猫屎咖啡是怎么做的

猫屎咖啡是把咖啡豆喂给麝香猫，这些咖啡豆在猫的胃里消化不了，所以会排出来，就是猫屎咖啡了

猫屎咖啡豆价格

最高等级

猫屎咖啡是世界产量最少的咖啡，一袋50克包装的咖啡豆价值1500元，只能泡3--4杯咖啡。折算下来，一杯售价约为400元人民币。全球年产量不超过400公斤。“物以稀为贵”，由此而导致猫屎咖啡的价格一直居高不下，可以算是咖啡中的奢饰品了。

什么叫猫屎咖啡是怎么制作的

方式猫屎咖啡生产有多种方式，一是在自然的咖啡园中拾取麝香猫吃下咖啡豆后排出的咖啡豆；一种人工喂养得到的咖啡豆。我国云南的猫屎咖啡生产过程中，有养殖户采取半圈养方式，麝香猫在大棚中自由活动，咖啡豆由它自由进食，生产方式相当合理，但产量低。过程麝香猫吃下咖啡豆后，在胃里完成发酵，破坏咖啡豆的蛋白质，产生短肽和更多的自由胺基酸，减低咖啡的苦涩味。

由于咖啡豆不能消化，麝香猫将其排泄出来，经过清洗、烘培后就成了麝香猫咖啡。

咖啡豆在麝香猫的消化道内虽没被消化，但强腐蚀性的消化液已经腐蚀了它的表面，这些消化液里有一种特殊的蛋白酶，能打破咖啡豆原本的蛋白质链，将长链结构的蛋白质分解成小微粒，形成短链肽类，整个过程中还有一种副产品——氨基酸。

另外，果子狸在排泄咖啡豆时，粪便会经过附近的生殖器官，咖啡豆因而沾了生殖器官分泌出来的麝香油，又会有种独特的麝香气味。

猫屎咖啡的价格

我在印尼买过 也不贵 是在家乐福买的 50g的价格从70-200左右，价格低不代表是假的，只是说品牌，还有豆种，以及猫是饲养的，不是野生的，我买的便宜的用的是robusta种，比较便宜，如果属于Arabica会贵不少，如果是当中的极品豆种加上野生麝香猫就会超贵了

猫屎咖啡哪个牌子最好

这属于越南威拿咖啡。越南威拿wake up野貂猫屎咖啡。

威拿咖啡，National Coffee Corporation，越南国家咖啡总公司，是越南最大的咖啡企业，下属有65个分公司分布在50个咖啡种植农场，从事种植，加工处理，运输及进出品贸易等业务。另外威拿咖啡也有自己的咖啡研究院。