咖啡豆必须烘焙吗

在咖啡豆2-6天的期间里，咖啡继续丢失物质，但还是需要咖啡师的调整，在这段时间里，做出来的咖啡味道越来越好，越来越有特点，评分也越高。

咖啡豆在烘焙后的5-6天，就比之前更便于使用了。挥发性物质少了，咖啡的评分得到一个卓越的提升。现在，咖啡豆已经不再稳定，但仍需要对研磨度做调整。

在咖啡豆烘焙了8-14天的时间里，做出来的咖啡味道简直完美，达到了新鲜度与赏味的平衡。

14天之后的咖啡豆，新鲜度在持续下降。但是，咖啡的风味去的还是相对来说比较慢。“青春期”过了，活力体力也随着时间流逝了。这个过程发生的很慢，但是在21天之后，咖啡豆就开始“力不从心”，风味下降的速率加快，风味仍然有，但是不再那样明亮。

咖啡豆一定要现磨吗

如果你在家里没有任何的咖啡设备，一样可以直接冲泡咖啡。不过你必须花几块钱到超市买一个小型的过滤网。因为咖啡豆磨成的粉在水里是不溶解的，你喝的时候需要过滤。咖啡冲泡好的时候，你得把咖啡渣过滤起来，接着加牛奶或者炼乳 加糖，就可以饮用了，如果你喜欢黑咖啡 直接喝也可以。

如果是买摩卡壶或者是虹吸壶都可以的，但是很没必要再家里花那个钱，不便宜。

并且在你没有受过训练的情况下，很容易照成不必要的伤害，因为虹吸壶有很多人有过爆炸的经历。扩展资料：咖啡粉是指咖啡豆磨成的粉末。咖啡原产于埃塞俄比亚。17世纪传入欧洲以前，在北非和西亚被用作饮料已达几百年之久。

全世界所有炎热、潮湿的地区都开辟了咖啡种植园，咖啡成为一种大众化的饮料。但要烧出一壶可口的咖啡是需要许多功夫的。

咖啡豆必须磨成细粉，最好还要用某种过滤器把咖啡渣留在杯外，也有许多地方的人喜欢喝没有经过过滤的咖啡。

咖啡豆需要烤吗

1、 醒豆醒红酒：与空气充分接触，加速氧化。

2、 利用氧化原理，咖啡豆中残留的CO2可以逸出，风味更加醇厚爽滑。为了去除深度烤豆不舒服的苦味，可以加长醒发时间。如果浅烤豆有足够的时间养豆，风味发育就完成了。如果醒发时间过长，咖啡豆的香气会流失，口感也会平淡。所以醒豆时间和养豆时间成反比。

3、 我们一般都是用手洗的方式来提取咖啡，所以无论咖啡豆的烘焙程度如何，都可以用蒸的时间来帮助它们清醒，所以不需要特别的清醒时间。

4、 记住，煮过头的豆子会导致香气和味道的流失！

5、 将打开的咖啡豆放在阴凉干燥避光无刺激的环境中。睡醒后尽快用豆子。一般来说，用多少，醒多少。

咖啡豆必须烘焙吗为什么

1、新鲜度以及最好的风味

　　咖啡豆的风味在烘焙完成后的第一天是最棒的，过了这个时间，咖啡豆的风味就会残酷而急速地衰败。因为在烘焙完成后，咖啡豆本身会释放二氧化碳，阻绝氧化作用的侵袭，但过了排放二氧化碳的期间，细致的咖啡风味油脂便会受到氧化而走味。因此对于钟爱咖啡成痴的人来说，使用新鲜烘焙咖啡豆冲煮才会有的芳香气味，无疑地绝对是他们选择要自己动手烘焙咖啡豆的最大原因。

2、个人的满足感

　　自己在家烘焙咖啡豆可以让我们得到一种亲身实践的满足感

3、省钱

　　很明显地，这项因素对某些人而言，比起其它因素还来得重要。

4、变成更懂咖啡的行家

　　要真正懂一只咖啡豆，就必须自己动手来烘焙它!此外，一旦您开始自己在家烘焙咖啡豆，才有可能发展出一套个人的

咖啡豆需要烘焙多长时间

从烘焙程度来看，烘焙程度越深苦味越浓；烘焙程度越浅，酸味就越浓。选择何种烘焙程度，要看咖啡豆本身的特性，对于本身苦味较强和酸味较淡的咖啡豆，一般都是选用中度较浅的烘焙程度。

1、浅度烘焙（Light）--最轻度的煎培、无香味及浓度可言，豆还未熟，有生豆的青味，不适合研磨饮用。一般用作试验。

2、较深的浅度烘焙（Cinnamon）--又称为肉桂烘焙，为一般通俗的煎培程度、留有强烈的酸味。豆子颜色与肉桂相当接近，所以又称为肉桂烘焙，酸味加重。为美国西部人士所喜好。

3、较浅的中度烘焙（Media）--颜色加深，容易提取出咖啡豆的原味，香醇、酸味可口。主要用于混合咖啡。

4、中度烘焙（High）--咖啡的味道更浓，酸味变淡，这是一般咖啡豆的烘焙方法。酸味中和而有苦味，适合蓝山和吉利马札罗等咖啡。为日本、北欧人士所喜爱。

5、较深的中度烘焙（City）--又称城市烘焙，苦味较酸味为浓，几乎没有酸味，香味独特。适合哥伦比亚及巴西的咖啡，深受纽约人士喜爱。

6、正常的烘焙（FullCity）--又称全城市烘焙，适合冲泡冰咖咖啡。无酸味、以苦味为主，苦味会加重，但优质的豆会有甜味。用于冰咖啡，为中南美人士所喜好。

咖啡豆必须要研磨吗

很多人喜欢自己制作咖啡，尤其是对于咖啡有着深入研究以及比较注重口感的人群更会自己制作咖啡，咖啡豆是制作咖啡的主要原料，咖啡豆研磨之后才能够煮咖啡，而咖啡豆必须要在磨完之后煮，因为煮的话，使咖啡的口感就会更好一些，一般直接冲的咖啡都是经过深加工的咖啡。所以具体咖啡豆磨完是要煮还是要冲，取决于我们选择的咖啡种类是怎样的，大部分的咖啡豆磨完之后要煮。尤其是喜欢咖啡味道偏苦的人群。

咖啡豆一定要磨成粉吗

不一定。

把咖啡豆磨成粉后，放在正常的环境下30小时之后再做冲泡，如果还有明显香气，明显是有加化学物质。

如果咖啡豆放了半年，打开时还很香，明显也是有添加咖啡香精的。

咖啡豆一旦烘焙好，在不加任何化学添加剂情况下，香气会留失很快，所以才会要求客人新鲜咖啡豆尽量在一个月内食用完毕，一旦放置过久不新鲜口感是和新鲜时差异很大的。