上海人说吃咖啡

中青年人士是咖啡消费主要人群

上海话喝咖啡怎么说

老上海人将喝咖啡称作“吃咖啡”。“吃”字,在上海话中有喜欢、佩服的含意,像“吃煞”是喜欢得要命，上海人很喜欢喝咖啡,市区很多咖啡店,去喝咖啡就是喝下午茶聊聊天的意思。

上海人就时常感慨，上海咖啡馆真多呀，每天喝一家，2周都可以不重样。确实，这两年经常有报告说上海已经成了全球咖啡馆最多的城市

上海人的咖啡情结

近三年间，30-40岁的人群是上海咖啡消费的主体。但用户数和订单占比都在下降。相比，20-30岁的用户数和订单占比增长明显。

然而，撑起上海咖啡市场的其实是时髦精致的都市丽人们，女性用户的咖啡订单数占将近七成。

上海人说吃咖啡不说喝咖啡

都市青年，上班族以及上海人都挺爱喝的，撑起上海咖啡市场的其实是时髦精致的都市丽人们，女性用户的咖啡订单数占将近七成。上海人的一天，从一杯咖啡开始。每日的12-15点，是上海咖啡馆最忙碌的时候。打卡一杯咖啡提神醒脑，开会一杯咖啡消除困顿，加班一杯咖啡无限续命，上海人的生活根本离不开咖啡。

极简工业风、复古文艺风、日式清新风...

在上海的街头巷尾，

你一定会遇见一家倾心的咖啡店。

上海人为啥喝咖啡

因为上海人很喜欢喝咖啡。

之所以把上海叫做咖啡室，是因为本地的上海人都非常喜欢喝咖啡，上海被称为魔都，也是国际国内的一线城市。在上海有很多的外国人，而外国人都喜欢以咖啡作为饮品，所以也影响了上海本地人，上海本地人也逐渐爱上了咖啡。

上海话 喝咖啡

上海话179是指要喝酒的意思，上海话里吃和喝的音都说成7，比如吃饭（吃早饭，吃中饭，吃夜饭），吃点心（吃大饼油条，吃小笼馒头，吃蛋糕等），喝咖啡，喝下午茶，喝茶，喝酒，喝豆腐浆，喝牛奶等，在上海话里都说成是“7”。

喝咖啡的上海人

三千年中国看西安，五百年中国看北京，一百年中国看上海。

上海的历史文化底蕴虽然不及西安、北京，但却是中国近代社会变化发展的缩影，特别是上海早期的咖啡文化。

上海咖啡的发展可以分为四个阶段：

第一阶段：西方咖啡文化渗透阶段

第二阶段：上海咖啡馆蓬勃兴起阶段

第三阶段：上海咖啡文化走向成熟阶段

第四阶段：上海咖啡文化与国际接轨阶段

第一阶段：西方咖啡文化渗透阶段（1843年-1899年）

1843年上海口岸开埠后，大量外国人随着外国租界的设立涌入上海，同时也带来了西方的生活方式，包括外国人经常喝的饮品：咖啡。位于上海的国人，也从难以接受苦味的咖啡，到开始慢慢习惯了咖啡。

1860年外国人开设的一些饭店、夜总会、俱乐部等场所中设置了咖啡吧台。不久上海的美国传教士编写了一本《造洋饭书》，为来华的外国人吃西餐和培训中国炊事员、厨师而编写。

