意式咖啡烘焙思路怎么写的

    法式烘陪后的咖啡豆表面会有种近似黑色的深棕色，而意大利式烘陪后的咖啡豆表面会有很明显的油光。意大利浓缩咖啡通常是由深度烘陪后的咖啡制成的，这样做一方面是为了使咖啡加入牛奶，奶油，或巧克力后仍能品尝出咖啡的味道，此外少量咖啡的浓重味道也可以帮助人们少饮用量。

     深度烘陪时，咖啡豆的颜色愈深，风味甘香甜醇，油脂已化为焦糖时，苦尽甘来.余味无穷，最适合酝酿强劲的意大利浓缩咖啡，所以又称为意式烘陪法。

做意式咖啡用什么程度烘焙咖啡豆

意式咖啡制作可以根据个人口感，使用中度或者中深度，甚至更深的意式、法式烘焙度。用什么烘焙程度的咖啡豆，主要一方面还是看自己喜欢喝什么口味的咖啡。

如果喜欢不太苦，带甜感有酸度的，可以选择中度烘焙咖啡豆；如果像喝比较香醇浓厚的可以选择意式烘焙。另外如果要制作奶咖，建议用深烘焙的咖啡豆，油脂厚度更适于拉花的表现。

意式咖啡基础理论

首先，两种咖啡都是用意式浓缩基底制作的。若是直接喝，就是意式浓缩咖啡；若是加入打发的牛奶和拉花，就是拿铁。

经典的意式浓缩咖啡需要用到研磨细腻的深度烘焙阿拉比卡咖啡。烘焙的程度更深，时间更长，油脂才能充分释放。选择阿拉比卡是因为它的口味更加，品质更好。但有趣的是，罗布斯塔咖啡能产生更厚的油脂，因此油脂并不是判断咖啡品质的唯一标准。

意式咖啡豆烘焙

答派克烘焙和浓缩烘焙咖啡豆的区别口不同。浓缩烘焙咖啡豆意式咖啡机制作出的浓缩咖啡,咖啡上面没有一层咖啡精华。咖啡豆派克烘焙的意思是一款混合了可可与烤果仁的微妙风味的中等醇度咖啡。咖啡豆,是指用于制作咖啡的植物果实。广义的讲世界上有2种咖啡豆,阿拉比卡豆和罗伯斯塔豆。

意式咖啡 烘焙

意式咖啡从字面上来理解就是意大利咖啡，是要用意式咖啡机来进行萃取的，只不过萃取出来的液体是意式浓缩咖啡，还要加上牛奶才能成为现在市面上常见的意式咖啡，像是前街咖啡店内的意式咖啡就有摩卡，卡布奇诺和拿铁等等，这些都属于意式咖啡。

其实曼特宁咖啡指的的单品咖啡豆，也就是单一产区的咖啡豆，这支咖啡豆的风味特点是浓郁，香、苦、醇厚，带有少许的甜味。口感丰富扎实，有着令人愉悦的酸味。气味香醇，酸度适中，甜味丰富十分耐人寻味，适合深度烘焙，散发出浓厚的香味。而曼特宁咖啡的特点口感一直都以最独特的苦表现它最独特的甜