怎么选好咖啡粉

1、速溶黑咖啡就是纯的速溶咖啡粉末，不加植脂末和糖，咖啡豆的品质决定速溶黑咖啡的品质。，

2、烘焙程度，可以根据个人喜欢的口味选择烘焙程度

烘焙程度高：颜色偏深，味道更浓，偏苦

烘焙程度低：色泽交浅，味道稍淡，偏酸

3、配料表越简单越好，最好只有咖啡豆。原料（咖啡豆）品质，速溶咖啡多选择罗布斯塔种咖啡豆，消费者应优 先选购由高品质的阿拉比卡豆加工的速溶黑咖啡。 阿拉比卡豆：未经烘焙时闻起来是如同青草般的清香气味，经过适当的烘焙后，展现出果香中浅焙与焦糖甜 香深喲培。 罗布斯塔豆：风味较为平凡、呆板、剌鼻，比较缺乏个性。

4．包装，采用密封罐装和真空包装利于保持咖啡口感；纸袋及非密封袋装则会影响咖啡固有的品质；独立小包装 方便储存、携帶

个人比较喜欢摩可纳的黑咖啡，采用是阿拉比卡豆和罗布斯塔豆黄金配比而成，不偏酸，口感上也更符合我的中国的人味蕾。加之是冷冻干工艺体现的咖啡粉，更大程度保留了咖啡的原香，口感更香醇浓郁。

怎么选咖啡豆

10.哥伦比亚Supremo咖啡

　　哥伦比亚咖啡的味道非常明显。通常，大多数人认为咖啡的味道是哥伦比亚咖啡的味道！Supremo的意义不仅仅在于咖啡非常好（尽管绝对如此）。Supremo实际上是指哥伦比亚使用的咖啡豆分级系统。哥伦比亚系统中最高的成绩？Supremo，当然！Supremo咖啡的分类仅包括最大和最好的咖啡豆！

　　你可以期待甜美的香气，中等至饱满的口感和浓郁的口感。水果，坚果和巧克力以及焦糖色的甜味和柠檬酸味很常见。您以前可能曾喝过哥伦比亚咖啡，但如果没有，请享用！

　　9.哥斯达黎加塔拉祖咖啡

　　哥斯达黎加咖啡的声誉不断提高，这是有充分理由的。这些豆生长在高海拔地区，并具有非常发达的风味。尽管竞争激烈，但它是那里最好的中美洲咖啡之一。

　　这些豆散发出强烈的甜味，让人联想到红糖。咖啡香甜，带有热带和柑橘类水果的味道。活泼，明亮的酸度为这杯复杂的咖啡增加了一到两个维度。风味过山车以甜美，持久的余味结束。这是很多人可能没有尝试过的咖啡……好吧，现在没有任何借口！

　　8.危地马拉安提瓜咖啡

　　100％危地马拉安提瓜咖啡-种植在危地马拉安提瓜地区的高海拔和丰富的火山土壤中。

　　杯测-醇度中等，明亮而浓郁的杯子，带有柠檬和橙子的味道，以及牛奶巧克力的底色。优质危地马拉咖啡-中度烘焙，可保留咖啡的复杂风味和强烈香气

　　这是来自中美洲的另一种很棒的咖啡。这种咖啡与哥斯达黎加咖啡有一些共同之处，但也能与众不同。这些豆类从富含营养的火山土壤中的生长显着受益。

　　你可以期望这种咖啡丰富而复杂。展示了各种各样的音符，包括柑橘类水果，坚果和巧克力！明亮而浓郁的酸度会产生一些严重的咬伤，并粘在周围，使口感清脆爽口。

　　7.也门摩卡咖啡

　　这是我们创始人最喜欢的咖啡。独特的柑橘和可可交响曲令人着迷。

　　这些豆类来自也门多山的西部，海拔1500-2100米。一个由小农户组成的网络精心种植和收获这种传家宝咖啡，然后在阳光下晒干。然后将其仔细研磨并包装以供出口。

　　为什么这是世界上第一杯咖啡？在也门开始喝酒和种植咖啡的做法始于1450年，苏非派僧侣不小心烘焙了原始咖啡种子。这启动了今天的咖啡贸易。

　　过去，也门曾是咖啡世界的中心。近年来，由于持续的内战，咖啡产量急剧下降。也门咖啡的供应不足导致消费者价格上涨。话虽如此，需求仍然存在。为什么？很简单，也门咖啡真的很好。你以前可能听说过摩卡咖啡。尽管在这种情况下，摩卡咖啡并不是指装有巧克力的商业饮料！相反，摩卡咖啡指的是也门的主要港口，过去一直是从那里运送咖啡的。

