自助餐里的咖啡机

首先酒店餐厅里的咖啡机必须是全自动咖啡机，而非半自动咖啡机，全自动咖啡机无需复杂操作，只需轻按一键便可出咖啡，当然，在国内，必须要选择有中文显示的全自动咖啡机，这样既减少了人力成本，也给顾客带来便利。

其次，顾客对咖啡的品质也有要求。客户大多倾向于带一些油脂的咖啡，若出来的咖啡是黑黑的一杯，这是大多数顾客所不能接受的。所以，对于咖啡机出来的咖啡品质，我们要把控好。 最后说的是，在酒店餐厅里的咖啡机还需注意咖啡机的清洗与维护，在使用过程中，咖啡机屏幕会自动提示清理咖啡渣或清洗咖啡机，这当然是我们都希望看到的界面。

而有的品牌咖啡机出现指示灯闪烁的情况下，对咖啡机的使用不是很熟练的朋友就会手忙脚乱，不知哪里出了问题，所以，有一个智能的中文显示屏是多么重要。 综上所述，对于酒店餐厅里使用的咖啡机，得具备以下条件：品质高，且有中文显示液晶屏的全自动咖啡机。这样，咖啡机就很好选择了，像咖乐美，优瑞，都是不错的选择。

自助咖啡机图片

1、连接电源

要制作咖啡首先要连接电源，咖啡机必须连接到A/C插座。使用电压须与机器包装上注明的指定电压相符。严禁使用有缺陷的电源线，插后电源后打开咖啡机电源开关即可。

2、放咖啡豆

移去豆箱盖，并用适量的咖啡豆放入豆箱(大多数全自动咖啡机的豆箱容量不会超过400G)，装至8成满。

3、取水箱装水

取下机器上的水箱，取走水箱盖，装入约3/4容量的清水，水箱底部的阀门作用为放水流出。将水箱放回机器时，正对能自动打开的阀门轻压水箱，然后盖好水箱盖。

4、制作咖啡

完成以上准备工作后就可以制作咖啡了，一般全自动咖啡机机身上面都有：“小杯” ，“大杯” ，热水/蒸汽 ，咖啡粉 等几个功能按键，有的没有用粉按键，是因为它没有粉糟这个装置，也只是说只能使用咖啡豆子。有的还有咖啡粉量设置，咖啡水量(浓度)设置，双杯等按钮，具体的的按钮因机器而异。

