咖啡饼可以做什么

需要重压。前面经过轻压的咖啡粉已经形成较为紧实的粉饼，这时就需要重压进行进一步的压紧以达到制作Espresso咖啡所要求的粉饼紧实的要求。

之所以不适用轻压是因为采用轻压粉饼的紧实度不够，制作不出浓郁醇厚的意式浓缩咖啡。但是重压也是有要求的。重压是为了使咖啡粉更紧实同时粉饼面也应该保持水平的状态，所以用力要大。

咖啡饼做什么用

一般而言，当你填压完咖啡粉后，冲煮头注水加压，咖啡粉饼在接触到热水之后还有一些膨胀，如果粉量抓得刚好，萃取时就会膨胀靠近分水网；停止萃取时，咖啡机就能够通过泄压阀吸回多余的水份，让粉饼不致于太过潮湿泥泞。

咖啡粉量不足，萃取过程里膨胀程度就会不够，粉饼与分水网之间的空隙过大，就会积水的状况产生。

咖啡饼可以做什么美食

1、咖啡萃取有5种方法

2、咖啡萃取方法

（1）泡煮法

最简单的方法是把咖啡末放在杯子里，加入热水，在它冷却的同时，咖啡末会沉到杯底。这是个老办法，现在印度尼西亚的一些地方还在使用。小心不要吃到杯底的咖啡末。这个方法的好处是简单，水温正好。

（2）加压法

浓缩咖啡是由80～96摄氏度的热水以8～9个大气压的力道通过压实的咖啡末饼制成，通常一杯只有30毫升。它是常见咖啡中最浓的之一，带有独特的香气和一抹油脂浮在表层。它可以单独饮用；也可以进一步制成多种其他饮品。由于冲煮快速，具有浓度高的特性，且咖啡因含量低。

（3）重力法

首先将极粗度研磨的咖啡粉装入滤杯，粉的分量是一人份10克左右。接着将滤杯放入壶中，将热水加至距离滤杯1厘米左右的高度后开始加热。热水沸腾时水蒸气会沿着中央的管子爬升，由上方喷出。热水产生对流落至滤杯内的咖啡粉上，咖啡成分因此萃取出来。

（4）浸滤法

一个高瘦的玻璃圆筒，配一个带滤器的活塞。热水和咖啡末在圆筒中泡上四到七分钟，然后由活塞滤器把咖啡末压到底部，上层的咖啡便可以倒出饮用。这种“完全浸入法”被很多专家认为是泡制咖啡的理想的家用方法。

（5）冰酿法

冰酿咖啡，又称冰滴咖啡，与上述四种最大的差异，即不使用热水，而是使用冰块所慢慢融解所产生的冰水，慢慢滴过装有咖啡末的过滤器。因此调制一杯冰酿咖啡耗时长、成本高，但口味极佳。

咖啡做饼干的做法

个人认为原味泡咖啡比较好，冰淇淋风味或巧脆卷最佳，其他味道不好。冰淇淋风味或巧脆卷和咖啡味道配在一起比较能保证咖啡香，饼干味道也不会流失很多。不过泡牛奶最经典，最能突出奥利奥原味。

咖啡饼可以做什么吃

　　华夫饼　　华夫饼，又叫窝夫、格子饼、格仔饼、压花蛋饼，是一种烤饼，源于比利时，用专用的烤盘烤制。　　经典搭配　　华夫饼的经典搭配　　华夫饼+三明治：将各种新鲜蔬果和沙拉酱或奶油一起，夹在两片华夫饼当中，即可享受简单而营养丰富的便当，味道妙不可言。　　华夫饼+美味酱：华夫饼涂上你喜爱的各种酱料、沙拉，鲜润柔滑，馥郁醇香，快乐尽情绽放。　　华夫饼+奶酪+猕猴桃：奶酪被誉为乳品中的“黄金”，是含钙最多的奶制品；猕猴桃，VC之王。将奶酪涂于华夫方格，猕猴桃切片点缀。即营养又美味。　　华夫饼+冰淇淋：是欧洲美食主义者最喜欢的吃法，冰凉爽口，浪漫怡然，风味独特。　　华夫饼+榴莲：热情四溢的榴莲糅合醇香华夫惊喜狂欢一刻不停，是WaffleBant（华夫班特）咖啡推出的新品。　　华夫饼+芒果：清甜芒果在唇齿间层层绽放，滋味妙不可言。　　华夫饼+酸奶+草莓：草莓富含丰富的VC,酸奶邂逅华夫，恋上甜蜜香奶和草莓鲜果欢聚时刻怎能错过。　　2面包版　　编辑　　所需原料：高筋面粉210克酵母4克全蛋液50克奶粉20克盐1克　　无盐黄油40克水50毫升细砂糖30克炼乳15克　　制作方法：　　1、除了黄油外，将所有原材料倒入面包桶中，启动和面发面程序；　　2、面团成型后放入黄油，继续揉面；　　3、揉至面团光滑出筋；　　4、第一次发酵至两倍大；　　5、取出排气后把面团分成12个小面团，再静置发酵15分钟；　　6、模具两面加热，无需刷油，直接将面团放入，合上烘烤；　　7、中小火加热，每隔1分钟翻面，3-4分钟后烤制两面金黄色即可；　　华夫饼搭配　　华夫饼搭配(4张)　　8、面包版的华夫饼脱模很轻松，稍稍用筷子辅助一下即可脱模。　　【美味小贴士】：　　1、这个配方的黄油比一般面包的用量要大，再加上我加了些炼乳，所以面团的会湿黏一些，　　糖粉含量大烘烤也更容易上色，所以面团最好要分的小一些；　　2、烘烤的时候，可以双面加热1分钟后打开看看上色程度，时间和火候需要多练多熟；　　3、华夫饼需要搭配一些果酱或酸奶一起食用，更能体现风味。

咖啡饼干的做法大全窍门

材料

慕斯馅: 9,马斯卡彭起司 500g,枫糖浆 30g,优格400g,吉立丁片 6片,咖啡液: .,浓缩咖啡 60g,咖啡酒或白兰地 1大匙,枫糖浆 10g,装饰 .,手指饼干 约两小包,巧克力屑 适量,彩糖 适

做法

1: 将咖啡液材料混合均匀 优格加热至50度C加入泡软的吉利丁融化(要泡冰水)

2: 马斯卡彭起司先放室温回软+枫糖浆拌匀

3: 再加入优格搅拌均匀降温冷却

4: 手指饼干沾咖啡液排入慕斯模型内围一圈底部也舖满

5: 倒入慕斯冰3~4小时表面凝固

6: 上面摆上巧克力屑洒上彩棠或防潮糖粉