咖啡怎么冲泡浓稠

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把挂耳咖啡包连同咖啡杯放在电子秤上。

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93度左右热水注水20毫升，闷蒸等待20秒。

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分小水、中水、大水3次注水，每次水量50毫升。

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如果挂耳包净重不到10克，3段注水可以每次40毫升，过滤完全拿掉滤袋就可以喝了。

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方法二：没有冲煮设备，直接撕开挂耳滤袋，把咖啡粉倒入一个空杯子里。

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挂耳滤袋挂在另一个空杯子上。

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饮水机刚烧开的热水倒入大约150-180毫升，用勺子或者筷子搅拌30秒，再静置20秒。

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直接把咖啡连渣一起倒入挂耳滤袋进行过滤，过滤完后取掉滤袋即可。

咖啡怎么冲才浓

自己煮咖啡不但比购买现成的罐装咖啡、泡即溶咖啡更香、更浓醇，而且咖啡因只有罐装与即溶咖啡的一半含量，不但香浓美味，而且喝得更健康，的确是最SMART的抉择！很多朋友开始自己煮咖啡之后，不禁好奇，煮好咖啡的秘诀有哪些？其实，煮好咖啡，一点儿也不难！只要掌握以下小诀窍，您就是亲朋好友眼中艳羡的咖啡专家！

一、选择自己喜欢的咖啡煮法

不要在乎别人怎么说，只要你用得顺手，煮得方便，喝得开心，对你而言，就是最适合的咖啡煮法。有的人爱用方便快速的美式咖啡壶煮咖啡、有人偏爱享受塞风壶（虹吸式）咖啡的浪漫悠雅，也有人独钟法国压的简单纯粹、摩卡壶的义式风情、或是手冲滤泡式咖啡的风味...，无论如何，适合其它人的煮法不一定最适合您，选择自己最适合也最喜爱的咖啡煮法，是享受DIY煮咖啡乐趣的首要条件。

二、只购买「有标示烘焙日期」的「新鲜烘焙」咖啡豆

「咖啡豆是生鲜食品」在国外已是相当普及的观念。新鲜烘焙是一杯好咖啡的生命！新鲜烘焙的咖啡豆保有最香浓迷人的咖啡风味，能够轻易煮出一杯最香醇的咖啡；不新鲜的咖啡豆风味早已流失，只能煮出一杯不够香醇、甚至可能已经变调走味的苦涩黑水。假使你不购买一个月前出炉的烘焙面包，现在开始，请拒绝购买未清楚标示烘焙日期，或者已经烘焙超过七天的「不新鲜烘焙」咖啡豆 / 咖啡粉。

三、用「好水」煮咖啡

在一杯咖啡里，98%以上成分是「水」。水的重要性无庸置疑！如果你使用不好（如：不干净、有怪味）的水煮咖啡，即使用最好的咖啡豆也是白费力气--因为差劲的水能够毁坏最好的咖啡。即使是简单的「滤水壶」也能替「自来水」滤掉许多不好的物质，使得煮出来的咖啡更香、浓、醇。煮咖啡与泡茶一样，需避免使用蒸馏水，如果您所在的地方自来水品质不佳，使用干净的山泉水也是个理想的方法。

四、放足够量的咖啡

咖啡豆的使用份量必须足够，使用太少的咖啡粉可能导致苦涩或淡而无味，但也不用一次放太多。咖啡的标准用量是：用「两平匙」（约15克）咖啡豆（粉）煮「一杯」（约180cc）咖啡。 请依照这个比例来调整你的咖啡使用量。

五、合适的水温度

一般而言最适合冲煮咖啡的水温度在摄氏88～94度之间，避免使用刚沸腾的滚烫开水来冲煮咖啡。水烧滚以后静置1～2分钟再用来冲煮咖啡。

六、 随时保持咖啡器材的清洁干净

千万别把泡茶的「养壶」观念带到咖啡器具！每次使用过咖啡器具后，需要立刻清洗干净，放在通风的地方保持清洁、干燥，如果把「养壶」观念用在咖啡器具上，您将会得到一杯充满奇怪油臭味道的差劲咖啡。

