咖啡饼干做美食怎么做的

用料

#慕斯糊部分吉利丁片 6克牛奶 70克马斯卡彭芝士 150克细砂糖 25克淡奶油 150克#咖啡液 速溶咖啡粉 10克热水 120克细砂糖 30克#装饰用莓果酱 草莓果茸 100克细砂糖 30克新鲜草莓、树莓、蓝莓、黑莓等莓果 适量

做法

使用冰水泡软吉利丁片，沥干水分，放入60度左右的牛奶中，使吉利丁片充分融化，马斯卡彭芝士中加入砂糖，拌匀，分2-3次加入牛奶吉利丁液，搅拌至均匀、顺滑备用~每一次充分拌匀后再加入下一次液体

打发淡奶油至5-6分发~状态是:提起打蛋头，奶油可以滴落，纹路1-2秒消失，打发好的奶油加入步骤4中，翻拌均匀，慕斯糊就做好了，手指饼干沾满咖啡液，铺在模具底部，倒入慕斯糊，铺平，冰箱冷藏30分钟

下面做装饰用莓果酱~小火加热草莓果茸加砂糖，煮至砂糖融化~如果没有草莓果茸，可以把新鲜打成泥来代替果茸，果茸沸腾后加入新鲜莓果，搅拌均匀后关火

放凉后倒在慕斯糊上~千万不要在热的时候倒上去，慕斯会化~冷藏4小时，就可以开吃啦~

咖啡饼干好吃吗

咖啡饼干的热量(以100克可食部分计)是306大卡(1280千焦)，单位热量较高。

每100克咖啡饼干的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的13%。

咖啡饼干的做法无黄油

用料

黄油 35克

鸡蛋黄（不要蛋清） 2个

淡奶油 50克

咖啡 三条

低筋面粉 230克

砂糖 40克

瑞幸咖啡曲奇饼干的做法步骤：

步骤 1

黄油微波一下下融化 和淡奶油混合加入砂糖搅打均匀

步骤 2

蛋黄搅匀，倒入黄油和淡奶油的混合液里，倒入咖啡粉搅拌均匀

步骤 3

加入面粉，开始搅拌均匀然后揉成面团（如果不能成面团就继续加面粉直至可以不粘）

步骤 4

把面团搓成长方体，保鲜袋或者保鲜膜密封放入冰箱冷冻层30分钟，烤箱提前10分钟175度预热，记得烤盘刷油或放油纸

步骤 5：

拿出来的面团切片，放进烤箱，175度烤20分钟

步骤 6

烤好之后拿出来等冷一会，就可以吃啦。

咖啡饼干做美食怎么做的视频

蛋糕和面包和饼干都可以用。蒸糖花卷也可以用但不如用可可粉，不是所有人都喜欢咖啡的苦味。

咖啡饼干做美食怎么做的呢

1、将烤箱预热到180度。

2、准备一个大碗，把麦片、椰丝和面粉倒入搅拌均匀。

3、在一个小奶锅中倒入黄油、糖浆、砂糖，用小火加热直到黄油融化并伴有小泡泡出现，大约1-2分钟。然后放凉（约4-5分钟），加入小苏打搅拌均匀。

4、将糖浆倒入干粉中搅拌均匀，用大约1汤勺的用量团成小球，为了让形状统一，把它放入到圆切模中，每个间隔3-4cm。

5、放入180度的烤箱内烤8-10分钟，直到边缘有些金黄色即可。

6、烤好的饼干在烤盘上放置2-3分钟后，再转移到晾网上晾凉。

7、吃的时候可以蘸黑咖啡或牛奶，味道更好。