1886年，公共租界出现了中国第一家独立营业的咖啡馆，名为“虹口咖啡馆”，主要对航海人员开放。早期的咖啡馆，不仅售卖咖啡，还出售啤酒。

这个阶段的咖啡馆，几乎都由外国人经营，顾客群体也多为航海的船员。

第二阶段：上海咖啡馆蓬勃兴起阶段（1900年-1940年）

20世纪中叶，上海滩号称“十里洋场”、“东方巴黎”，是亚洲第一大城市。其城市经济总量、金融证券市场规模仅次于纽约和伦敦。

1909年，咖啡店开始被视为聚会的地点，在上海旅游指南中出现。第一班咖啡馆的常客，据说是风尘女子为主，她们吸引了尝试效仿西方生活方式的中国人。

1935年，上海德胜咖啡行（上海咖啡厂的前身）创立，地点位于今南京西路。德胜咖啡行出产的咖啡产品站在上海咖啡文化的源头上，成为老上海咖啡最早的引领者。

至30年代末40年代初，上海南京路、霞飞路、四川北路、亚尔培路上各具特色的咖啡馆遍地开花，此时咖啡的消费群体主力除了外国人之外，开始有了大量中国人。

第三阶段：上海咖啡文化走向成熟阶段（1941年-1990年）

1930年，很多咖啡馆都配有留声机、电唱机，播放欧美古典或者流向歌曲。到了1940年代，咖啡馆经营方式开始多样化，增添了爵士乐队、歌星表演、舞蹈团、杂技、滑稽戏等中西方娱乐表演。

“不同咖啡馆中也开始有了不同的消费群体”！如七重天咖啡馆价格很高，令人不敢高攀，适合“高贵人士”以及所谓的“交际名流”等消遣时间。DDS咖啡馆的顾客以商人为主；光明咖啡馆的消费者主要是中产阶级。而犹太人开设在提篮桥一带和日本人、白俄罗斯人开设在四川北路上一些小型咖啡馆价格便宜，吸引了很多外国难民和中国学生、作家的光临。

20世纪40年代起，上海咖啡馆开始面向了不同的消费群体，也在一定程度上反映了上海各阶层消费的差异性。

第四阶段：上海咖啡文化与国际接轨阶段（1990年-至今）

1990年开始，国际上著名的一些速溶厂商开中了中国未来的咖啡市场前景。以雀巢、麦斯威尔、旧街场等咖啡厂商相继进入中国。以价格便宜、制作方便的速溶咖啡为主，让咖啡得以走进寻常百姓家。

2000年，国际商业咖啡巨头星巴克、咖世家相继在上海开设了门店，截止目前上海仍旧是星巴克以及咖世家的重点发展城市。

2010年左右，美国连锁咖啡品牌peet‘s咖啡、加拿大连锁咖啡品牌TimHortons咖啡、发源与日本的网红咖啡%阿拉比卡咖啡等国际咖啡领头羊陆续在上海开设了门店，并表示中国市场也将会以上海为发展中心。

至今，上海、北京、广东是全国每年人均饮用咖啡杯数最高的三个城市，而这其中又以上海为代表。作为中国一线城市，上海接触咖啡的时间远远超过北京与广东，拥有悠久的咖啡历史文化，是很多外国咖啡品牌开设门店与公司的第一选择。

上海本就是潮流之都，除了星巴克、咖世家等商业连锁咖啡巨头之外，很多独立咖啡馆以独特的产品与环境吸引了大批爱好咖啡的年轻人。商业咖啡馆培养咖啡市场基础，独立咖啡馆更是将这个基础推向高潮，热爱新生活的上海人更是将咖啡作为一种日常饮品，无论交际、办公、娱乐、购物等，咖啡出现在越来越多的生活场景中。

上海喝咖啡的都是什么人

首先上海人喜欢喝咖啡，星巴克门店数量，上海遥遥领先于其他城市，也说明了上海人喜欢去里巴克喝咖啡。

习惯养成和文化沉淀。上海是国内接触咖啡最早的城市,所以早早就养成了喝咖啡的习惯

工作压力大，需要咖啡提神。上海的生活节奏快，而且加班的也比较多，再加上消费高，所以，压力大，工作生活都需要人始终保持亢奋状态，这时候，就需要咖啡来进行能量补给；喜欢咖啡味道/风味、小资追求随着咖啡行业发展，很多人对于咖啡的要求不再是提神这么简单，上升到品鉴，这更符合人们精神的需求，甚至咖啡作为舶来品，在很多人看来也是显示生活品味的一个维度；咖啡馆提供的第三空间在咖啡馆休息、放松、学习甚至约会，这是咖啡带来的咖啡馆第三空间，满足人的环境、情绪及社交需求。