咖啡的发展趋势

个人不看好，主要由以下几点：

1.这个出发点谈不上创新，咖啡与冰淇淋的搭配制作，这个搭配不是第一次见，已经被大家所熟知。

2.如果只是在冰淇淋咖啡上面的微创新的话，只是产品的初步升级，但是在实体店有测试的空间。研发出来的产品，到顶也是微创新而已。

3.咖啡是遵循文化的沉淀和品质细节方面的完善，不需要逆向取其亮点为此噱头！ 个人意见，仅供参考！

咖啡的发展趋势总结

咖啡，是用经过烘焙磨粉的咖啡豆制作出来的饮料。作为世界三大饮料之一，其与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。咖啡在亚、非、拉的50多个国家种植，全球有约三分之一的人饮用。咖啡也是国人非常喜欢的饮品之一，随着我国人民生活水平的提高和对咖啡文化认知程度不断增长，我国咖啡产业总体呈上升趋势。

全球咖啡市场基本供需平衡

从全球生咖啡产量来看，据统计，2019年全球生咖啡产量为1015万吨，同比降低0.6%。从全球生咖啡消费量来看，据统计，2019年全球生咖啡消费量为1016万吨，同比增长0.7%。从历年咖啡产销量来看，目前全球咖啡市场基本实现供需平衡。

长期以来，在我国咖啡连锁行业中，比较知名的咖啡连锁系统有星巴克、上岛、米萝、迪欧、两岸、名典、老树、新岛，真锅、BLENZCOFFEE、SPRCOFFEE、COSTACOFFEE等，其中以意式咖啡美式风格为经营模式的星巴克一直占据较高的市场规模。

星巴克在北京、上海、深圳、广州等地设立参股或控股的推广运营机构，目前星巴克在我国内地开设的咖啡店已经超过3000家，且有发展更多咖啡店的计划。除了星巴克之外，其他咖啡连锁体系大多以“日式”或我国台湾省背景的品牌居多。这类“咖啡店”往往是以“咖啡”的名义经营各式简餐、西餐、扒类食品;在饮品方面，咖啡、茶、酒水等饮料在店中均有销售。这些咖啡经营主体，也力求对自身品牌与经营模式进行更加明晰的市场定位。

近年来，我国咖啡厅数量增长增长十分迅速。2007年全国约有15906家咖啡厅，到2012年，快速增长到31794家，预计2020年中国咖啡连锁数量突破16万家。

在咖啡连锁领域，以上岛咖啡为代表的本土咖啡企业凭借其先入优势和渠道优势在占据了可观的市场份额。以星巴克为代表的外资品牌依靠其品牌形象和差异化的竞争策略后来居上，在“一线城市”和“意式咖啡”这个细分领域占据领先地位。

一些新兴咖啡连锁品牌凭借精准的市场定位和独树一帜的经营模式逐渐打破了星巴克及上岛咖啡对市场的垄断地位，带动咖啡厅市场朝着更多元化的方向发展。据伦敦国际咖啡组织统计，与全球平均2%的增速相比，中国的咖啡消费正在以每年15%的惊人速度增长。预计到2025年，中国将成长为1万亿元的巨型咖啡消费帝国。随着国内消费者对咖啡好感度不断提升，我国的咖啡市场呈现出巨大的潜力，在近十年内将有长足发展。

咖啡的发展现状以及发展前景

咖啡行业的前景总体上是乐观的。随着生活水平的提高和人们对高品质生活的追求，咖啡消费的增加也随之增加。此外，咖啡馆提供了一个舒适、愉悦的社交环境，这也吸引了越来越多的消费者。

然而，咖啡行业也面临一些挑战，如竞争激烈、成本上升和顾客偏好的变化。因此，咖啡行业的发展有很大的不确定性，需要行业内的企业持续努力，以满足顾客的需求和保持竞争力。

总的来说，咖啡行业的前景是可观的，但仍然需要行业内的企业加强对市场的观察和应对能力，以抓住机遇和应对挑战。

咖啡发展现状分析

一般3~4年时间

咖啡树最理想的种植条件为：温度介于15℃～25℃之间的温暖气候，而且整年的降雨量必须达1500毫米～2000毫米，同时其降雨时间，要能配合咖啡树的开花周期。当然。除了季节和雨量的配合外，还要有肥沃的士壤。最适合栽培咖啡的土壤，是排水良好，含火山灰质的肥沃土壤。另外，日光虽然是咖啡成长及结果所不可欠缺的要素，但过于强烈的阳光会抑制咖啡树的成长。故各个产地通常会配合种植一些遮阳树，一般多种植香蕉、芒果以及豆科植物等树干较高的植物。至于最理想的海拔高度为500米～2000米，因此，生长在海拔800米～1200米的牙买加蓝山咖啡品质最佳。

咖啡的发展趋势有哪些

咖啡是用经过烘焙磨粉的咖啡豆制作出来的饮料，作为世界三大饮料之一，其与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。随着消费者消费能力的提升、咖啡文化的普及、以及基础设施的不断完善，咖啡发展进程不断加快，咖啡品类逐渐扩展。 　　

2021年中国咖啡行业市场规模

　　数据显示，预计2021年中国咖啡行业市场规模将达3817亿元，随着公众饮食观念的改变，中国咖啡市场正在进入一个高速发展的阶段，新品牌崛起的速度更快，预计咖啡行业将保持27.2%增长率上升，2025年中国市场规模将达10000亿元。

　2021年中国咖啡行业用户调研：消费占比、频次

数据显示，中国受访消费者中消费过咖啡的人群占比95%，每天消费咖啡的顾客占比达19.7%，每周消费咖啡的顾客占60.0%。艾媒咨询师认为，中国市场已具备一定的消费群体，且多数用户已经形成每周消费咖啡的习惯，咖啡市场将进一步扩容。

2021年中国咖啡行业发展趋势分析

　　资本持续加码推动咖啡行业规模持续增长

　　数据显示，截至10月份2021年中国咖啡行业累计投资达18次，累计投资金额达56.9亿元，较2019、2020年投资金额明显上涨，咖啡行业投融资整体向好。在资本的持续助推下，国内咖啡赛道热度居高不下，本土品牌正在发力成长，6月至7月份投资次数达到8次，不乏有腾讯投资、IDG、字节跳动等资本入局，其中咖啡新贵Manner品牌已完成今年以来第四次融资。随着资本持续的加码，咖啡赛道竞争力加剧、市场持续扩容。

消费多元化需求促使咖啡行业分化

　　随着咖啡逐渐普及，以及消费者消费习惯的改变，多元化的咖啡需求产生，咖啡行业产生分化，不同类型的咖啡门店、品牌百花齐放。如按线上分及咖啡制作方式的不同，可分为挂耳咖啡、速溶咖啡、冻干粉、冷萃液等。按线下分，有精品咖啡馆、连锁咖啡，其中包括7-11、便利蜂、全家等便利店咖啡品牌。

数字化助力咖啡行业发展

　　新时代下，企业的增长对技术的依赖程度越来越大，以数字化运营为基础进一步提升咖啡企业核心竞争力，拓展市场份额，是当下咖啡行业发展趋势。随着行业竞争加剧和企业运营达到瓶颈，各企业内部缺乏高效的管理工具与执行机制，客户留存难、客户需求难以挖掘、店铺选址难等问题拖累了企业的发展，导致其难以快速响应市场变化。咖啡企业通过数字化转型，获得更多先进的数字运营能力，从而提升管理和执行效率。