浓缩咖啡可以减肥吗

浓缩咖啡是一款在高压下快速萃取的咖啡，传统一杯单份浓缩咖啡的容量大概在一盎司左右。在如今第三波咖啡浪潮之下，我们在浓缩咖啡的制作上会听到许许多多不同的萃取参数。

我们来回顾一下如何制作一杯浓缩咖啡（双份浓缩& 18g的粉碗）

9bar的压力90到94摄氏度的温度，17到20g的粉在20s到30s之间萃取34g到40g的咖啡液，那么我们该如何去理解这一份萃取参数背后的含义呢？

粉量:粉量的多少大致由粉碗的大小来拟定，不推荐比粉碗大小少很多或者多很多的粉量。粉量的多少会影响粉饼的密度，在同样力度的填压下，过少的粉量会比较稀疏，导致流速偏快，进而萃取不足，反之则密度较为密实，流速较慢甚至难以萃取出咖啡液。

比例:这里比例指的是咖啡粉量和咖啡液量的比例，一般会在1:1.5到1:2.5之间，比较常见会用1:2的比例，如17g咖啡粉萃取34g咖啡液。比例由两个因素影响，一个是粉量，一个是水量，过低的比例会让咖啡喝起来非常浓郁厚重，容易有萃取过度带来的苦涩味。反之过高的比例，会喝起来寡淡乏味以及萃取不足带来的尖酸。

时间:时间是指扣上手柄，按下萃取键开始萃取到结束的整个萃取时间。影响萃取时间的因素，一个会是研磨度，一个会是比例。比例比较好理解，比例高，需要萃取用的水多了，时间自然也就更长了。研磨度是影响咖啡粉的粗细程度，而粗细程度会直接影响咖啡粉饼的密实程度，咖啡粉越细，填压之后，粉饼越密实，水流难以通过，时间则会拉长容易导致过度萃取。

流速:流速就是咖啡液流下的速度，我们的萃取参数最后的目标其实是一个流速的结果。我们的浓缩咖啡需要在按下萃取键开始后的第五秒开始滴下第一滴咖啡液，均匀的萃取咖啡，如在在30s的时候刚好萃取到34g的咖啡液。流速的快慢会直接反应出研磨度和比例是否合适和的问题。

压力:压力平均在9bar左右，这又咖啡机的性能所决定，压力不足则萃取效率低下，压力过高则容易萃取过度。

水温:水温一般在90到94摄氏度之间，水温过高容易萃取过度，咖啡味道容易苦涩，水温过低容易萃取不足，导致咖啡味道尖酸。

浓缩咖啡的制作可以非常简单，但一杯好喝的浓缩咖啡需要考究的地方非常多，关注到每一个细节则是成功做出美味浓缩咖啡的第一步。

浓缩咖啡好处与坏处

浓缩咖啡和现磨咖啡都好。

浓缩咖啡和现磨咖啡制作的工艺不一样。现磨咖啡是用咖啡熟豆，磨成粉，冲调而成。浓缩咖啡是用咖啡提取物为主要原料，通过咖啡机磨成粉状，添加水煮制而成的。浓缩咖啡是意大利咖啡的煮法，成品以后甜味比较足，而且咖啡的香味也会比较浓烈，入口顺滑。品质好的浓缩咖啡，可以煮熟以后直接饮用，不需要添加额外的附加物

浓缩咖啡可以减肥吗知乎

在意大利一般是加大量的幼沙糖,三两口喝完.

你一口喝完也是可以的,不加糖也可以,个人喜好

啦!但还是建义遵从意大利加糖喝法!!

喝的时侯有点象品红酒似的,嘴有点微张,连同空

气一起吸入(会有一点小声音),这样做的目的是

让空气进入口腔,让咖啡和空气接触加速氧化.喝

起来更为香纯.然后闭上,自然转动舌头徐徐吞

下.让人喝起来有“如天鹅绒般轻滑细柔”的感

觉；且黏稠会形成较低的表面张力，更能侵入味

蕾，使香醇回荡于口腔之内，久久不散。

抽象了点,自己体会一下啦!

有人也许会说~有那么复杂吗,不就是喝杯咖啡

嘛,那就随便你怎样喝吧!!

浓缩咖啡可以减肥吗?

浓缩咖啡在密封的容器中是一个小时，与空气接触的容器中是20~30分钟最新鲜。只是没有添加牛奶或者奶油的咖啡的话4小时应该没有问题，而如果放在密封容器里并用冰箱保管的话，最多3~4天是可以放心食用。

浓缩咖啡的热量高吗

1.瑞幸生椰dirty咖啡热量在280大卡

2.做法步骤

1、牛奶咖啡最好选用200ml的深培咖啡和150ml的热牛奶，再把咖啡倒在牛奶里，且最好使用脱脂牛奶。

2、由意式浓缩咖啡加牛奶制成的咖啡叫拿铁咖啡，一般取用1/3的意式浓缩咖啡加2/3的鲜奶，在意式浓缩咖啡中倒入接近沸腾的牛奶冲调即可。