自助餐里的咖啡机怎么用

西餐早餐准备操作规程

目 的：为客人完美准备第一餐

政策/程序：

确保有效而快捷的早餐零点、早餐自助餐以及早餐客房送餐服务。

操作程序

1.领取钥匙

1.1 早班领班在前台部领取咖啡厅钥匙并签名。

1.2 用钥匙打开大门、备餐间、各个边柜及抽屉的锁匙。

2.备餐间准备工作

2.1 先开通送餐电话，拿出送餐登记本、水果登记本及其它登记本并放在送餐电话旁边。

2.2 依照餐厅的餐台数准备空奶勺和两水扎的新鲜牛奶。

2.3 将牛奶及奶勺放在银托盘上拿进餐厅，牛奶冰冻在冰桶里并封上保鲜纸。

2.4 取出花瓶加水至1/3满，擦拭瓶外的水珠，然后在冰箱里取出鲜花插入花瓶里并配有绿

叶点缀，确保花的质量。

2.5 将花瓶拿进餐厅并交给餐厅的同事摆上餐台。

2.6 依据早餐人流量准备鲜煮咖啡，如人数估约100人或以上可以先煮一桶咖啡（使用一包

咖啡粉），如人流量估约50人，可以先煮半桶咖啡（使用半包咖啡粉）。

2.7 将早餐零点、客房送餐服务所需要的餐具、餐巾、托盘、汁酱等摆放在厨房出菜的钢柜

上，并按规定位置摆放。

2.8 准备足够的黄油、果酱、牛奶。

2.9 补充咖啡杯在咖啡机上，可以使咖啡杯保温。

2.10 补充干净的送餐银托盘在钢柜下。

2.11 补充送餐面包蓝在钢柜下。

2.12 清洁送餐架、送餐保温箱、送餐车及备餐间各个钢柜、台面、角落。

3.餐厅准备工作

3.1 拿出餐厅的电话并连接电话线，摆上禁烟牌。

3.2 取出早餐菜单牌并阅读预定本。

3.3 阅读留言本，掌握早餐的客流量并通知所有员工准备工作。

3.4 摆花瓶在每个餐桌上并按规定位置摆放。

3.5 摆放茶匙在咖啡杯上，与杯的把手呈平行并且是45°角。

3.6 准备冰水和水杯在边柜上。

3.7 将面包碟、咖啡杯及底碟、烟缸、入厨单放在边柜上。

3.8 将空奶勺和保鲜的冻奶依照规定位置摆放。

3.9 用半干半濕的布清洁电话间的台面和电话，清洁咨客台面和电话。

3.10 检查桌子、椅子是否对齐，检查餐台摆位是否齐全。

3.11 检查边柜的餐具是否需要补充。

3.12 准备足够数量之圆托盘、长托盘。

3.13 取出煮好的新鲜咖啡和红茶，准备迎接客人的到来。

4.自助餐台准备工作

a) 给热菜炉加开水约2厘米高并点火。

b) 检查自助餐台各个电源并通电。

c) 准备及摆放黄油、果酱、蕃茄酱。

d) 依据早餐菜式摆放餐具和名牌。

e) 补充自助餐所需的餐具和准备足够的长托盘。

f) 检查自助餐台的整洁及标准。

g) 检查热菜的温度是否恰当，冷菜、水果、果汁的温度是否够冻。

h) 补充足够的酒精膏给热菜炉。

i) 自助餐台准备就绪，等待迎接客人的到来。

自助咖啡机有杯子吗

是的，一般都是用奶粉，也有用鲜奶的，但是鲜奶保存不方便，特别夏天容易变质，现在自助咖啡机的饮品种类除了你说的牛奶外，更多是现磨咖啡饮品，用奶粉也可以打奶泡，所以目前一般都是用奶粉，技诺自助咖啡机可以做20种饮品，包括现磨咖啡、牛奶、奶茶、红茶等

自助咖啡机的咖啡好喝吗

在手冲的过程中会有很多心理的作用和暗示，做一杯好喝的咖啡影响因素也很多。

现在喝现磨咖啡的人越来越多，各种咖啡机之间的功能差异也很大。一个高品质的全自动咖啡机是没有这些问题的，它可以调节咖啡的浓度、研磨颗粒的粗细及温度等，朋友家里就有一台德国Melitta的全自动咖啡机Passione，试过几次，咖啡的口感和芳香程度真的不比手冲差。

自助餐里的自助咖啡机怎么用

1、要制作咖啡首先要连接电源，咖啡机必须连接到A/C插座。使用电压须与机器包装上注明的指定电压相符。严禁使用有缺陷的电源线，插后电源后打开咖啡机电源开关即可。

2.、移去豆箱盖，并用适量的咖啡豆放入豆箱(大多数全自动咖啡机的豆箱容量不会超过400G)，装至8成满。

3、取下机器上的水箱，取走水箱盖，装入约3/4容量的清水，水箱底部的阀门作用为放水流出。将水箱放回机器时，正对能自动打开的阀门轻压水箱，然后盖好水箱盖。

4、完成以上准备工作后就可以制作咖啡了，一般全自动咖啡机机身上面都有：“小杯” ，“大杯” ，热水/蒸汽 ，咖啡粉等几个功能按键，有的没有用粉按键，是因为它没有粉糟这个装置，也只是说只能使用咖啡豆子。

自助餐里的咖啡机是什么

用打的保温我们公司三百多人上班，员工餐厅大概七八个人，我们还有早餐和夜宵，用打的保温台，里面是一盒一盒的菜，旁边有一大桶汤，再旁边可以是自动饮料机，咖啡机，开水器，都是我们公司员工餐是自助餐的形式，吃多少自己打菜，这样就节省了人力