自动咖啡拉花机

拉花的咖啡是拉花咖啡，是一款利用牛奶和咖啡制作而成的咖啡。直接将Espresso盛在所需要的杯子中。接着打奶泡，完成后若是表面覆有较粗的奶泡请将其去除。

当倒入的奶泡与Espresso已经充分混合时，表面会呈现浓稠状，这时便是开始拉花的时机。

自动咖啡拉花机原理

拉花的原理

　　拉花的英文是Latte Art，顾名思义就是拿铁艺术，利用奶泡在咖啡上作画。一般拉花咖啡的基底都是Espresso（浓缩咖啡），这是因为Espresso上有一层厚厚的油脂（Crema），能够产生足够的表面张力，托起由微小气泡所组成的奶泡。藉由奶泡和油脂的排列，就可以做出各式各样的图案，所以拉花成功与否的关键，除了咖啡师的技术外，奶泡及咖啡油脂也是很重要的因素。

　　在咖啡上层的油脂（Crema）

　　拉花成功的先决条件就是基底有足够的表面张力，所以其实不只咖啡可以制作拉花，一般的水也是有可能成功的。不过差别就是好不好喝（或能不能喝），以及能不能做出漂亮的图案。

自动咖啡拉花机视频教程

1.

1\3处选点注入,咖啡杯倾斜角30度左右,提高拉花缸杯10cm以刺破咖啡油脂;✅

2.

降低拉花缸杯,使拉花缸贴住咖啡杯口,保持一定的流量左右呈1cm宽度均匀摆动,使表面出现变白点;✅

3.

随着晃动缸杯操作,形状不断变大,此时注意:拉花刚千万不要往后退,并继续定点保持流量摆动;✅

4.

当杯量越来越多之时,咖啡杯要慢慢放平,防止溢出。继续晃动缸杯可使得心形图形更具层次线条感

5.杯量达九分满时，缓慢提起缸杯，收细流量，慢慢往心形前段注入

咖啡拉花机使用方法

咖啡的拉花笔是用来制作咖啡上的花纹的。

咖啡拉花可以使用直接倒入成形法。

 直接倒入成形法在咖啡拉花技巧中属难度较高的手法。作法是将牛奶发泡过后，趁著牛奶与奶泡还没分离，迅速将其倒入浓缩咖啡之中，待牛奶与咖啡充分融合后配合钢杯的晃动，在咖啡表面以牛奶描绘出图案。

咖啡拉花机图案

咖啡拉花通俗的讲就是将牛奶与浓缩咖啡液体通过一定的手法融合而产生的不同的美丽的花纹。

比较常见的咖啡拉花图案有：树叶、桃心、郁金香、天鹅等。