　　您可以期望也门咖啡具有异国情调的香气和浓郁而复杂的味道。酒体酸度和土质是典型的。水果，巧克力和香料的味道也很常见。这是您需要几杯才能充分欣赏的咖啡的类型。

　　6.印尼苏门答腊曼特宁咖啡

　　SUMATRA MANDHELING来自印度尼西亚丛林的100％阿拉比卡咖啡豆。这款优质咖啡包括100％的特级阿拉比卡咖啡豆，它们是浓郁，光滑，中等/浓郁的公平交易咖啡豆。咖啡豆有很多类型，这些是你可以获得的最好的美味咖啡豆。西苏门答腊的单一来源咖啡，如今已成为世界上公认的美食咖啡生产商之一。

　　杯测：巧克力，糖浆状，干净的-完全中度烘烤。这是一种优质的单产优质咖啡。

　　印度尼西亚由一系列岛屿组成，每个岛屿都为咖啡的生长提供了独特的条件。苏门答腊岛，苏拉威西岛，爪哇岛和巴厘岛都生产优质咖啡。最好的？必须与苏门答腊曼德宁（Sumatra Mandheling）一起去。

　　苏门答腊曼德宁（Sumatra Mandheling）豆生产一杯浓郁浓郁的咖啡。巧克力和香料的香气带有泥土味。这是天然的低酸咖啡，很容易上胃！

　　当然，咖啡鉴赏家更喜欢这种咖啡。要真正欣赏这种精美的咖啡，可能需要一个成熟的口味！

　　5.肯尼亚AA咖啡

　　100％纯净的肯尼亚AA咖啡豆，具有丰富的身体，令人愉悦的酸度，芬芳的香气和回味悠长，并带有浆果和柑橘的味道。中度烤全豆，使真正的风味特征得以体现，并带来非凡的口感。“ AA”级标记出的是最大的咖啡豆，它们天然含有最多的芳香油，这些芳香油是咖啡饮用体验中不可或缺的成分肯尼亚咖啡的最高品位，被认为是世界上最好的阿拉比卡咖啡之一。

　　肯尼亚根据大小，形状和密度对咖啡豆进行分级。肯尼亚豆能获得的最高评价是AA。非洲无疑生产了世界上最好的咖啡，而其中最优质的就是非洲！

　　这些豆香甜，带有强烈的花香。柠檬酸和果味甜度是这种咖啡的许多显着方面。一杯肯尼亚AA咖啡有很多事情要做，在做出判断之前，你可能需要几杯（或10杯）咖啡！

　　4.牙买加蓝山

　　牙买加不是咖啡的大生产国，但他们的蓝山咖啡豆却很特别。在世界上最好的咖啡辩论中经常讨论这一点。不幸的是，这些豆很贵……您查过它们吗？是的，我知道，非常陡峭。你可以期望这款咖啡像丝般柔滑，奶油状，并带有浓郁的巧克力味。这绝对不是每天的咖啡，但是你每个喝咖啡的人都应该至少经历一次！

　　3.埃塞俄比亚耶加雪菲咖啡

　　100％埃塞俄比亚Yirgacheffe咖啡-种植在埃塞俄比亚Sidamo着名咖啡地区的Yirgachaffe山谷的山坡上。杯测笔记-奶油般顺滑的口感，带有明显的酸橙味的复杂柑橘味，花香和巧克力甜味。优质埃塞俄比亚全豆咖啡-中度烘焙，可保留咖啡的复杂风味和强烈香气

