素食烧烤

无病无毒无腐烂、颜色新鲜的猪肉，牛肉，羊肉，鸡肉，鹅肉，蛙肉，菜，水果，根茎类可食用性食品都可以用来烧烤。

比如说鸡翅膀、鸡腿、猪扒、鸡扒、牛扒、羊肉串、骨肉相连（鸡肉与软骨）、猪排、牛排、玉米、秋刀鱼、大型贝类（如青口，带子）、浸泡过的鱿鱼干、脆皮肠、黑椒肠、香肠、玉米肠、素鸡、牛肉丸、墨鱼丸（易焦）、薄土豆片、番薯片、虾、茄子、浸泡的香菇、青椒、墨鱼仔等等。

在烧烤食物时，肉食要彻底加热。烹饪肉的时间要足够长，才能让坚硬的结缔组织变成凝胶，胸部肉（如鸡胸脯）需要烤制14分钟，温度至少为74℃。

肋骨需要4分钟，而扇贝（结缔组织很少）只需要2~3分钟。 肉类烤好后可以用锡纸包住，放在干净的盘子中，约10分钟后再切，这样肉里面的汁液可以均匀散开。

素食烧烤都可以烤哪些

用料 孜然粉 2 tsp 辣椒粉 1.5 tsp 青花椒粉 0.5 tsp 十三香 1 tsp 盐 1 tsp 红花椒粉（汉原花椒：大红袍最好） 1 tsp 自制烧烤撒粉的做法 混合所有香料，装到撒罐里即可

素食烧烤会胖吗

1、烧烤素食有：豆腐皮，臭豆腐，鱼豆腐，魔芋片，土豆（块），韭菜，金针菇，藕片，青笋尖，茄子片（一根茄子），木耳……这些素菜烤出来都很好吃，就看你放什么佐料以及配料了。

2、做烧烤首先要吸引人们的嗅觉神经，再说视觉神经，不是说加一些不该加的东西。烧烤的灵魂在于佐料是否用到位，一些菜品火候是否掌握好，烤到什么时候该加什么佐料，这些都是非常重要的。

3、烧烤佐料：油、盐、味精、辣椒面（不是干辣，而是香辣）、孜然粉 烧烤辅料：葱花、大头菜粒、折耳根粒（老的那种折耳根）这份烧烤就是用料得到，看着就有食欲，非常的辣香，也不燥，越吃越想吃，总之吃不腻的感觉。

素食烧烤可以烤什么

茄子，西葫芦，香菇，韭菜，土豆，圆白菜, 豆角，青椒，菇类，洋葱，黄瓜，海带，空心菜，香蕉，玉米，豆腐等等。

蔬菜：首选韭菜 、茄子、 辣椒 、菜椒、 长豆角 、香菇、 平菇、 土豆片、红薯片 、藕片 、香蕉等

豆制品:干豆腐, 腐竹,豆腐皮,豆腐干

强烈推荐五种素菜

1、烤金针菇

金针菇切除根部洗干净，穿成一串烤熟后也很有嚼劲，辣辣的感觉不错，不过如今很多烧烤都升级成锡纸金针菇的做法了，最大程度锁住金针菇的水分。

2、烧烤茄子

想起烧烤的茄子就让人流口水，茄子的味道本来就是很不错的，但是经过烤制之后，味道更加浓郁，让人欲罢不能。现在想起来，还是能让人口水直流。

3、烤韭菜

不过喜欢它的人很喜欢，不喜欢吃的人，都不愿多看一眼，韭菜塞牙还有味道。反正我记得我早上有吃过一次韭菜盒子，塞牙还被同事嫌弃，导致现在也不那么爱吃韭菜。有人说烧烤韭菜很好吃，但是我情愿不吃。

4、四季豆

脆脆的四季豆拿来烧烤最适合不过了，烤过的四季豆不仅特别的香，而且变得……（形容不出来，反正有一种特别的焦香味），再加上一些调味料，可以说烧烤是四季豆最完美的做法了。

5、面筋

是北方地区一种十分常见的烧烤食品，以小麦面筋为原料，用铁丝或竹尺穿成一串，在炭火上烧烤。烤熟的面筋撒上辣椒粉、孜然粉等调料，味道辛辣可口，嚼劲十足。

素食烧烤菜单

天上飞的，地上跑的，水里游的，在中国能烧烤的东西数都数不过来，每个地方的烧烤特色又有不同，我的认知里常见的烧烤主要也是常见的菜，素菜：比如土豆、豆干、苕皮、韭菜、茄子等；

荤菜：牛肉串、羊肉串、猪肉串、鸡翅、鸡腿、鸡脚、排骨等。

海鲜：鱿鱼、基围虾、秋刀鱼、贝类等。

素食烧烤店大学生创业计划书

1 素菜烤串的品种种类很多。2 素菜烤串的品种包括但不限于：羊肉串、豆腐串、香菇串、茄子串、土豆串、玉米串、洋葱串、青椒串、南瓜串等等，各种蔬菜和豆类都可以制作成素菜烤串。3 另外，不同地区和不同餐厅的素菜烤串也会有不同口味和特色，可以根据个人口味和喜好进行选择。