用咖啡做饼干

饼干是喝咖啡时的小甜点，可以缓解长时间喝咖啡带来的味觉上的迟钝。一般一边喝咖啡，一边吃几个小饼干，沾着吃，干吃都可以，但是一般不泡在咖啡里吃，因为那样会破坏一整杯咖啡的味道。喝咖啡的同时吃点饼干也可以补充营养，避免单纯喝咖啡的造成的营养失调。

用咖啡做饼干怎么做

【材料】

1袋手指饼干、2个蛋黄、砂糖65克、水50克、马斯卡彭奶酪250克、淡奶油180克、50克咖啡糖浆、40克咖啡力娇酒。

【做法】

在2个蛋黄中加入10克糖，并使用电动打蛋器高速打蛋直至颜色变浅和变稠。

将50克水加入55克糖放到奶锅中，加热至沸腾，继续煮30至40秒钟，一边打蛋黄一边倒入糖浆。

将250克的马斯卡彭奶酪用打蛋器打至光滑为止，加入蛋黄液，打至没有颗粒为止。

将打好的奶油搅打至六分发，然后将芝士蛋黄糊和打好的奶油，并充分混合。

将咖啡糖浆加到咖啡力娇酒中，搅拌均匀。将手指饼干放在里面滚一下，将其放入杯子底部，倒入提拉米苏糊，再放入另一层手指饼干，倒入提拉米苏糊，摇晃盒子使提拉米苏糊的表面变平整。

自制咖啡饼干

  主料

面粉 200g澄粉 50g速溶咖啡

1袋辅料 玉米油50g 红糖适量

步骤

1.面粉和澄粉放入盆中。

2.放入咖啡粉和玉米油。

3.加入红糖和适量清水，和成光滑的面团。

4.醒半小时，擀成大薄片。

5.切成小方块。

6.上下火，180度，15分钟。

咖啡做饼干的做法

有的

奥利奥饼干的成分是代可可脂。奥利奥饼干在产品包装下方标出“威化巧克力（代可可脂）”字样，产品配料中也只有代可可脂，全无可可脂。

代可可脂与天然可可脂完全不同，但由于它的熔点与可可脂接近，加之成本低、工艺简单，所以运用广泛。它其实是人造硬脂，即由动、植物油脂精炼、氢化而成的油脂。

用咖啡做饼干的做法

1. 准备200ml的牛奶在碗里。

2. 加入一袋速溶咖啡粉，如果不怕苦也可以用黑咖啡，用搅拌器搅拌均匀。

3. 再拿一个干净的碗，打入一个鸡蛋加10g的砂糖，搅拌均匀。

4. 把鸡蛋液倒入咖啡牛奶液里，搅拌均匀。

5. 搅拌均匀后，加入30g低筋面粉。

6. 继续搅拌，里面会有一些细小的面疙瘩，过两遍筛，这样做出来的蛋挞更为细腻。

7. 把咖啡蛋挞水倒入现成的蛋挞皮里八九分满即可，用量刚刚好够十只蛋挞。

8. 烤箱200度预热3分钟，放入烤盘，200度烤制20分钟即可。