咖啡牛奶冰淇淋的做法

一袋隅田川咖啡配50ml牛奶，隅田川咖啡液加蒂兰圣雪牛乳冰淇淋，牛乳的香甜加上咖啡的醇香，口感升级！隅田川咖啡液，加水蜜桃果肉，加bubly气泡水，作为平时不喝咖啡的人，这个味道简直太过友好，一定要用冰镇过的bubly，我爱上了这个味道！

咖啡牛奶冰淇淋的做法窍门

【冰淇淋制作方法】●摩卡冰淇淋的制作方法原料：小半杯的白砂糖、一勺可可粉、两勺的速溶咖啡（我用的是雀巢的）、两杯牛奶、一勺玉米淀粉、一勺半香草粉、还有就是一块巧克力。需要准备的工具：打蛋机和冰淇淋机。制作方法：1、首先要准备一大盆冰水待用。2、半杯牛奶，倒入玉米淀粉，然后搅拌至充分的溶解，放在一旁待用。3、剩下的牛奶倒入锅中，加入可可粉、白砂糖，用中火加热，加热过程中用打蛋机不停的搅拌，直到沸腾以后加入速溶咖啡。4、把刚才调好的牛奶、淀粉混合物倒入锅中，和刚才煮沸的混合液融合，继续用中火煮，一边煮一边搅拌，沸腾后立刻断火。5、加入香草粉和一半的巧克力，要注意一定要用打蛋机不停的搅拌（没有打蛋机就麻烦了，只有用人力了...）。6、把锅放在准备好的那盆冰水中降温，降温的时候要不停的搅拌混合液。7、最后把我们做好的混合液——我们叫做冰淇淋液放入冰箱里冷冻一个晚上。第二天按照冰淇淋机的说明，倒入冰淇淋液，很快就能吃到好吃的巧克力摩卡冰淇淋啦！●果仁冰激凌的制作方法主要原料： 鲜牛奶、奶油、果仁酱、白砂糖、蛋黄、香精等。设备用具：盆、电冰箱等。制作方法：称取鲜牛奶0．5公斤、奶油0．13公斤、果仁酱0．75公斤、白砂糖0．15公斤、蛋黄0．1公斤，食用香精微量。在称好的果仁酱中加入少量的热牛奶，调制成稀糊状备用。将称好的白砂糖放入蛋黄中搅拌均匀，然后加入稀糊状果仁酱牛奶，搅拌均匀；再把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄中，加微量香精，搅拌均匀，倒入容器内入冰箱冷冻，即成。工艺流程： 按比例选料→酱、奶调成糊状十糖、蛋混合→煮沸牛奶→三者混均→冷冻。●香芋冰激凌的制作方法材料：a 芋头泥 3/4杯约160g(~1杯)b 全脂牛奶 3/4杯/180mlc 炼乳 3大匙(tablespoon)d 蛋黄 2颗(先搅散)e 玉米粉(corn starch)1小匙(teaspoon)f 冷开水 1大匙g 细砂糖 2~3大匙h (动物)鲜奶油 2杯i 浓缩芋头精 4~5滴或适量(若省略.冰淇淋芋头味道较淡. 颜色较白)制作方法：1. a+b先用汤匙将芋头泥压散, 用搅拌器混合均匀(或用果汁机打匀). 加入c搅匀.2. 将(1)料用小火煮至有温度. 加入d蛋黄不停的搅拌使之混合.3. e+f混合, 加入(2). 不停的搅拌.煮至稍微稀稠状. 离火. 再加入g 搅拌至糖溶解. 将锅子放冷水中降温. 至完全凉透.4. 将鲜奶油用低速至高速打至7~8分发. (可以涂抹蛋糕夹层的软软程度.). 分两次加入已冷却的(3)中. 用搅拌器搅匀. 再滴入i芋头精搅拌均匀.5. 将(4)料倒入金属盆中冷藏至硬即可食用. 中途不需搅拌. (若有冰淇淋机可放冰淇淋机中.)注意事项：1. 因为这个冰淇淋中途不需搅拌. (怕取出搅拌会因室温高. 鲜奶油中的气泡流失). 所以鲜奶油要打入细小的空气气泡. 打的比平常做冰淇淋或慕斯时再久一些些.2. 我觉得这个冰淇淋口感比抹茶冰淇淋还好吃. 蛋黄和玉米粉是为了减少冰晶形成. 若无玉米粉可用太白粉代替.3. 我用3/4杯市售芋泥.(做蛋糕馅的那种). 已有甜味. 所以糖的部份请自行斟酌.4. 若无芋头香精. 可能芋头份量要多一些.或鲜奶油份量减少一些. 但不知是否会影响细致的口感. 请大家自行试试.5. 若刚取出冷冻时冰淇淋太硬. 可先放冷藏柜一阵子之后再舀食.●巧克力冰激凌的制作方法1、将4个蛋黄加4大勺糖，顺时针打成乳白色，大约用5到10分钟。2、将奶倒进锅里，放入巧克力（偶用的是5小块橡皮大小的牛奶巧克力），搅拌至巧克力煮化，大约5分钟。3、将煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黄里，边加入边搅拌（要不蛋黄就熟啦）。4、再用微火稍煮一下，即可（这个过程可能有蛋黄末产生，没关系啦）。5、晾凉后放入冰箱冷冻（冷冻前应该用冰淇淋机搅拌，偶没有，就免了），中间要取出数次搅拌。6、在没有完全冻成住时，可当奶昔喝。