汽意式指的就是所谓的高压蒸汽，但压力只有3－5BAR（1BAR＝1个大气压），只能做出比美式滴漏咖啡机浓一点的咖啡，而无法做出含有crema油脂的咖啡，和摩卡壶差不多。　　泵压意式咖啡机，是有泵产生的压力，常见的是15BAR泵压，这类机器就可以做出含有crema油脂的咖啡，是真正的espresso咖啡。

意式浓缩咖啡机工作原理视频

这个是简易的二合一咖啡机。

带滤网的是美式滴滤部分，用在左边。桌子上倒扣的是意式浓缩咖啡手柄，和咖啡量匙，用在右边。右边还有蒸汽打奶泡喷嘴。说明书就真的无所谓，因为这个设备太简陋了。美式机直接放粉就可以了。意式机稍麻烦些，可以从网上找些视频来看，那样学起来比较简单。

意式浓缩咖啡机部件名称

1906年，两大咖啡先驱 Luiggi Bezzera 和 Desidero Pavoni 为了尽量减少咖啡的制作时间，根据1884年 Moriondo 的发明雏形，创造出了全世界第一款手压意式浓缩咖啡机。这款咖啡机的制作原理与如今我们所使用的咖啡机并无两样，只不过当时咖啡机的内部压力只有2巴，且水温极高。

意式浓缩咖啡机的使用方法图解

最大强度特性。典型的手工铺层会有大量过量的树脂，过量的树脂会增加脆性并降低整体性能。而大多数预浸料含约35％的树脂，这是实现最大固化性能的理想选择，通常在常规的手工层压中是无法实现的。

均匀性和可重复性。预浸料厚度均匀，并且从模具中出来的每个零件在理论上都可能是相同的。真空袋装技术在处理等方面仍有一定的误差，但预浸料可以大大减少这些问题。