猫屎咖啡的正确冲法

步骤/方式1

在咖啡壶中加入160毫升左右的纯净水，继而倒入两勺的咖啡粉（咖啡专用勺）

步骤/方式2

水温大约96度左右时，将咖啡壶停止加热，并远离火源，注意不能搅拌，搅拌味会变苦涩

步骤/方式3

待咖啡凉一点后就可以根据个人喜好加入牛奶和糖

猫屎咖啡怎么冲好喝

切记第一步要烧开水，烧好开水再拆开挂耳，如果过早拆开包装与氧气接触过久，风味会流失，然后开水温杯，保持杯壁是温暖的状态。撕开外包装，取出挂耳包，沿虚线撕开挂耳包，拉开小耳朵挂在杯壁，如果杯口比较大容易脱位，把挂耳小耳朵捏一下就可以卡住了。使用90℃左右热水，控温小tips：如果没有温度计，水烧开后静置3分钟左右，水温会下降到90℃左右。分三段注满水，中心点注水即可，每次静待滴落完毕，咖啡液最后大概在200ml左右。最后就能享受你的美味咖啡了！

猫屎咖啡的正确喝法

首先准备虹吸式塞风壶1个、猫屎咖啡17克、纯净水180毫升，

先洗净塞风壶，加入纯净水烧水，把猫屎咖啡磨成均匀的粉，将磨好的粉用平竹片轻轻往下压至咖啡杯里，水开后，用冷湿布反复擦拭降温，温度90至95度时慢慢的倒入咖啡杯中，稍凉一下即可饮用。

猫屎咖啡的冲泡方法

猫屎咖啡的香味较一般咖啡容易流失。

为保持风味，咖啡豆都要以独立包装，再注入氮气防止咖啡豆氧化，制作工序繁复而且严谨。如果要享受猫屎咖啡的真味，千万不要在咖啡里加糖或奶，建议使用塞风壶(Siphon虹吸式)，加入160~180毫升(ml)的纯水，倒入17公克(grams)约咖啡专用匙2平匙的咖啡粉，待水滚上升后以平竹片将隆起的咖啡粉轻轻往下压，切记！不可搅拌，否则咖啡会变的苦、酸、涩。水温规定为96℃，水压为9-10atm，沸腾约1分45秒~2分钟迅速移开火源并同时以冷湿布反复擦拭下玻璃瓶使其急速降温，冲泡好的咖啡将快速落下而呈现大量的金黄色绵细泡沫，如此即可达到最极致的风味。以一般的冲泡方式，有人说猫屎咖啡可以泡上2~3次，但以上冲泡方式由于经长时间沸腾后，视为精华之最，不建议回泡。

猫屎咖啡怎么冲调

水烧至90到95度，用热水湿润滤纸，去除滤纸上的味道，过滤后的水用来温一下杯子，之后倒出。做法如下：

准备材料：猫屎咖啡粉25克、水300克

一、取出25克越南猫屎咖啡粉。

二、将滤纸折叠边缘，放入虑杯。

三、水烧至90到95度，用热水湿润滤纸，去除滤纸上的味道，过滤后的水用来温一下杯子，之后倒出。

四、把颗粒咖啡放入滤纸中，围绕滤杯中心绕圈缓缓注入水，烘焖蒸15秒。

五、焖蒸中所有咖啡粉吸水后，就可以开始二次注水了，顺着一个方向画同心圆。

六、将滴漏下来的水倒入咖啡杯中。

七、越南猫屎咖啡就冲好了。

猫屎咖啡怎么冲泡方法

1、温杯

准备好杯子，先倒入一些热水温杯。作用在于让冲泡出来的咖啡不会降温太快，咖啡会随着温度的下降，风味一直改变，如果降温太快，就会错过许多不同的口感。再者冲泡的水温是非常重要的，建议温度在85至90度之间，如果冲泡出来的咖啡太苦，可以试着降低水温。反之，太淡或太涩的话可以提高水温，但范围仍应在85至90度之间。

2、挂装咖啡

先轻微摇晃挂耳包，让咖啡粉落下，避免撕开时咖啡粉散落，然后倒出杯子里的热水，撕开挂耳包上的封条后，将两旁的纸制挂耳撑开，并摇晃使咖啡粉平整，最后在挂到杯缘。

3、预湿

第一次注水的量，应该是刚好浸湿咖啡粉，太多或太少都会影响风味，然后等待20秒，让咖啡粉完全吸收水分。咖啡的浓淡可以用预湿的时间调整，延长至40秒可以得到较浓的咖啡。

4、注水

第二次注水可以倒至滤纸八分满，最好可以使用细长的水流，等到水流下到预湿的高度之后，就可以继续注水到八分满，直到淬取出合适容量为止，一旦淬取完毕，不需等滤纸里的水全部流出来，直接丢弃就可以了。