●牛奶冰激凌原料配方：鲜牛奶500克奶油12.5克白砂糖150克蛋黄100克食用香草精微量制作方法：将称好的白砂糖加入蛋黄中混合搅打。再把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄的混合液中，充分搅拌调制均匀后，移至另一容器中慢慢地用微火加热使温度保持在70～75℃时，不断搅拌，然后停止加温，当温度逐渐下降直至有一定稠度为止，然后用细目筛(或干净的纱布)过滤，过滤液冷却后再加入奶油和食用芳草香精，装进另一清洁卫生的容器内进行冻结，(其体积比原来增加30～50%)。经冷冻后的牛奶冰激凌可立即食用。也可再增加工序和辅料，制成三色和果仁冰激凌。●三色冰激凌原料配方：可可粉15克白砂糖5克草莓果酱30克牛奶冰激凌750克食用色素微量制作方法：1.往称好的白砂糖内加入糖重量50%的水后，进行加热使糖充分溶解，然后过滤，再加入可可粉，并充分搅拌调和均匀，这样就初步制成了可可糖浆。把按上法调制好的可可糖浆倒入250克牛奶冰激凌中备用。2.另外称取250克牛奶冰激凌，加入草莓果酱、色素并调制均匀备用。同时剩下的250克牛奶冰激凌，加入少许香草香精，并充分调和均匀，作下道工序用。3.将上述三种具有不同色、味的冰激凌液，依次装入事先准备好卫生干净的容器中，送入冰箱内进行冷冻，冷冻后即为外形美观的三色冰激凌。●香蕉冰激凌原料配方：香蕉(成熟无霉烂)500克柠檬果半个白砂糖300克奶油300克制作方法：1.把柠檬冲洗干净，并用力挤压出柠檬汁备用。2.将事先称好的白砂糖放入约500克的水中，加热使其充分溶解，然后进行过滤。3.备好的香蕉洗净并剥皮，用力捣成酱，加入过滤的糖水，充分搅拌均匀后，再加入新鲜的柠檬果汁搅拌均匀。4.完成上述工艺后的半成品，待其冷却后拌入称好的奶油，装入容器内，送进冰箱进行冷冻，成品即为香蕉冰激凌。●蜜瓜优格冰淇淋材料： 洋香瓜1个、优格200g、鲜奶油100g、蜂蜜1大匙、吉利丁片2片。制作方法：1.洋瓜切半，一半以挖球器挖出果肉备用，另一半将整个果肉取出后，将果肉、少许优格及少许的鲜奶油，以果汁机打成糊状后，再加入蜂蜜搅打。2.吉利丁隔水融化后，分次加入优格，搅匀后再倒回果汁机中，加入剩下的鲜奶油拌匀。3.将（2）倒入冰淇淋搅拌器中，搅拌成凝固状即可。4.倒出以结冻的冰淇淋, 加入香瓜球拌匀后, 填回香瓜中, 上面用香瓜球及迷你蕃茄装饰。●香草口味冰淇淋准备：鲜奶100CC，鲜奶油120CC，蛋黄一个，糖适量，香草精(香草片1压碎也可)少许制作方法：均匀搅拌后,倒入密封容器中即可●苹果柠檬冰淇淋配料 ：2个去核青苹果、1个小柠檬、1大杯冰水、冰块若干、2颗樱桃(也可不用)、2大匙冰淇淋(口味可任选)制作方法：苹果、柠檬一起推入榨汁机漏斗，将果汁直接榨入一个装有冰块的小罐内。然后，放入冰淇淋(最好使之尽量的圆)，并以樱桃为点缀。一杯冰润可口的苹果柠檬冰淇淋就大功告成了，希望它能在干燥的春季里带给您一丝清爽。冰淇淋机冰淇淋机按高矮又可分为台式冰淇淋机和立式冰淇淋机。台式冰淇淋机比较适合操作空间有限的场合.如酒吧,咖啡厅的操作间中.这种冰淇淋机也可直接摆放在吧台上.而立式则属于大众机型。外卖堂卖都可以.由于台式机器设计结构紧凑，不利于散热.因此立式机器的散热性要优于台式机.因此环境温度过高的场合建议使用立式冰淇淋机1、该机制冷系统设计先进，结构合理，制作精良，关键配套件均为国内外先进技术生产和配套，原装进口名牌意大利阿斯帕拉压缩机,丹佛斯过滤器、电磁阀、膨胀阀等，所以制冷性能可靠。2、可以调整冰淇淋的软硬程度。多品种生产，使冰淇淋成形的形态和此相适应的软硬程度产生差异，可通过本机配置的恒温调节装置，视其成形的形态在出料温度为-5℃~-7℃范围内进行适当的调整。3、可以调整冰淇淋的膨胀率。视冰淇淋的混合料的稠度，适当地调整下料调节阀的进料孔大小来改变冰淇淋膨胀率指标。◆冰淇淋的原料: ◆冰淇淋粉是应用的最广泛也是最普通的一种冰淇淋原料.冰淇淋粉一般按照一定的比例加水混合.因为一般不需要老化过程,所以使用起来比较方便,并且容易运输和储藏.但在混合过程中要注意卫生,避免造成二次污染. ◆新鲜奶浆;一般保质期在一周左右,去除生产和运输等环节,到达客人处的保质期为4天左右.但也因不同品牌和处理方法不同,保质期也不同.同时需要冷柜保藏.奶浆做出的口味较好. ◆保菌乳:采用无菌包装,无须冷藏,储运方便.