　　埃塞俄比亚被认为是咖啡的发源地，肯定生产世界上最好的咖啡豆。埃塞俄比亚的Yargacheffe咖啡是一种严肃的对待。不用担心发音“ Yirgacheffe”，如果带上埃塞俄比亚的咖啡，人们就会知道你在说什么。

　　这是一杯复杂的咖啡，带有水果和葡萄酒的香气，令人愉悦地明亮。这种咖啡就像是上等的葡萄酒，豪华，美味……而且就像我之前说的那样，它带有葡萄酒的香气。如果您从未尝试过Yargacheffe豆，那么是时候停止剥夺自己了！

　　2.夏威夷科纳咖啡

　　荣获2018年AVPA PARIS巴黎银奖的最佳奖项我们的Kona金中/黑烤全豆在2016年度Kona咖啡杯杯测比赛的Kona Crown竞赛部中也获得第一名。100％纯科纳咖啡尽管有些品牌声称是科纳咖啡，但它们通常只包含低至10％的真正科纳豆。我们的咖啡豆是100％真实的，并在大岛的科纳地区精心种植，这里是种植咖啡豆的理想微气候。

　　最高等级的豆类我们的中/深色烤全豆被夏威夷农业协会评为“超级花式” –可能的最高等级。根据咖啡豆的大小，形状，水分含量和次品率，在生产的所有科纳咖啡中，只有10％达到此等级。

　　更好的咖啡全天然科纳金咖啡豆经过手工挑选，湿法加工，晒干和空气烘焙。这个过程确保了一杯清爽，香气浓郁的咖啡。我们的中深烘焙（中/深色烘焙）融合了清脆的水果味，糖蜜和红糖的奶油色，可提供一杯简直出色的咖啡。

　　你可能以前曾经听说过夏威夷可纳咖啡。许多人认为这些豆是世界上最好的，不幸的是，它们的价格反映了这一点！科纳咖啡可以包含各种香气，包括水果，葡萄酒，巧克力，坚果和香料。通常适度的酸度与果味或含糖的甜度搭配。为了避免断钱，这种咖啡最好留给特殊场合使用。

　　1.巴拿马瑰夏

　　独独一支“艺妓”（Geisha瑰夏），就能登峰造顶，这是巴拿马咖啡留在大部分人心中的印象。在2007年5月，在美国精品咖啡协会举办的“烘焙者杯测大赛”中，巴拿马瑰夏一举获得了“世界最佳咖啡”的殊荣，更以130美元/磅的高价拍卖成交，创下世界新高。在世界舞台如鱼得水的瑰夏有着浓郁的柑橘香、茉莉香等馥郁花香，果酸明亮多变。虽然巴拿马产地的产量不大，但咖啡界早有“巴拿马一豆抵三豆”一说，可见其质量之高。

咖啡如何选择品牌

品牌的区别大多数都是经营模式不同

1，后谷咖啡

后谷咖啡是中国第一个本土咖啡品牌，也是唯一一个获得咖啡全产业链企业中国驰名商标的品牌，创立于2007年，注册资本3.29亿元，现有正式员工2000多人。

后谷是咖啡行业的全国智能制造试点示范企业，后谷咖啡产品已出口至英国、美国、韩国、新加坡等全球50多个国家及地区。

2，春光咖啡

春光美食家族拥有硬糖、软糖、椰子粉、速溶咖啡、饼干、干果、酱腌菜、调味品等10大系列200多个品项。春光特制椰子糖、椰子粉、椰香酥卷、开心椰球等明星产品，几乎成为最具海南特色的手信代名词。

3，南国咖啡

海南南国食品实业有限公司是一家以生产经营海南特色食品为主导方向的海南本土企业。1992年，刘汉惜创立南国食品公司，从事椰子粉、咖啡和椰子糖等海南特色食品加工生产。

4，保山云潞咖啡

保山云潞咖啡产业开发有限责任公司于2003年4月25日在保山市工商行政管理局登记成立。法定代表人陈思甲，公司经营范围包括咖啡种植、生产、加工、销售，速溶咖啡、焙炒咖啡等。

