高压咖啡机核心技术是什么

用完后要关闭咖啡机，并让旋钮处于蒸汽位置进行排气泄压：是因为在生产咖啡时，机器加热内部会产生大量高压气体，需将气体排出才可打开入水口盖子；同时也为了防止在下一次开机加热的时候锅炉里的压力过大而损坏锅炉。

如果经常使用咖啡机，即距离下一次使用的时间间隔并不长，则不用关机后放掉蒸汽，因为让温度快速发生变化，容易使锅炉热胀冷缩的进程变快，从而使金属过早疲劳。

高压萃取咖啡机压力越大越好么

手压式意式咖啡机压力是够的。手压意式咖啡机在充分的温度保障下，也可以做到像半自动意式机的变压，比如在1~3BAR的压力时，进行预浸泡，在9BAR的压力下萃取。

压榨式咖啡机

1. 小漏斗的使用：在漏斗内侧放一张过滤纸，将一杯量(8-10)的咖啡粉放入滤纸兜内。(避免咖啡进入滤纸与漏斗壁的夹层内)用合适的水温的水先把咖啡粉殷湿，稍后加水(水要慢慢加，避免水位高于滤纸边使咖啡渣子冲到咖啡中)，直到完好的一杯咖啡。

2. 电动滴漏式咖啡机：每天煮制咖啡之前先要预热咖啡机，水槽内加半壶水，开启电源后;

第一、把机器里面不新鲜的水顶出来

第二、清洗锅炉及煮制系统各个管道

第三、清洗咖啡煮制漏斗

第四、预热咖啡壶。在咖啡机漏斗内方一张相匹配的过滤纸，按每一杯7-9克咖啡粉放入过滤纸内(小心咖啡粉进入滤纸与漏斗壁夹层)，关好漏斗门。按每一杯175毫升加入水槽后开启电源。

咖啡粉的粗细程度：通过过滤纸或锅滤网：中度

冲咖啡器(也叫冲茶器或压榨壶)French Press Coffee.这是一种传统浸泡式的做法，咖啡粉和煮好的咖啡液体同在一个容器里，这个方法可以品尝。

意式高压咖啡机

意式咖啡机对水质是有要求的，水质对风味的影响。水的总硬度直接影响咖啡的萃取效率，较高的总硬度将提高萃取效率，想要获得一杯风味完整、口感饱满的意式浓缩，对水的硬度是有一定需求的。

水中元素对咖啡设备的影响也不容忽视。过高的硬度和碱度更容易导致锅炉和机器部件结垢，进而导致传热效率下降，阀门、喷射器等部件的堵塞等问题；过低的碱度则有引起腐蚀的风险。

高压咖啡机核心技术是什么呢

泵压式咖啡机，也叫意式咖啡机，是用来做意思咖啡Espresso的设备。

这种咖啡机里面有水泵，产生高压，大约在9个大气压，用这种高温高压的水快速流过咖啡粉（像星巴克一般都是18-23秒），把咖啡粉里的成分快速萃取出来，一杯Espresso就出品了。用Espresso作为底料，可以调配各种咖啡饮品，比如拿铁，卡布奇诺，玛奇朵。泵压式咖啡机一般比较昂贵，价格从千元（最普通的入门级）到几万元甚至上十万。普通个人用户，买个数千元的就够了。别问我为什么知道这么多，因为我们自己就是做意式咖啡机出租的~

高压蒸汽咖啡机

商务咖啡机只需要打开蒸汽阀，蒸汽通过压力往外喷。蒸汽棒含水量主要是蒸汽喷头孔径大小以及锅炉里热水和蒸汽比例多少。喷嘴孔径大及角度大含水量就会多。可以调高锅炉水温，这样蒸汽温度也高打发牛奶会快速打进牛奶水分就会少 。

再一个将蒸汽喷嘴孔径变小，这样会使水分进入到牛奶里也会变少。