自己研磨咖啡

一、选用齿轮磨豆机

磨豆机主要分为刀片磨豆机和齿轮磨豆机，手冲咖啡研磨选用齿轮磨豆机，能够确保咖啡研磨程度的稳定、均匀。

二、冲泡前再研磨

为了保证咖啡口味的风味，咖啡必须在冲泡前再研磨，确保咖啡的新鲜度以及咖啡的口感风味。

三、研磨均匀

研磨度愈细苦味愈强，研磨度愈粗则苦味就愈淡，咖啡研磨度可采用砂糖颗粒大小即可，这是适用范围比较广的研磨度。

四、根据冲泡方式决定研磨粗细

咖啡研磨粗细度可以控制苦涩味，但是不同的咖啡冲煮法需选用不同的研磨度。

一般研磨程度极粗的适合的萃取方法为冷萃，研磨程度极细的适合的萃取方法为土耳其咖啡。

自己研磨咖啡教程

步骤/方式1

先准备好滤杯和滤纸，滤纸需要对折下边缘保证更贴边。然后先用水将滤纸浸湿以免晃动，方便后面更好的冲泡。

步骤/方式2

准备25克新鲜烘焙咖啡豆，要适合手冲和滴漏式咖啡用的，一般烘焙在中深度以下的咖啡豆都可以。

步骤/方式3

将咖啡豆磨粉，无论是手摇式的还是电动磨豆机，记得磨中粉！与白砂糖颗粒差不多大小。

步骤/方式4

将磨好的咖啡粉放入滤纸种，轻轻摇平。

步骤/方式5

准备好已烧开只88℃的水，导入手冲壶，准备开始冲咖啡了。（手冲咖啡水温根据所用咖啡豆来调整，一般控制在85-92℃之间。）

步骤/方式6

闷蒸。往咖啡粉中心缓缓注水，注意控制速度和水位，当注水量到50毫升时（一般为咖啡粉的1.5-2.5倍），停止且等待20-35秒钟，此为闷蒸，很重要哦。

步骤/方式7

闷蒸时间过后，继续从中间缓缓注水，慢慢往外打圈，记住不要打圈至外围。注水过程中控制好流速和时间，25克粉需水量为420-550毫升，具体按需决定，整个冲泡过程控制在2分50秒到3分30秒。

自己研磨咖啡时,注意4点能让咖啡更好喝

咖啡店最通常的方法是1勺糖兑2奶精 你有牛奶就更好了 用牛奶是比较好的 牛奶最好1比1和咖啡一起煮 或者咖啡煮好后加热的牛奶1比1的比例 这样的牛奶咖啡口感会很柔滑 方糖就看你口味了 方糖的确要比白砂糖要好多了咖啡糖也可以不放但不能不放奶的 不然那种喝多伤胃

自己研磨咖啡要泡多久

步骤/方式1

咖啡豆倒入磨豆机中手动磨豆。

步骤/方式2

准备一张滤纸。

步骤/方式3

将磨好的咖啡粉放入滤纸过滤杯中。

步骤/方式4

倒入烧开的沸水冲泡咖啡粉。

步骤/方式5

水壶由上至下由浅至深的冲泡咖啡粉。

步骤/方式6

将过滤后的咖啡液体倒入杯中。

步骤/方式7

一杯自磨咖啡就完成啦。

自己研磨咖啡的细节过程文字

1、用手动咖啡机磨粉。

2、磨成粉后装在咖啡机两人份的漏勺里，用自带的压板压一下。

3、预热咖啡机，把咖啡杯放顶上预热，前一杯水倒掉，然后把漏勺装上，按启动键。

4、根据个人口味放牛奶或糖，即可食用。

小贴士：

磨豆子时不能速度过快，会产热，把咖啡豆里的二氧化碳给排掉，咖啡就没有那么香了。 最好使用过滤的纯净水，不会苦涩。 咖啡杯一定要预热，如果咖啡机没有这个功能，可以用热水把杯子先烫一下。

扩展资料：

“咖啡”(Coffee)一词源自埃塞俄比亚的一个名叫卡法(kaffa)的小镇，在希腊语中“Kaweh”的意思是“力量与热情”。

茶叶与咖啡、可可并称为世界三大饮料。

咖啡树是属茜草科常绿小乔木，产于热带、亚热带的常绿小乔木或灌木。叶长卵形，花白色，结深红色浆果。有小果、中果、大果咖啡等。原产于埃塞俄比亚。

日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果实内之果仁，再用适当的烘焙方法烘焙而成。

自己研磨咖啡需要什么设备

现磨咖啡初学者推荐使用法压壶和摩卡壶。

两种壶都推荐，关键看你喜欢淡一点的咖啡（法压壶）还是浓缩咖啡（摩卡壶）。

法压壶是所有咖啡冲泡系统中最简单的一种。最适合刚开始做咖啡的人使用，不需太多的操作步骤和技术含量，即使是咖啡小白，也能轻松驾驭。因它做出的咖啡浓稠度要高于滴滤式的咖啡，味道层次也比较丰富，而深受追捧。

摩卡壶是使受压的蒸汽直接经过咖啡粉饼，并穿过咖啡粉饼，将咖啡的内在精髓萃取出来。摩卡壶虽然没有使用很高的气压就能将热水注入中细度研磨的咖啡粉中，但严格来说这不能算是浓缩式萃取，而是比较接近滴漏式，但摩卡壶做出的咖啡仍然具有意大利咖啡Espresso的浓度和风味。

自己研磨咖啡豆

1. 擀面杖式研磨

这个方式非常简单，用一个比较厚实的塑料袋或者羊皮纸将咖啡豆盛装好，然后用圆筒式工具在上方滚动按压，将咖啡豆研磨成分。这里滚动按压的工具可以是擀面杖，也可以是玻璃瓶，只要是圆筒式都可以。

2. 捣蒜泥式研磨

老式的捣蒜泥的工具不知道有多少人见过，有的地方叫蒜臼子，有的地方叫做石钟字，但是它的真正学名叫做石制研波钵。下方一个放蒜的小碗，上面一个捣蒜泥的工具组成。这种工具也可以用来做临时咖啡研磨工具。

3. 旧式绞肉机或者粉碎机

比较老式的工具了，但是实际上在家里很多地方都还是可以用到的，比如在研磨咖啡豆的时候。

自己研磨咖啡豆的咖啡和买来的胶囊咖啡的咖啡哪个好喝

咖啡豆更划算。胶囊咖啡的优点，一个胶囊就是一杯咖啡量，而且收拾方便，不需要过多的清洁，胶囊是一次性的用完就可以丢弃。

咖啡豆选择更多，冲泡方法也多，比较适合喜欢玩咖啡的。咖啡豆要研磨，更能保持咖啡的香气。磨成咖啡粉还要过滤冲调。