5，上岛咖啡

上岛咖啡食品有限公司一九九七年成立于中国海南以来，在大陆独竖一格的经营模式。上岛咖啡是国内著名的咖啡连锁餐厅，以经营管理咖啡连锁事业闻名

怎样选择咖啡 有益健康

1、我们首先考虑的是时间问题。

按照人体新陈代谢的规律，喝咖啡的最佳时间是在早上七点到八点，下午四点到六点这两个时间段。

另外，咖啡适合餐后喝，包括晚餐。因为咖啡有解油腻、助消化的功效。咖啡绝对不建议在佐餐和餐前空腹喝。餐前喝伤胃没得说，而边吃饭边喝会影响肠胃对食物中营养物质，特别是矿物质的吸收。

2、喝咖啡不要过量，至于每天饮用多少毫升才不算过量就因人而异了。当你感到是因为咖啡饮用过多而造成失眠、兴奋过度等身体不适时就得慢慢调整咖啡因的摄入量了。像我每天最多喝两杯，晚饭后一般不敢喝，尽管我做调酒咖啡师的，哈哈。

3、咖啡的浓度不要过大。

有很多老外喜欢意式特浓，ESPRESSO，其实是不健康的，这跟我们国家的茶客喜欢喝浓茶是一样的道理。这些嗜好饮品太浓会让人变得急躁和理解力减弱，还有就是上面我说到的导致大量钙质流失，造成平时经常抽筋、骨质酥松等。偶尔喝这种特浓的可以，且不要过多。

如何选咖啡

1、第一强调就是咖啡的新鲜度。新产生豆，新鲜烘焙的咖啡豆是衡量咖啡好坏的非常重要的一个标准。咖啡烘焙后最佳赏味期一个月左右，建议现磨鲜喝，能更好的品尝出咖啡的风味。

2、从品种上说肯定是阿拉比卡种最好，现在市面上占比较多的咖啡。这里说的是大种属，里面又有非常多的杂交和变种，成就咖啡复杂多样性的口感，带给我们各种妙不可言的品鉴体验。

3、此外还有有经验的烘豆师的烘焙，烘焙前的分拣工作，根据不同产区不同处理法不同豆种选择适用的烘焙曲线烘焙，即要最好的表现出咖啡风味特征，总之烘焙好咖啡豆并不容易，经过系统学习还要反复的实践，每种豆子都有最佳时间带，有的最佳时间带比较窄，真的是“爱恨就在几秒钟”了。

4、最后就需要有经验会思考的咖啡师的冲煮了。

综上就是决定好咖啡的基本因素。如果按花式咖啡和特调咖啡来说就看个人口味了，个人感觉咖啡和牛奶、奶油、巧克力酱、酒、肉桂等都有不错的口感。推荐肉桂美式、爱尔兰咖啡、维也纳咖啡、卡布等等（下面有我两个咖啡单推荐您）。

咖啡选购指南

区别在于原材料的品质不同。

首先我们常见便宜的咖啡一般是意式咖啡豆，这种咖啡豆的品级一般不会太高，然后可能添加了罗布斯塔咖啡豆，这种咖啡豆的价格非常低，风味较差，苦味较浓，它的成本就更低了，一般的商业浓缩咖啡或是挂耳咖啡就是使用这种咖啡豆。

贵咖啡它的咖啡产地信息会非常明显，处理过程等信息都会有，品质会更高，它喝下去之后我们可以感觉到这杯咖啡非常的干净，风味感觉的突出，一般的手冲咖啡使用的都是这种咖啡豆，每个不同的产区生长出来的咖啡豆都不同，比如非洲咖啡果酸明显、亚洲咖啡草本香料为主，而美洲咖啡则更多是平衡感佳，坚果以及可可更为突出。因为咖啡是农产品，品质越好的咖啡挑选的越精细，杂味就越少，口感越棒。

