机关食堂餐厅食谱

1、健全机构，积极采纳职工意见

要提高工作效率，必须做到群龙有首。设立基层食堂委员会必不可少，这样才能明确职责，落实到人，形成有人抓，有人管，有人落实的工作局面。食堂管理委员会要定期召开工作会议，总结前一阶段的工作，提出存在的问题，听取食堂管理人员的汇报，汇总职工代表对近期食堂工作的意见。根据季节及应季菜品的变化制订相应的菜谱，做到粗细搭配合理，营养均衡，花式翻新多变，提高职工对食堂服务的满意率,

2、节约成本，注重人性化服务

成本管理是企业职工食堂管理的重要组成部分，对食堂的成本投入要精打细算，建立健全内部管理机制，降低成本、减少浪费;要严把材料采购关，对各类设施设备的选择，尤其采购日常食材，采购人员要在保证质量符合要求的前提下，还应该货比三家，确保资金的使用效率。由于职工食堂是一个服务机构，不是以盈利为目的，不存在经营负担问题，节省下来的资金完全用在职工食堂，更好地为职工做好后勤服务，比如夏季消暑增加绿豆汤，饭后果盘;冬季增添一些热汤类;比如职工过生日的时候设生日餐;职工身体不适时设病号饭等，使职工在特殊的日子里感受到集体的关爱和温暖。

3、注重培训，树立创新服务理念

企业要把提高职工食堂饭菜质量做为头等大事来抓。首先加强炊事员的教育培训，帮助他们牢固地树立全心全意为职工服务的理念，不断提高业务水平和服务质量，努力做出符合大家口味，同时又利于职工健康的饭菜。鼓励厨师不断创新，在色、香、味、形上下功夫，做好、做实、做细;要合理调剂主食和菜肴品种，做到高质量、多样化。食堂员工要认真听取并正确对待职工的意见，保持与时俱进，不断创新，让职工吃得安心、吃得科学、吃得健康。

4、加强检查，确保食品安全卫生

在食堂管理方面，卫生安全不容忽视。食堂管理机构要定期或不定期地对职工食堂的卫生安全情况进行全面检查，要求从食品采购、运输、储存、加工、分餐、洗涤等各环节抓起，每年为炊事员进行一次健康体检，杜绝滥用食品添加剂，保证煤气罐与灶具的安全距离，确保食品新鲜、卫生、安全，消除卫生安全隐患，给职工创造一个健康的就餐环境。

机关食堂饭菜图片

机关食堂的饭菜比较好吃，是因为机关单位本身是有较大份额的伙食补贴，加上自己交的一小部分钱，可以买较好的食材；而且机关单位都请了好的厨师，也是诚心诚意地以为职工服务为目的，所以饭菜比较丰富，有荤有素，样数多、搭配也比较合理，所以味道不错。

