黑咖啡精粹度什么意思

精萃咖啡：“精萃”顾名思义就是抛头去尾，只留下中段最精华的部分。所以对比原萃浓缩，精萃浓缩是在相同的咖啡粉量、相同的压力和相同的水温下，使用更少的水。

浓缩：通俗地讲就是标准的对子/咖啡粉的量+标准的水量；像拿铁、卡布奇诺、焦糖玛奇朵的咖啡都是原萃浓缩。原萃浓缩口感没有精粹浓缩醇厚。

黑咖啡纯度超过75%

在黑巧中比较让人接受的，相对奶巧和白巧，黑巧由于可可纯度较高、不加乳粉，且只会放入极少糖份，味道偏苦，并不是所有人都吃得惯，黑巧味道更加浓郁一些，黑巧闻起来是那种可可的浓香，吃起来不带一丝甜意，而且口感细腻，没有杂质，咬开来的切面，气泡均匀绵密，声音干脆；黑巧从外到内颜色都是统一的。黑巧无论是从制作、口味还是到包装都是遵循中国的中庸文化，善于调和口味，使之生产的巧克力不仅能够适合外国人的口味，也能更加适合中国人的口味。

咖啡精粹度说明什么

低好。精粹浓缩咖啡与正常比例的浓缩咖啡相比，减少了后段的萃取物，味道上苦度降低，醇厚度可能也更低，但因降低比例所以浓度也更高，风味物质更集中。

精粹浓缩和低因区别的咖啡浓度比例不同，精粹浓缩液量少，咖啡浓度高，而低因咖啡浓度低，低因咖啡被规定冲煮出的咖啡中，咖啡因含量不得超过0.3%。也就是说一杯低因咖啡内咖啡因不得超过5毫克。

黑咖啡萃取度

每颗咖啡可萃取溶出物，最大约为30%(也就是有70%木质部等无法萃取)，即10g咖啡粉最多有3g咖啡溶出萃取物，而一杯美味咖啡，咖啡最佳萃取率即30%咖啡最大可溶出物的60~70%为最佳萃取，那小于60%(18%以下萃取率)即萃取不足，咖啡风味将呈现风味不完整，而大于70%(22%以上萃取率)则过度萃取，咖啡将呈现出苦杂涩等不好味道。

咖啡最佳萃取率为18%~22%

黑咖啡的精粹度什么意思

浓缩咖啡低因跟标准的区别有：

1、制作方法不同。

浓缩咖啡是咖啡机高温冲煮，相对来说它的浓度要比常规咖啡更高，同时需要温度比较高的水，接近沸腾的水是最好的选择，加压水流过磨得极细的咖啡粉，然后在经过一系列工艺提炼，这也使得浓缩咖啡的浓度更高。

而标准咖啡其实还有一个别称叫做滴滤咖啡，使用热水倒在咖啡粉上，然后水通过咖啡粉和滤杯，落入下方的容器中。相对浓缩咖啡来说，它的制作工艺要简单得多。

2、成分不同。

浓缩咖啡会参杂其他成分，比如可可粉，有时候也会添加一些牛奶，而常规咖啡因为浓度不高，一般情况下不会添加这些东西。

精粹浓缩和低因区别的咖啡浓度比例不同，精粹浓缩液量少，咖啡浓度高，而低因标准咖啡浓度低，低因咖啡被规定冲煮出的咖啡中，咖啡因含量不得超过0.3%。也就是说一杯低因咖啡内咖啡因不得超过5毫克。

精致黑咖啡

《蒂凡尼的早餐》奥黛丽赫本喝着咖啡吃着可颂，整个人都焕发着优雅的气息。《穿普拉达的女王》人手一杯咖啡进办公室，不管昨天多么狼狈今天依旧是精英。

对于很多人来说，咖啡就是续命的东西。然而，我个人认为，不是所有的咖啡都能叫“咖啡”。当“加工过头”就品尝不到咖啡豆的原始风味了，换句话说你就是纯粹地在喝咖啡因罢了。

illy 意大利进口意式拼配中深度烘焙黑咖啡粉250g*2罐

¥169

月销600

购买

在咖啡这件日常必须消耗品上，认定一个好品牌是非常有必要的。比如来自意大利的illy意利咖啡，它的进口意式拼配咖啡粉就很不错，而且2罐组合装的选择也更个性化。

illy精选世界9大名产区的上选阿拉比卡豆，这些优质原豆在烘焙过程中保留了自有的原始特性，又互相适应，让成品咖啡粉口味丰富而平衡，带有柔和细腻的顺滑感和清新甘甜的果味。

— ① —

不同烘焙，口感丰富

大多数人喝咖啡，酸味是冲击味蕾的第一表现，也是豆子烘焙程度的直接体现。豆子烘焙程度越浅，酸味就越重，并且夹杂各种奇幻美妙滋味。illy的咖啡大师们精心调配烘焙曲线，让咖啡豆在高温与翻滚中释放魅力。

经过不同程度的烘焙，研磨制成咖啡粉，给我们带来更多幸福美妙的口感：

一、酸苦平衡适中：中度烘焙咖啡粉

中度烘焙保留了咖啡豆的许多独特风味，热量开始进入豆子内部出现焦糖化反应，甜味即现。illy这款中度烘焙咖啡粉口感明亮活泼，酸苦平衡适中。它比浅烘焙浓郁，也更甜，没有酸鲜气味。总体感觉，口感轻薄而精致，柔和的焦糖味夹杂着橙花和茉莉花的香味，恰到好处。

二、浓郁甘甜：深度烘焙咖啡粉

illy这款深度烘焙的咖啡粉外观呈深褐色，口味偏苦，没有酸味。它的焦糖味偏浓，入口也偏醇厚，苦而醇香，是很多重口味咖啡迷们钟爱的口味。在具体口感上，能让人联想到迷人的可可味，是一种浓郁饱满的口味，回味起来也是强烈而持久，还伴有干果般的甘甜和香味。

三、柔和甘香：中度烘焙-低因咖啡粉

这款illy中度烘焙咖啡粉经特殊加工后，只含有微量的咖啡因，其含量不高于0.1%，所以非常适合喜欢喝咖啡又对咖啡因敏感的朋友们。在口感上，它有着柔和的焦糖味，香气上，也更接近于烤吐司和巧克力的香味，入口也带有一丝甘甜。

— ② —

创新包装，持久保鲜

这款illy拼配意式咖啡粉2罐组合装，每一罐打开都香气扑鼻，这都归功于它的创新包装。它采用了

想要来一杯地道原始风味的咖啡，illy的拼配咖啡粉是不错的选择。9大产区的风味都融合在其中，发挥着自己的特色，又一起作用让咖啡的口味更趋于柔和而美妙。阳光明媚的下午，就适合DIY这么一杯咖啡，在缤纷的口味里，捍卫初心，守卫美好。