怎么选好咖啡机

胶囊咖啡机

意式半自动

美式全自动

你喜欢喝咖啡吗？喜欢速溶的还是自制的？

很多人第一次接触咖啡都是从速溶咖啡开始的，在20年前，能够喝上速溶咖啡的家庭已经算是高水平家庭了。

随着生活的发展，越来越多人开始走向咖啡厅，速溶咖啡日渐“失宠”。毕竟咖啡厅的咖啡无论口味还是质量都比速溶咖啡要强的多，硬实力摆在那儿，速溶咖啡不服不行啊。

我之前也喜欢去咖啡厅，但最近这两年工作量加大，休息时间已经不允许我去咖啡厅耗费了，为了继续享受高质量咖啡，我在今年年初入手了一台咖啡机。

咖啡机在国内属于比较小众的产品，即使是咖啡爱好者也有很多不了解它的，今天笔者就来为大家介绍一下这款机器，喜欢咖啡的朋友可以驻足翻看一下。

目录

一、咖啡机有必要入手吗二、咖啡机种类及原理三、各类咖啡机的优缺点四、咖啡机选购重点五、高质量咖啡机推荐

一、咖啡机有必要入手吗

有没有必要入手完全取决于你对咖啡的喜爱程度，如果你只是偶尔喝一次咖啡或者不怎么喜欢咖啡，入手咖啡机就完全没有必要。但如果你是个咖啡爱好者，而且对咖啡的品质要求较高的话，我建议你入手一台咖啡机。

我是今年年初入手第一台咖啡机的，当时入手咖啡机只是为了喝咖啡比较方便而已，随便在网上找了一款胶囊咖啡机就买了。

不得不说，作为目前市场上最流行的咖啡机，胶囊咖啡机的便捷程度确实让我吃了一惊，它的操作非常简单，使用的时候直接把胶囊放进仓里轻轻一按，过一会就会有咖啡出来。刚入手的几个月，胶囊咖啡机极大的满足了我对咖啡的需求。

今年六月份，我突然有了自己做咖啡的念头，随之在网上买了台半自动咖啡机，虽然制作工艺比较繁琐，但做出的咖啡可以根据自己的喜好进行加工，而且制作过程中也可以享受咖啡师的乐趣，真的既好喝又好玩。

二、咖啡机种类（优缺点）

市面上常见的咖啡机主要有五种，分别是

美式咖啡机

意式咖啡机

胶囊咖啡机

半自动咖啡机

全自动咖啡机

(其中美式、意式和胶囊是按照萃取方式分类的，而全自动和半自动是按照工作方式分类的，由于这几种咖啡机都蛮常见，在这里就混在一起来说了)。

美式

也叫滴滤咖啡机，它是由上层的漏斗状容器和下层的咖啡壶组成的。使用的时候将磨好的咖啡豆放在上层容器中，然后水箱中的水会自动加热，到达合适温度之后会滴到上层容器中，将咖啡豆磨好的粉进行充分浸泡然后滴滤到下面的咖啡壶中。

优点：身材比较小，一点小空间就能放置。操作起来比较简单，几乎不用人手控制，几分钟就能做出一杯香醇的咖啡，而且价格也不太高，是一种不错的入门产品。

缺点：能够做出的咖啡种类比较少，像拿铁、摩卡等花样咖啡用它根本无法制作，而且由于制作工序单一，美式咖啡机做出的咖啡成品差别不大。

意式

主要是以高压热水冲调浓缩咖啡的，它工作的时候会产生高压蒸汽，这些蒸汽和水混合后会快速穿过咖啡粉，并且快速萃取。根据加热方式，意式咖啡机还可细分为传统锅炉式的和新锐加热块式的，其中传统锅炉式的意式咖啡机大多都是中高端咖啡机，而新锐加热块式的咖啡机大多都比较低端。

优点：制作出来的咖啡品质较高，而且里面含有的杂质比较少，味道比较浓郁一些，适合做花样咖啡。

缺点：安装成本有点高，尤其是锅炉设备，不仅成本高而且体积大，不怎么适合家用。

胶囊

是近几年刚流行起来的新产品，它使用起来没什么技术含量，甚至可以说就是专门为懒人设计，使用的时候只需要将咖啡胶囊放在固定位置，按下开关后等待就行了，而且出来的成品质量还不错。

