咖啡机应该使用什么样咖啡豆
滴滤式咖啡机来源于“手冲”。因此咖啡豆的烘焙程度和研磨粗细决定一切(说了个废话,哪种咖啡制作流程不是这两点决定的!)
但话又说回来,滴滤不同于手冲的是“半自动化”!即滴水流速和水温通常不可控!因此我选择中度烘焙的中度研磨(类似细砂糖大小的颗粒)咖啡尝试,根据成品的口感自行选择后期豆子!如果苦就增大颗粒或选用一爆的豆子!总之不断尝试才能选出每个人不同的喜好!另外,很重要的一点是:不论哪种制作方法,新鲜的豆子最重要,烘焙后七天到半个月的豆子对于绝大多数咖啡都都是最佳“赏味期”!
研磨后的豆子15分钟后,复杂的香气会散失百分之七十以上!所以现喝现磨,很好上手。
咖啡机用什么样的咖啡豆
1: 选择100%的阿拉比卡咖啡豆Arabica,而不是罗布斯塔与阿拉比卡的拼豆Robusta/Arabica,咖啡豆的质量更高,风味更好。
2: 尽力选择写有烘焙日期且在两周内烘焙的咖啡豆(比如选择在本地的咖啡商店购买),到手后两周内喝完为最佳。(袋装咖啡豆带有单项气阀,咖啡豆都释放二氧化碳用来保护自己,不要随便挤压放气)
3: 咖啡豆置于阴凉干燥处
咖啡机适合用什么咖啡豆
那要看购买的咖啡机是怎样的咖啡机,如果能够带磨豆功能的咖啡机,那么就直接用咖啡豆即可,如果不带磨豆功能的咖啡机,先要把咖啡豆磨成咖啡粉,才可以使用。
咖啡机一般用什么咖啡粉
研磨咖啡豆的时候,粉末的粗细要视蒸煮的方式而定。一般而言,蒸煮的时间越短,研磨的粉末就要越细;蒸煮的时间越长,研磨的粉末就要越粗。
实际蒸煮的方式来说, 滴漏式咖啡机制作咖啡所需的时间很短,因此磨粉最细,咖啡粉细得像面粉一般;用虹吸方式蒸煮咖啡,大约需要1~3分钟,咖啡粉属 中等-粗 的粗细研磨;美式咖啡壶(滴漏式咖啡机)及手冲滤泡的粗细度一般为砂糖粗细度即可。
咖啡机要买什么咖啡
其实所有咖啡粉都可以用咖啡机的。因为咖啡机本来就是煮咖啡的。只不过比用锅子煮多了可以加工咖啡豆的功能。咖啡粉是用熟咖啡再加工成的,味道没有自己磨的咖啡豆香。因为咖啡豆在用机器磨的过程中会使有些成分挥发掉。在还没买咖啡粉的情况下建议你选择咖啡豆,最好是生豆自己炒。然后再手工磨了再用咖啡机。
咖啡机用哪种咖啡
咖啡原豆需要咖啡机,磨成粉末状
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