自制咖啡蛋糕

咖啡上要倒一层奶泡，奶泡要细腻

还有就是你的撒粉器孔太大，最好是60目的撒粉器

撒上的可可粉要细细的薄薄，就不会融进去了

自制咖啡蛋糕简单做法

当然可以啦

咖啡渣是巧克力烘焙食品的绝佳添加剂,因为它们能带出巧克力的味道。在制作焦糖、奶油糖果、香草甚至薄荷等食品时,它们也很管用。 你可以把用过的咖啡渣加入面糊或馅料中——用在布朗尼蛋糕和巧克力蛋糕上味道很好。用食品加工机搅拌咖啡粉可以避免面糊中出现大块的咖啡

咖啡做糕点

1.巧克力熔岩蛋糕将牛奶和巧克力倒入杯子中，放入微波炉加热直至巧克力融化。然后倒入面粉、泡打粉和砂糖，用叉子搅拌直至融合。在混合物中放入一块巧克力，不要让其完全被淹没，在顶部倒上一勺热水，然后放入微波炉中加热1~2分钟。待混合物凝固后即可出炉，最后根据个人喜好挤上奶油就可以食用了。

2.华夫甜甜圈在奶油中加入糖、鸡蛋、油、牛奶和香草精，然互倒入面粉、泡打粉和盐搅拌至融合。在华夫饼机子上喷上一些不粘锅喷雾，倒上混合物后加热三分钟，然后放到盘子。在此期间将细砂糖、牛奶和香草精的混合物放入微波炉中加热30秒，然后将糖浆浇在华夫饼上，在另外一个碗中倒入巧克力和酥油搅拌，也浇在华夫饼上就可以享用了。

3.抹茶白巧克力将装有巧克力碎片的碗放在锅中隔水加热，持续搅拌直至巧克力融化，并将温度保持在37~43摄氏度之间。将碗拿出锅中，倒入适量的抹茶粉、山莓干和椰子片，充分搅拌让巧克力上色。将巧克力混合物倒入正方形的容器中，将剩余的山莓干和椰子片撒上去，然后将混合物放入冰箱里冷却20分钟后就可以食用了。

4.巧克力酱冰激凌将香草冰激凌倒入杯子中，然后倒上咖啡酒和巧克力酱，还可以根据个人的喜好添加其他的材料，例如花生碎、杏仁片或是奶油花等。

5.巧克力花生松露在碗中倒入花生酱、香草精和糖粉搅拌至混合，将混合物捏成小球的形状，冷却15~20分钟，待其变硬后包裹上融化的巧克力，等巧克力成型后即可食用。

6.巧克力薄荷松饼在碗中倒入面粉、糖、泡打粉、小苏打、椰子粉、牛奶、鸡蛋、菜籽油和薄荷，将混合物倒入煎锅中煎至松饼变成棕色，出锅后撒上饼干碎和巧克力酱就可以食用了。

7.白巧克力香槟酱将装有白巧克力碎片的碗放在锅中隔水加热，待巧克力完全融化后倒入少量的香槟，搅拌至融合后倒入碗中，用芝士蛋糕或者水果蘸着酱，然后根据个人喜好撒上一些糖粉即可。

8.微波巧克力蛋糕将苹果酱、香草精、素食黄油、糖、无筋面粉、小苏打、盐和巧克力片倒入碗中搅拌融合，将混合物倒入模具中然后用微波炉加热60秒，然后根据个人喜好放上香草冰激凌和巧克力酱。

9.巧克力覆盆子奶昔将香蕉、覆盆子、杏仁乳、奇亚籽、可可粉和冰块倒入搅拌机中搅拌，倒入碗中后撒上一些麦片、覆盆子和可可碎片。

10.巧克力冰激凌派将炼乳、巧克力碎片、棉花糖和盐倒入深锅中搅拌融合，在香草煎饼上放上冰激凌和混合酱汁，放入冰箱冷藏3~5个小时，最后挤上奶油，撒上巧克力屑作为装饰。

11.巧克力薄荷冷甜点在杯子中一层又一层地铺入巧克力布丁、薄荷巧克力碎和奶油，直到杯子满后在顶部放上饼干进行装饰。

12.黑巧克力椰蓉球在大碗中加入椰蓉、可可粉、杏仁粉、奶油杏仁黄油、融化的黑巧克力、威士忌、香草精、黄油和蜂蜜，搅拌至混合后用手捏成球状，然后放入冰箱冷冻，最后撒上一些椰子糖粉和可可粉就可以食用了。