优点：制作非常简单，即使是不怎么懂咖啡的人也可以轻松操作，而且制作出来的咖啡品质有保障。

缺点：成本比较高，而且好多品牌的胶囊都是配套的，可选择范围不太广。

半自动咖啡机

操作起来比较麻烦，它需要用专门的磨豆机来研磨咖啡豆，并且还需要人为来把控咖啡豆的数量、粗细，就连所要用到的水温都需要自己控制，操作起来比较麻烦，但做出的咖啡成品口感还不错，非常适合喜欢研究咖啡的朋友。

优点：功能很全，能够制作出的咖啡品类众多，适合对咖啡品质要求高的朋友。

缺点：清理麻烦而且制作起来也不容易，个人不太建议新手购买。

全自动咖啡机

直接将咖啡豆放进豆仓就行了，基本上不需要人为操控。如果想打奶泡的话需要自己动手，其他的让它自己操作就可以了。

优点：使用起来比较简单，也可以做花样咖啡，适合大部分咖啡爱好者使用。

缺点：出现故障的几率较大。

三、咖啡机选购重点

1、咖啡机类型

首先明确好自己是喜欢做咖啡，还是只是想在家都能随时喝咖啡，喜欢喝纯美式的还是花样咖啡，首先明确好自己的需求，再根据具体的需求选择合适的咖啡机类型。

2、咖啡机材质

常见的有铝合金材质、不锈钢材质和烤漆塑料材质的，个人建议选择不锈钢材质或者高质量的烤漆塑料材质的咖啡机。

3、咖啡机容量

如果是1－2人使用的话，建议选择6杯以下的，毕竟人口少，选择容量太大的实属浪费。如果家里人口较多建议选择6-12杯的。

4、咖啡机价格

咖啡机并不是越贵越好，有很多咖啡深度发烧友选择的依然是几百块的产品。诚然咖啡机的质量和价格息息相关，但我个人还是建议最好根据具体需求选择，而不只是盲目求贵。

四、高质量咖啡机推荐

这款胶囊咖啡机的体型比较小巧，功能按键简约，不费心就可萃取一杯香浓咖啡。预设40ml和110ml两种杯量，可以定制专属口味。设计小巧，空间百搭，想放哪就放哪。贴心设计，细节处可以看见品质。手柄开合，便捷不费劲。杯架可拆卸，分别匹配不同容量的杯子。

这款咖啡机设计比较简约，以精钢营造了不少科技感，呈现出了工业艺术之美，可以自然融入西式厨房空间。仿石磨研磨系统，磨出细腻口感。咖啡豆由上而下聚拢研磨，畅享咖啡鲜滋味。九档研磨颗粒，粗细随心定义。豆粉双用，满足多种选择。三种浓度调节，满足不同喜好。

这款雀巢和星巴克的联名礼盒是咖啡机界的双料大奖获得者，身材很小，放在哪里都可以。1分钟萃取，把更多的时间留给享受。7段控水，咖啡的浓度自己把关。适合多种杯型，奶泡一体，不用买牛奶也能全都要。15Bar高压，压出的不只是咖啡油脂，还是对品质的追求。

这款胶囊咖啡机的体型比台灯都小，摆在哪里都可以。八段控水，咖啡浓度随心而定。制作容易，只需要三步就可以操作完成。配备的咖啡胶囊种类多，有黑咖啡也有花样咖啡，总有适合自己的口味。咖啡馆级的高品质享受，咖啡品质一目了然。

这款咖啡机是15Bar高压萃取的，可以轻松释放内部精华。可视化压力表设计，萌新秒变咖啡师。1350W强劲蒸汽，轻松打出绵密奶泡。电子按钮，一键双杯，智能操作很便捷。温杯盘区域，让咖啡装进理想温度的杯子，咖啡口味更加纯正。自带三重保护系统，保护使用者的安全。

这款咖啡机是意式咖啡机中的断货王，风格复古充满美感。简易的操控面板，蒸汽按键可以在家享受香浓意式咖啡。加热块系统外加15Bar压力，轻松萃取咖啡精华。3D logo标志，丰富机身凸显质感。双杯制作，一次可制作两杯意式浓缩，可以和家人朋友一起分享。

现代社会生活节奏快，闲暇时光喝杯咖啡也算是一种享受。如果觉得咖啡厅排队麻烦，可以选择自己入手一款咖啡机，足不出户就能享受高品质咖啡。