如何知道咖啡的好坏

二氧化碳属于无色无味的气体，人是鉴别不出来的。

怎么判别咖啡好坏

品咖啡是一种很惬意，也很个人的行为。有的人品咖啡是要用舌头的味觉去感受，而有的则是享受那种在口里的芳醇，除此之外，还要看喝咖啡时身体的情况、周围的气氛等。

　　品咖啡步骤

　　一杯咖啡端到面前，先不要急于喝，应该像品茶或品酒那样，有个循序渐进的过程，以达到放松、提神和享受的目的。

　　第一步：闻香

　　体味一下咖啡那扑鼻而来的浓香。

　　第二步：观色

　　咖啡最好呈现深棕色，而不是一片漆黑，深不见底。

　　第三步：品尝

　　先喝一口黑咖啡，感受一下原味咖啡的滋味，咖啡入口应该是有些甘味，微苦，微酸但不涩。然后再小口小口地品尝，不要急于将咖啡一口咽下，应暂时含在口中，让咖啡和唾液与空气稍作混合，然后再咽下。

　　品咖啡注意事项

　　温度

　　“趁热喝”是品美味咖啡的必要条件，即使是在夏季中饮咖啡，也是一样的。冲调咖啡的最佳温度是80 — 88度。因为普通咖啡的质地不太稳定，所以最好趁热品尝。为了不使咖啡的味道降低，要事先将咖啡杯在开水中泡热 。咖啡的适当温度在冲泡的刹那为83度，倒入杯中时为 80 度，而到口中的温度为 61— 62 度最为理想。

　　一般来说，趁热品尝主人为你端上的咖啡，也是喝咖啡的基本礼节。不过，若是一杯品质优良的咖啡，放凉以后除香味会减少以外，口感表现与热时是一致的，甚至更佳。

　　味道

　　咖啡豆中含有大约5 — 8%的糖分，烘焙后大部分转化为焦糖，这是香味和苦味的来源，未转化的糖分留有少许甜味；烘焙时释放出的丹宁酸与焦糖结合，产生略带苦味的甜味。所以，人们对咖啡的味感一般会有苦、酸、甜、香、涩几种。

　　适量

　　品美味咖啡，不但要注重适当的温度，还要有适当的份量。喝咖啡不像喝酒或果汁，满杯的咖啡，看了就失去喝的兴趣。普通都只到七、八分满为适量，份量适中的咖啡不仅会刺激味觉，喝完后也不会有 腻的感觉，反而回味无穷。同时，适量的咖啡能适度的促使疲劳身体恢复精力，头脑为之清爽。

　　咖啡的味道有浓淡之分，也不能像喝茶或可乐一样连续喝几杯，喝咖啡以 80—100cc 为适量，有时候若想连续喝几杯，就要将咖啡的浓度冲淡，或加入大量的牛奶，不要造成恶心的感觉，而在糖份的调配上也不妨多些变化，使咖啡更具美味。

如何知道咖啡的好坏视频

抖音上卖的咖啡不错，价钱又便宜，且香味还挺浓。尤其是4只猫咖啡的摩卡和卡布奇诺咖啡口感不错，采用了云南小粒咖啡豆。由于个人的口味不同，在网上的评论也特意首先是4只猫咖啡是国产品牌，且价格比其他咖啡要便宜很多，在搞活动期间四只猫咖啡还买6送4，并且还有一个非常漂亮的杯子。

怎么看咖啡好不好

楼上的理解错了吧，人家问咖啡的泡沫，不是问牛奶的泡沫。 咖啡的泡沫肯定是多的好，越多，越持久的好，有的根本就没有，或者一会儿就消失了。 还要看你用什么方法做， 咖啡机压的多， 虹吸壶烧的要少一点。

如何判别咖啡好坏

本人就是专业的咖啡烘焙师,也是本栏目咖啡方面的专答,

现回答你的问题.

一、开包前首先闻一下咖啡袋的排气孔，好的咖啡有股咖啡的清香气，

不好的咖啡各种各样的不好的气味都有，大部分都是那种焦糊味，

不过卖那种咖啡的人一般会糊弄咱老百姓，美其曰：“咖啡就是那个味”。

二、开包后咖啡咖啡粉的颜色与颗粒，

一般好的咖啡粉大小颗粒均匀，颜色均一；

不好的咖啡粉不是颗粒大小不一就是颜色不均，有的黑有的黄等等。

三、好的咖啡喝起来润滑，不涩，果酸味很容易接受，喝下去后香气直冲大脑。

不好的咖啡很难喝，有的发涩，有的太酸，有的就是难以形容的难以下咽，这都不是好咖啡。

一般在选择咖啡粉时，理解第一条就不会选到不好的咖啡粉了。