牛奶加咖啡冰淇淋视频

百利浓情巧克力甜酒可以加入冰块或碎冰饮用，或者加苏打水，甚至牛奶咖啡和冰淇淋,无论在何时何地以百利甜酒做休闲饮品，都给饮家带来独特的感受。

用咖啡做冰淇淋

咖啡冰激凌原料：(6个量)2个 鸡蛋40g 白砂糖180g 鲜奶油或植脂奶油 1.5大匙 速溶咖啡2大匙 水60g 去皮熟奶油花生 10小块 黑巧克力饼干制作：1、蛋白蛋黄分离，蛋白不要沾水沾油；蛋白加糖打发到出现软峰； 2、奶油打发到出现软峰； 3、咖啡溶于水和鸡蛋黄混合后略加温，使变稠； 4、饼干和花生分别压碎；注意饼干不要撵成粉，以小颗粒为佳； 5、咖啡蛋黄、打发的蛋白、打发的奶油三者混匀后拌入饼干颗粒； 6、分装在6个150ml的小纸杯中，上面撒一些碎花生； 7、放入冰箱冷冻室冷冻5小时以上即可。 口味：苦甜别致的咖啡冰激凌中有脆脆的可可饼干颗粒，混合着花生的清香， 是不可抵挡的美味。 家庭制作不必拘泥冰激凌的形状，可以一大盆冷冻后挖食，也可以用 小纸杯实现分装，成为夜间的零食。

咖啡冰淇淋的做法大全窍门

准备材料：奶油500克、可食用色素500克

具体步骤：

1、先准备好奶油。

2、在奶油上面分别放入可食用的色素。

3、然后放一起搅拌均匀。

4、分别再装入袋子中。

5、分别装很多个。

6、然后接着在挤入容器盒中。

7、按照不同颜色分开放。

8、最后放冰箱凝固脱模就可以了。

咖啡做冰淇淋的做法

是雪顶咖啡，肯德基有卖的，夏天来一杯真不错，咖啡上面盖着纯牛奶冰淇淋，凉凉的，甜甜的，很解暑。如果不能喝凉的，那不建议购买，但我还是觉得夏天喝一杯雪顶咖啡，心情会好，下午不建议喝咖啡，因为会影响睡眠，最好在中午的时候饮用。

肯德基价钱略过贵些，蜜雪冰城家不到十块钱的也可以。

咖啡配冰淇淋叫什么

摩天脆脆首先，蜜雪冰城的冰淇淋种类也是有很多的，除了大家最喜爱的普通甜筒之外，还有各种杯装甜筒，例如奥利奥圣代，巧克力圣代，抹茶甜筒等等。最近刚刚上线的新品也非常值得一提，冰淇淋搭配上咖啡，中和了咖啡的苦涩和冰淇淋的甜腻，口感刚刚好，也受到了非常多人的喜爱。而无论是哪一种冰淇淋种类，都低于六元，加料以后也不超过十元。对比起别的网红奶茶店，我们蜜雪冰城可以说是一股清流了