七、 煮好咖啡十分钟以内喝掉

别相信您煮的咖啡可以放在咖啡壶的「电热保温盘」上面「保温」大半天！咖啡摆越久，风味逐渐散失，并且悄悄走味。咖啡煮好以后，在十分钟内享用完毕，才是懂门道的内行人。

咖啡怎么泡才浓

如果是一体式咖啡机的萃取能力肯定比不上商用机，但注意一下方式同样可以萃出油脂丰富的浓缩。注意粉量越多，萃取稳定性越大。

布粉要均匀，磨粉接粉的时候可以边磨边震动一下手柄，使得落粉更加均匀，增加萃取稳定性。

调节水温，很多咖啡机默认设定是92度，但实际出来的水温有损耗，建议调高致95度以上。

咖啡怎么冲泡浓稠的

1.阿拉比卡咖啡正确的研磨度

　　使用法压壶需要粗研磨度的咖啡粉，因为它会被浸泡在水中很长一段时间。理想情况下，应该像犹太盐一般粗细。

　　2.咖啡与水配比适量

　　每10g的咖啡粉加入180ml的水。

　　3.加入热水

　　使用刚刚烧开的热水。

　　4.搅拌

　　使用勺子快速搅拌以确保所有咖啡都接触到水。

　　5.设置过滤组件

　　拉出拉杆，将活塞滤网和壶盖垂直盖入。先不要压。

　　6.等待4分钟

　　建议使用厨房计时器，以确保适当地侵泡。

　　7.按下压杆

　　缓慢按下压杆。

　　8.请立刻享用。

　　Step1 喝水:

　　品尝咖啡之前先清洁口腔与味蕾中多余的味道。

　　Step2 闻香:

　　人类的味觉大部份由鼻腔产生，而不是舌头，舌头仅能分办出四种味道：甜、酸、苦和咸。鼻子却能分办出数千种味道，在你品尝咖啡之前，请先闻一闻它的香气，并试着在脑中与记忆中何种味道相似?

　　Step3 啜饮:

　　当你品尝咖啡时，非常重要的是啜饮。在你啜饮咖啡时，咖啡便会散布在您的舌头上。

　　Step4 感觉:

　　这个阶段先想一想咖啡在你舌头那个地方感觉到味道。舌尖与舌的两侧是否感受到咖啡的味道。舌尖掌管甜味；舌侧掌管酸味、咸味；舌后根掌管苦味。

　　Step5 分享:

　　品尝阿拉比卡咖啡还有一个重要的步骤就是与在场的人分享自己的感觉，用自己曾经体验过的经验，将味道分成——香气、酸度、浓度、风味四个部份描述，借由这个过程让每次喝咖啡都变得很有乐趣。

　　AROMA(香气):

　　香气是您在品尝咖啡之前的第一个感受。事实上，90%的感受来自嗅觉，因此我们对咖啡的感受才会如此多采多姿。

　　ACIDITY(酸度):

　　种在您口腔产生清爽活泼的感觉， 就如同一般饮用水与气泡水的差别。

　　BODY(浓度) :

　　指的是饮料在您舌头上的重量感或浓稠度，从轻到重代表浓度的范围。

　　阿拉比卡咖啡FLAVOR(风味):

　　综合香气、酸度与浓度所产生的整体印象。

咖啡如何冲泡

1.压渗式：

当91摄氏度的水接触到咖啡粉的那一刻，咖啡的灵魂开始苏醒……这是直接呈现咖啡豆的本色，尽显咖啡豆的本质和烘焙程度，最简便、最不需要技巧的冲泡方式，所谓“懒人咖啡”。用壶顶附有压滤器的玻璃壶，倒入咖啡粉，加热水泡约4分钟，将压杆慢慢按下，隔去咖啡渣即可饮用。

2.虹吸式：

咖啡豆变成咖啡的过程中最戏剧化的一幕，当水流上升，你会屏息期待当它变成咖啡下降的那一刻，这是古典又永远不退流行的咖啡萃取方法。

用虹吸式咖啡壶，利用虹吸原理，将沸腾的热水上冲至咖啡粉，焖煮出咖啡原味。

3.滴滤式：

越南式咖啡冲泡法，起源于法国，操作简单。把咖啡粉加于漏斗上的过滤纸中;加热水至咖啡粉湿透;热水全部流入壶中即可饮用。

4.意大利式：

每一杯Espresso(意式浓缩)的萃取，都是一次古典工艺和现代科技的对话，每一杯Espresso的外观和口感，也是咖啡豆体检的总报告。这是以高压方式，让蒸汽快速通过咖啡粉，萃取出的香浓咖啡，将咖啡粉加入中间的咖啡格里，加水于下面的壶中，把上下两壶合上，加热至下壶中的水全部蒸发，倒出饮用。