咖啡机泵压是什么意思

里面有很大的误解，商用咖啡机是萃取压力9bar，注意，这个萃取压力需要非常稳定，按照理想咖啡的标准，就是25秒时间内尽量保持9bar 的萃取压力和91度左右的水温，这样可能实现20%的黄金萃取率。

咖啡机标称的15bar 或者19bar 是水泵泵压的最高压力值，而最终压力控制，是水泵压力，萃取水流流出阻力，二者中的较小值，很多玩具机标称19bar，但是说明书说粉不能太细否则会堵粉碗，这种机器萃取压力一般在5bar左右，无论你用多大压力的水泵，都会因为萃取水流压力低而只有低压萃取。

咖啡机泵压越高越好吗

格米莱咖啡机水泵压力调整范围一般为8bar到10bar之间，9bar为最佳咖啡萃取压力，调整水泵压力时一定要打开咖啡制作按键，让水泵启动，边调节边观察水压表指针，直到指针到需要的压力值为止。

顺时针旋转水泵螺丝，水压变大；逆时针旋转水泵螺丝，水压变小。这样就能把压力调成到9bar

咖啡机泵压调整原理图解

咖啡机德泵压不是越高越好，9帕一直都被认为是萃取浓缩咖啡的最佳理想值泵压。我们所说的泵压就是指大气压，当制作意式浓缩咖啡的时候，我们通常会使用到9帕的大气压或者是说海平面以上的9倍的气压质量，浓缩咖啡上面的漂亮的金黄色的油脂，是通过施加7—9以上的气压才能够出现的，这层油脂是由咖啡中的油和脂肪构成的。

咖啡机泵压调整原理图

泵压式咖啡机，也叫意式咖啡机，是用来做意思咖啡Espresso的设备。

这种咖啡机里面有水泵，产生高压，大约在9个大气压，用这种高温高压的水快速流过咖啡粉（像星巴克一般都是18-23秒），把咖啡粉里的成分快速萃取出来，一杯Espresso就出品了。用Espresso作为底料，可以调配各种咖啡饮品，比如拿铁，卡布奇诺，玛奇朵。泵压式咖啡机一般比较昂贵，价格从千元（最普通的入门级）到几万元甚至上十万。普通个人用户，买个数千元的就够了。别问我为什么知道这么多，因为我们自己就是做意式咖啡机出租的~

咖啡机水泵压力

锅炉水温一般在120度左右，气压1帕左右，可调节，泵压9-10帕，可调节。