怎样根据不同口味推荐咖啡豆

选择咖啡豆根据咖啡豆颜色来决定:

偏浅的咖啡豆一般会偏酸，颜色润泽深得话会比较偏苦涩，口感浓郁；另外就是根据后期的烘焙程度，中等程度口感更加均衡。

那么什么是好的咖啡豆呢，自然是最适合自己的才是好的。没有喝过太多的咖啡怎么知道自己适合哪一款?

1首先

优质的咖啡豆色饱满、颜色匀称且无色斑，在口中轻嚼，清脆响亮，如果豆子失去香味或闻起来有杂味，则不适宜购买。

2:现在都是快节奏生活，很多人都是直接选择咖啡粉，

其实我们冲泡咖啡在烹煮之前研磨是最为理想的时间，因为磨成粉的咖啡会氧化散香，在没有妥善保存下，容易变味。

3:好的咖啡豆水分较少、豆质较硬，双手不易剥成两半，相反则是不新鲜的。

最后温馨提示下:

咖啡豆保存可连原包装一同放入密封袋中，再放入冰箱冷藏中储存。

咖啡豆口味的选择

从咖啡口味上谈，有美式咖啡、蓝山咖啡、有巴西、摩卡口味，曼特宁、哥伦比亚等等。每一款豆子的风味也是存在区别的，每一颗豆子的烘焙方式也不同，这里不细讲。

咖啡豆就像樱桃一样，作为树上的果实，自然带着果香和果酸，所以，有的人就喜欢喝带点酸味儿的，或者他喜欢味道丰富一点儿的，那么就建议喝摩卡和巴西口味咖啡；有的人喜欢特别苦的咖啡，可以选择曼特宁口味；有的人喜欢喝醇厚度高一些的，有苦味但没什么酸味的，建议喝蓝山和美式，其实大部分人喝美式的更多一些。看个人喜欢。

选择咖啡豆

咖啡豆的烘焙一般分为深烘浅烘和中烘，如果你是一个比较资深的咖啡爱好者往往会选择深烘的豆子，因为深红的咖啡豆无论它的口感还是它的纯度都是比较高的，咖啡小白往往会觉得特别的苦，咖啡小白最适合选择的就是浅烘的豆子，豆子的纯度不高口感不会很苦适合咖啡新手！

不同品种咖啡豆

熟咖啡豆好，1、生豆理想的水分含量为11~13% ，想要维持这样的含水量就必须仰赖良好的仓储环境，仓库的湿度及温度最好要维持在平均50%及20°C 。　

　　2、务必剔除混杂在生豆中的瑕疵豆，就算只有一颗瑕疵豆也可能会造成整批咖啡都有霉味、臭水沟的味道或是醋酸味。　

　　3、如果想要用高温快速烘熟咖啡豆，会造成外层烧焦里面却还没熟的窘境，这种咖啡豆冲出来的咖啡会有焦味和令人不快的酸臭味。相反地，如果温度过低，烘豆时间又过长的话，就会豆子失去生豆的风味，冲出的咖啡会淡而无味。　

　　4、烘豆时需要每时每刻注意咖啡豆的香气，如果你有使用香水或护手霜请注意，要换上工作服，尽量不要用手触碰咖啡豆，更不能涂抹任何的乳液在手上。　　

　　5、烘豆结束的时间点称为「烘焙点」（roasting poing），烘焙点随着生豆种类有所不同：

咖啡豆哪个口味好喝

家里买了咖啡机，但不知道购买哪种咖啡豆好呢？

这里是咖啡小课堂：一文告诉您如何选购优质的咖啡豆。

全球约有70个种植咖啡的国家，每个咖啡产国的咖啡豆种植环境以及咖啡品质也是不尽相同的。我们可以将这些咖啡产国分为三大咖啡产区：拉美产区（包含中美洲以及南美洲）、亚太产区（亚洲以及太平洋地区）以及非洲产区（整个非洲地区）。

根据咖啡产区的咖啡品质推荐购买以下产区的咖啡豆，品质是非常有保障的。

优质咖啡第一档：臻品级别的精品咖啡

非洲咖啡产区：Ninty Plus系列（如烛芒、蜜吻、丹奇梦）；

拉美咖啡产区：巴拿马瑰夏；

亚太产区：暂无

位于第一档的咖啡产区，每年咖啡豆的产量及其稀少，属于“臻品级别”，也就是精品咖啡中的精品咖啡。价格较高，但其咖啡风味更加复杂，在口中变化非常明显，有着非常优质的酸度、甜度以及余韵感。