机关食堂菜谱一览表

300人的堂食一周可以有一下菜谱，周一鱼头火锅，茭白炒肉，外婆菜，鸡火锅，麻辣菜，周二卤猪头肉火锅，鱼火锅，苋菜，外婆菜周三牛肉，辣椒炒肉等

机关食堂菜品图片

机关食堂顾名思义指的是为解决政府行政机关工作人员吃饭问题而设立的饭堂，一般情况下优先保障机关工作人员，菜品优质，价格实惠。

由机关局或者机关服务中心主管，相应的菜价受到机管局指导，享受一定的吃饭补贴，总体上价廉物美，很不错。

机关食堂餐厅食谱图片

星期一 菜包 小南瓜炒肉 罗卜牛腩莲茸包 剁椒鱼头 三色蒸水蛋豆浆 青菜 青菜三丝炒米粉 罗卜骨头汤 煎红衫鱼红烧肉 排骨炖汤1盅荔枝1份星期二 麻圆 蒜芯炒肉丝 红炆猪手馒头 青椒回锅肉 西红柿炒蛋绿豆粥 青菜 青菜汤面条 西红柿蛋汤 红油猪耳烧鸭1份 鸡肉炖烫1盅香蕉1只星期三 花卷 酸菜鱼 磨芋烧鸭油条 肉沫茄瓜 洋葱炒肉豆浆 青菜 青菜炒河粉 紫菜蛋汤 鼓汁蒸排骨卤鸡亦 冰冻绿豆沙1盅西瓜1份星期四 豆沙包 白豆干炒肉 凉瓜炒肉面包 圆椒腊肉 西芹千张炒肉皮蛋粥 青菜 青菜桂林米粉 凉瓜肉片汤 红椒炒猪舌清蒸福寿鱼 乌鸡清补凉汤1盅雪梨1只星期五 蒸莲蓉包 豆鼓蒸塘虱 豆角炒肉麻圆 香干青椒回锅肉 土豆烧鸡绿豆粥 青菜 青菜汤面条 海带骨头汤 鼓汁蒸白鳝麻辣牛肉 雪耳莲子糖水橙子1只星期六 三角糕 青豆烧鸭 咸鱼茄子馒头 花菜炒肉 浦瓜炒肉丸猪肝粥 青菜 青菜汤面条 紫菜蛋汤 辣子鸡水煮肉片 鱼头炖汤1盅圣女果1份星期日 油饼 罗卜牛腩 油豆腐青椒炒肉豆沙包 豆角炒肉 莲藕炒肉八宝粥 青菜 青菜扬州炒饭 罗卜骨头汤 鱼香肉丝糖醋鲤鱼 冻西米露1盅雪梨1只

机关食堂餐厅食谱大全

机关单位是以一个人一份菜量来计算，花费15元，我们一人为例来算下:一斤土豆2元，两个大点土豆(一斤量)，一个土豆炒一盘，均一个人量一元左右。

一斤猪肉20元左右，半斤炒菜加配莱15元左右一盘，均一人5元。

卤鸡小腿(9元一斤，一斤约4个，)均一人约3元。

黄瓜一斤2元，均一人一元。

西红柿汤花费约2元，米饭2元。

机关食堂菜谱大全带图片

为你推荐一周菜谱：

周一；

早餐：豆浆1杯、菜肉蒸包100克～200克、桔子1个。

午餐：宫爆鸡丁，芹菜豆腐皮，蘑菇蛋汤，馒头。

晚餐：清炖排骨冬瓜，小白菜粉丝，柿椒炒鸡蛋，红小豆大米粥 馒头。

周二；

早餐：甜牛奶、面包、果酱。

中餐：米饭、川鱼片、肉片白菜、胡萝卜。

晚餐：白切猪肉、油焖茄子。

周三；

早餐：黑米粥、刀切馒头、荷包蛋。

中餐：米饭、炒猪肝、炒嫩黄瓜。

晚餐：米饭、红烧鳝段、凉拌黄瓜。

周四；

早餐：黑米粥、刀切馒头、荷包蛋。

中餐：米饭、炒猪肝、炒嫩黄瓜。

晚餐：米饭、红烧鳝段、凉拌黄瓜。

周五；

早餐：粥、肉松、糖包、什锦酱菜。

中餐：米饭、五香牛肉、家常豆腐、番茄蛋汤。

晚餐：米饭、黄鱼、炒四季豆晚上加餐 饼干+牛奶。

周六；

早餐：牛奶1袋、豆沙包100克～200克、煮鸡蛋1个、拌黄瓜。

午餐：清蒸鱼，芸豆肉片，小白菜蛋汤，米饭。

晚餐：芸豆丝炒肉丝，木须肉，酸辣萝卜丝汤，花卷。

周日；

早餐：牛奶1袋、馒头100克～200克、茶鸡蛋1个、拌芹菜。

午餐：椒盐排骨，卷心菜柿椒，香菜豆腐汤，米饭。

晚餐：红烧茄子 熘肝尖 油菜海米汤 玉米面发糕。