13.巧克力奶油冻将装有巧克力碎片的碗放在锅中隔水加热，待巧克力融化后倒入蛋黄，然后用搅拌机将蛋白和糖搅拌倒入巧克力混合物中，搅拌至混合后倒入杯子里，冷却一晚上后就可以食用了。

14.白巧克力法式吐司将多脂奶油加热后加入白巧克力搅拌，加一点意大利苦杏酒备用。将鸡蛋、蜂蜜、肉豆蔻粉、焦糖、盐和糖粉倒入碗中搅拌融合，将吐司切成三角形放入碗中蘸满混合物，然后放入预热至190摄氏度的烤箱中烘烤至金黄即可出炉，然后浇上

咖啡味蛋糕的做法窍门

原则上都可以，纯咖啡粉更好，就是没加过奶和糖的那种，记住不是用咖啡豆磨的那种粉哦！

咖啡蛋糕装饰

有。瑞星咖啡蛋糕在端上来的时候，盘子上是有刀还有叉的。的还会有一个小勺子，不过是塑料的，但都是可食用的材料制成的，这个蛋糕味道非常好吃。

自制咖啡蛋糕图片

中度烘焙咖啡粉，也已注明可烘焙，当然可以做蛋糕，不管海绵蛋糕还是戚风蛋糕都可以制作。只是做法稍有不同。

海绵蛋糕是将咖啡粉与面粉过筛，将面粉与咖啡粉混合均匀，在鸡蛋和白糖打发后慢慢加入混合粉，搅拌均匀即可，如果放蛋糕油，可以一次投放打发，撞入牛奶与油脂即可烤制。

戚风蛋糕是在蛋黄部分把牛奶，油脂，蛋黄搅拌均匀后加入混合了咖啡粉的面粉搅拌成面糊，再把蛋清加白糖打至硬性发泡，分两次加入蛋黄部分搅拌均匀就可烤制

用咖啡粉做蛋糕

可以。是不能放太多，表面上薄薄的撒上一层就好。

首先，将鸡蛋去掉蛋黄，用电动搅蛋器将蛋白加白糖完全搅拌至泡沫。

第二，将面粉放入盆中，加入搅拌好的泡沫糖蛋白，和匀。

第三，准备好做蛋糕的小杯，里面垫上一张纸，将蛋面倒进去，不要倒满，半杯就好。

第四，放入烘箱，烘至八成熟，撒上薄薄一层咖啡粉，继续将蛋糕烤成金黄。

第五，香喷喷的咖啡提拉米苏蛋糕出箱。

咖啡蛋糕的做法烤箱新手做

20分钟左右

用料：咖啡粉 5克，沸水 20克，奶油奶酪 50克，蛋黄 3个，砂糖 10克，色拉油 25克，牛奶 30克，低筋粉 40克，玉米淀粉 5克，蛋白 3个，砂糖 40克，盐 1克，柠檬汁 5克，奶油奶酪 50克，砂糖 15克，咖啡粉 2克，咖啡酒 5克，朗姆酒 5克，淡奶油 150克。

做法：

1.配方中的咖啡粉倒入开水搅拌成咖啡液备用，奶油奶酪隔热水软化，把融化好的咖啡液分次加入奶油奶酪中搅拌均匀备用。

2.蛋黄中加入白砂糖搅匀，加色拉油搅匀，再过筛低筋面粉翻拌均匀后，把之前做的咖啡奶酪糊过筛到里面，蛋黄糊就做好备用。

3.先用150度预热烤箱，再打发蛋白，蛋白中加入盐和柠檬汁，糖分三次加入蛋白里，打至小尖角即可。

4.打好的蛋白和蛋黄糊以翻拌的手法混合均匀，倒入模具，左右晃一晃，用筷子搅出大气泡，震两下模，立即把蛋糕糊入炉。

5.把烤箱调成135度，先烤25分钟，再转150度烤20钟左右即可，然后轻轻的把蛋糕从烤箱拿出一点点，用一根竹签从中间叉一下，看有没有面糊带出，如果还有面糊带出，就轻轻再放回烤箱加烤5分钟即可。