（亚太地区由于品种以及栽种环境的关系，至今仍然没有一款咖啡豆可以与90+系列以及巴拿马瑰夏相比较）

优质咖啡第二档：高级精品咖啡

非洲咖啡产区：埃塞俄比亚、肯尼亚、乌干达；

拉美咖啡产区：哥伦比亚、哥斯达黎加、洪都拉斯；

亚太咖啡产区：夏威夷（咖雾与柯娜）；

位于第二档的咖啡产区，每年咖啡豆的产量较多，属于“高级精品咖啡”。价格相比“臻品级别”的精品豆要低一些。咖啡风味上较为复杂多变，酸度、甜度与余韵感也是非常不错的。

优质咖啡第三档：普通精品咖啡

非洲咖啡产区：布隆迪、坦桑尼亚、卢旺达；

拉美咖啡产区：危地马拉、巴西、萨尔瓦多；

亚太咖啡产区：印度尼西亚（曼特宁）、巴布亚内新几内亚、东帝汶；

位于第三档的咖啡产区，虽也属于精品咖啡级别，也只能算是普通的精品咖啡。其每年咖啡豆的产量最多，价格也较低，咖啡风味上相比前两档，风味复杂更低一些。

总结

购买咖啡豆，品质往往是与价格成正比的。在这个名单中，我们是去除蓝山咖啡和猫屎咖啡的。蓝山咖啡由于种植以及成本运输高（海岛型国家），再加上被日本基本垄断而抬高价；猫屎咖啡由于特殊的生产方式而炒起来，两款咖啡的风味基本属于商业咖啡的级别，远远到达不了精品咖啡的级别。

精品咖啡与普通商业咖啡风味区别上，精品咖啡的风味更加多样化，以优质的酸度、甜度和余韵感为主，但种植成本高，所以售价也较高；普通的商业咖啡酸度以及甜度较低，醇厚度（苦味）较高，风味上也较为单一，但价格更加便宜。

咖啡如何选口味

1、美式咖啡

美式咖啡是使用Espresso咖啡机制作出的咖啡，口味比较清淡，但能够品尝得到咖啡原本的香醇味道。

2、卡布奇诺

卡布奇诺是用等量的浓缩咖啡和蒸汽泡沫牛奶混合的意大利咖啡，在热牛奶和浓咖啡的混合上的用牛奶来进行帽盖，这样在提升咖啡醇度的同时，还能品尝得到牛奶的香甜味。

3、摩卡咖啡

摩卡咖啡是一种最古老的咖啡，由意大利浓缩咖啡、巧克力酱、鲜奶油和牛奶混合而成，摩卡咖啡让咖啡中甘，酸，苦三味达到了完美的平衡，口感极佳。

4、拿铁咖啡

拿铁咖啡是以意式咖啡为基底，加以牛奶调制而出的，相较于卡布奇诺的香甜，拿铁中的意式咖啡的口感更为浓郁。

5、白咖啡

白咖啡是以一种比普通咖啡更清淡柔和的咖啡，风味纯正，甘醇芳香。

6、爱尔兰咖啡

爱尔兰咖啡是将砂糖、爱尔兰酒放入杯中，再加入热咖啡使糖溶化，然后上面加入鲜奶油，制作而成的咖啡。饮用时，需要隔着冰凉的鲜奶油品尝热咖啡风味，是一种既像酒又像咖啡的咖啡。

7、意大利咖啡

意大利咖啡是从过滤器中缓缓滴落的咖啡，饮用时，只需品尝一小口便会被其浓郁的口味和香气所折服。

怎样根据不同口味推荐咖啡豆的品种

两种划分方法，一是按品种分，按品种分类，主要是区别精品咖啡以及速溶咖啡，

另一种分类方法就是按生产国别分类，用于区别精品咖啡的地域分类，按照传统，甚少按照咖啡品牌分，原因在于精品咖啡不适合长期保存，当变成品牌商品以后咖啡风味损失极大。以咖啡豆的品种可分为三种，咖啡豆的种类分别为：阿拉比卡、罗布斯塔、利比亚卡