咖啡预浸泡的特点和优点

1、温杯

准备好杯子，先倒入一些热水温杯。作用在于让冲泡出来的咖啡不会降温太快，咖啡会随着温度的下降，风味一直改变，如果降温太快，就会错过许多不同的口感。再者冲泡的水温是非常重要的，建议温度在85至90度之间，如果冲泡出来的咖啡太苦，可以试着降低水温。反之，太淡或太涩的话可以提高水温，但范围仍应在85至90度之间。

2、挂装咖啡

先轻微摇晃挂耳包，让咖啡粉落下，避免撕开时咖啡粉散落，然后倒出杯子里的热水，撕开挂耳包上的封条后，将两旁的纸制挂耳撑开，并摇晃使咖啡粉平整，最后在挂到杯缘。

3、预湿

第一次注水的量，应该是刚好浸湿咖啡粉，太多或太少都会影响风味，然后等待20秒，让咖啡粉完全吸收水分。咖啡的浓淡可以用预湿的时间调整，延长至40秒可以得到较浓的咖啡。

4、注水

第二次注水可以倒至滤纸八分满，最好可以使用细长的水流，等到水流下到预湿的高度之后，就可以继续注水到八分满，直到淬取出合适容量为止，一旦淬取完毕，不需等滤纸里的水全部流出来，直接丢弃就可以了。

咖啡萃取预浸泡10秒

意式萃取是用按下萃取按钮开始计算的，所以预浸泡算萃取时间。预浸泡目的是确保水均匀地渗透到粉床里面，以确保在萃取开始时，每一部分都有相同数量的水流过，从而避免通道。

「预浸泡」可能不会产生更高的萃取率，但有助于提高一致性和减少误差。

从味觉观察中可以感受到，预浸可以抵消掉不好的、不完美的浓缩咖啡萃取技术，虽然萃取率较不高，但这些咖啡的味道却会更好。

预浸泡的技术有助于尽量缩小错误的范围，并在准备过程中萃取前准备工作的任何不一致或发生的错误。

咖啡预浸泡的特点和优点有哪些

首先把咖啡粉放在滤纸上。份量：一人份放1 匙（约10克），二人份约1.8匙，照这样慢慢递减。所以五人份放4匙便够了。

2. 把煮好的开水，倒进冲咖啡的瓷器水壶里，令水温降至大约90度。

3. 冲泡时最重要是控制，从中间向外画圆圈，慢慢冲泡，再回到一间。此时要看看咖啡粉发出的讯号，当粉膨胀起来便停止冲水，让咖啡粉浸泡一阵子，大约30秒左右

咖啡预浸泡可以手动吗

把研磨好的咖啡粉放在挂耳内袋中、独立封装，很好地保留了咖啡的香气，内袋两侧的小纸板像两个小耳朵，可以挂在杯子上进行冲煮，于是取名“挂耳咖啡”。

咖啡预浸泡的作用

不行

不行的,因为Nespresso的咖啡胶囊一定是要用专用的机器通过压力冲泡的,如果你有Nespresso的机器,你可以看到做完一杯咖啡后胶囊上有很多的小洞,用水直接泡的话是泡不出那种咖啡的效果的,除非买一台Nespresso的机器就可以