咖啡特调饮品

近年来，跨界呈风起云涌的态势席卷全球营销圈，肯德基推出番茄色口红，RIO和六神推出花露水鸡尾酒，故宫和抖音推出中秋礼品盒…而在前日上海陆家嘴中心，雀巢冷萃咖啡系列化身时尚大咖，凭借自身品牌，以文化融合以及时尚元素融合的方式，为我们呈现了一场别样的跨界，成为惊艳四座的一枝独秀。

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冷萃咖啡跨界“特调”文化

诠释自由内核

此次雀巢大秀的主题是“冷萃自由时尚”，而这也正是雀巢即饮冷萃系列所要强调的内核所在。

冷萃咖啡是用冷水萃取，由于低温，风味物质释放缓慢，通常需要至少12个小时，与传统热水冲泡不同之处在于，高温会加速大分子风味物质的扩散，而低温则利于果香这类小分子风味物质在水中自由延展，层层弥散，这种不受约束的缓慢绵延就是“冷萃自由”。低温小分子物质的萃取法式也有利于抑制大分子丹宁酸等酸味苦味物质的扩散，这也造就了“冷萃咖啡”果香气息层叠，入口回甘的特质。

由于这种特性，使其拥有独特的包容力和想象力，能够与其他饮品碰撞出更多可能性，这亦是一份属于雀巢冷萃系列的“自由”。

值得一提的是，除了拿铁、美式和摩卡三种口味的即饮冷萃咖啡的时尚大秀之外，雀巢此次着重强调了咖啡冷萃特饮的概念，与原本诞生于鸡尾酒的“特调”文化进行跨界碰撞，突破咖啡原本的味蕾局限，带来了全方位的多样感官体验。

现场一共展示了6款冷萃“特调”饮品，完成了与“酒品”，“茶饮”以及“甜品”的混搭，它们分别是：冷萃美式混搭日式清酒的“富士醉樱”，热烈朗姆邂逅冷萃美式咖啡冰球的“冰火恋歌”，星空香槟点缀深邃冷萃美式的“星耀夜空”，洛神花茶与冷萃美式风味碰撞的“洛神啡花”，丝滑拿铁融合香甜太妃糖酒和牛奶的“味蕾华尔兹”以及混合巧克力酱和香甜核桃乳的冷萃摩卡“甜心恶魔”。

事实上，将冷萃咖啡与特调鸡尾酒文化相结合，雀巢并不是第一个。，以鸡尾酒为灵感，融合茶、咖啡、水果、草本植物等多重原料的全新开拓，突破了传统咖啡、茶饮的界限。

与星巴克从味蕾上突破咖啡边界不同的是，雀巢此次与特调文化的跨界不仅仅是想带来口感和味蕾上的突破，更是期望借此使冷萃咖啡的的消费场景得到拓展延伸。

雀巢方表示，这种特调文化不仅仅局限于咖啡和酒的搭配，可以是和果汁、花茶，以及任意一种产品混搭，探索更多更丰富的口感。这种文化的交融使得咖啡不再局限于咖啡馆，可以在酒吧、茶馆、户外等任何场景不受束缚自由混搭，随时享有。

采访环节中，在被问及雀巢在即饮咖啡系列还会有什么新的市场策略和具体计划时，雀巢中国高管崔伍迪告诉Foodaily，雀巢现在生产了很多新产品，但现在先卖个小关子。让我们共同期待雀巢的新品吧，看看下一次他又会给大家带来哪些引领潮流的惊喜。

咖啡特调什么意思

特调咖啡是从世界咖啡师竞赛（WBC）里Signature Drink（特色鲜明的饮品）翻译而来的，单从英文的Signature的字面解释上，也是充满了鲜明个性在里面。

反观国内的咖啡行业是一个急需新思维、新产品的行业，特调咖啡这一原本只是咖啡饮品中的配角，在时代的“感召”下，开始逐步受到重视，尤其涌现出了少数且出色的专注特调咖啡的咖啡馆，才让“特调咖啡”为大众所熟知。

咖啡特调饮品是什么

奶茶的特调乳又称奶精，是以精制植物油或氢化植物油、酪蛋白等为主要原料的新型产品。该产品在食品生产和加工中具有特殊的作用，同时也是一种现代食品植脂末能改善食品的内部组织，增香增脂，使口感细腻，润滑厚实，故又是咖啡制品的好伴侣，可用于速溶麦片、蛋糕、饼干等，使蛋糕组织细腻，提高弹性;饼干可提高起酥性，不易走油。

咖啡特调饮品有哪些

KAYER开耳咖啡，是我喝过挂耳咖啡里最推荐的一款，日本原装咖啡哦～它一共有6种口味，（和风、摩卡、可可、果味、花香、蜜蜂）我个人比较推荐红色和风特调，口感更加温和，入口顺滑。再配一块面包，简直就是完美，对了这个也是0脂低卡饮品❗️这款的咖啡是我喝过最不错挂耳的咖啡了‼️

特调咖啡会胖吗

好喝，caffbene咖啡店的经典美式。风味丰富、果酸柔和，埃塞俄比亚日晒咖啡豆风格明显，但因为豆子烘焙度较浅，显得不够浓郁。

吧台为半开放式，咖啡师在手冲的过程中与顾客交谈介绍冲煮方式和技巧，配合着室内的暖光，气氛温暖。店内分为意式咖啡（拼配/soe）、手冲、特调咖啡，点了一杯云南的soe美式，强烈发酵味道，地域风味明显，红酒、焦糖甜感。

咖啡特调饮品叫什么

特调咖啡就是用各种糖浆,奶油,巧克力等各种辅料调制出来的咖啡。

特调咖啡，也是拿铁的一种，特调一词能反应出它与风味拿铁的区别，它不再是简单的糖浆加浓缩液加牛奶，而是一些特别的调料与牛奶和浓缩的混合。每家咖啡馆的特调可能是不同的，风味拿铁却是类似。