芬兰的咖啡机挑鞋

1.《深夜食堂》

老板可以根据客人要求，利用现有食材做出各种料理，每位到访的食客都会带来一个温暖的故事，一部只有十集的影片，每集大约22分钟，因为简短所以更加耐人寻味，通过美味食物回忆起不同的人生，实在是深夜里最美好的精神享受。

1.1《深夜食堂2》1.2《深夜食堂3》1.3《深夜食堂·电影版》

2.《多谢款待》

一对满是缺点的平凡小儿女相遇相知，人间烟火、饮食男女、家长里短，从大正到昭和随大时代的变迁历尽欢欣和沧桑，言语已是枉然，又共坐餐桌前细品一茶一饭一人生，生活的禅也不过如此。

3.《面包和汤和猫咪好天气》

母亲的意外去世，让在出版社工作的亚纪子开始思考自己的人生。恰逢这时又遇上了公司莫名的人事调动，亚纪子于是辞掉了编辑工作，开始享受不同于以往的闲暇生活。母亲留下了颇受赞誉的食堂、住宅周围的商店街聚集着一群友善的邻居、亚纪子在路边邂逅了一只流浪猫……这些点滴的事情聚集在一起，让亚纪子决定继承母亲留下的食堂。从自己擅长的事情做起，成了亚纪子当前的想法。 于是重新装修的老店成了提供面包和汤的食堂，亚纪子和新招的高大女店员开始了新的旅程。而这段旅程有面包、汤、猫咪、商店街的好邻居、各色顾客，还有暖洋洋的好天气。

4.《海鸥食堂》

日本文化迷的年轻小帅哥顾客，本来只是驻足指点观望，后来却与肉桂卷香味吸引进来的芬兰老太太们，曾在那里工作过而忘不了原来咖啡机的中年男人，认真地询问如何扎稻草人诅咒老公的中年女人，这些有趣而真实的人，结下了淡淡的情谊。

5.《南极料理人》

本片改编自曾任日本南极观测队厨师的西村淳根据自身经历创作的散文集《有趣的南极料理人》。本是海员厨师的西村淳被派往冰天雪地的南极圆顶富士基地为七名考察队员担任厨师，妻子只好独自抚养8岁的女儿和刚出生不久的幼子。在冰天雪地的南极寒地，吃，是考察队七位成员——冰河学助手川村泰士、气象学家平林雅彦、通讯员西平亮、医生福田正志、气象学家兼队长金田浩、机师御子柴健和冰河学家本山秀行——枯燥生活中的最大乐趣。

6.《料理仙姬》

速食主义已经席卷了全球，日本也不能幸免。但仍然有着“一升庵”愿意细火慢调地为客人烹制可口的料理。江崎由夫在非常商业化的料理店打工，忍无可忍，为了追求心中完美料理的梦想，他前去一升庵宁愿请求工作。没想到一升庵的老板娘早已不是他孩提时看到的那位，而是她的女儿半田仙接手。阿仙最爱沉迷杯中物，这让伙计大为头疼。而早已是掌厨人的江崎由夫来到一升庵后要重头学起，连刀都碰不到，不禁大为沮丧。也曾想过放弃，想离开的时候又放不下阿仙和一升庵 。对于如今的世界 ，一升庵遗世独立追求着自己独立的目标，但现实的黑影已经渐渐逼近，这样的经营方式到底是不是真的可行？阿仙已到了适婚年龄，她一口答应去相亲，着实让江崎由夫大吃一惊，不知不觉中他已经对她着迷。

7.《失恋巧克力职人》

为了挽回深爱的纱绘子 ，毕业于糕点学校的爽太远赴巴黎，到纱绘子最爱的巧克力作坊“幸福作坊”学习，势要成为巧克力职人。六年后爽太功成名就，带着光环回国开店，成为相当瞩目的“巧克力王子”。这一切，其实都是为了喜爱巧克力的纱绘子。终于，心中的女神纱绘子出现在爽太的店里，这一次，她会回心转意吗……

8.《午餐女王》

咖啡店店员夏美某日午休时突然遇上一个奇怪的男子，要她假扮成未婚妻和自己一起回去探望病重的父亲，作为交换条件，男子允诺会请夏美吃全日本第一的蛋包饭。 原来男子名叫健一郎，家里是开西餐厅的，下面还有三个弟弟：勇二郎、纯三郎、光四郎。几年前健一郎带走家中积蓄出去闯，现在两手空空地回来道歉了。可当众人还在为是否要原谅健一郎争论时，他居然再次携款潜逃。 被撇下的夏美决定就势留在这个家的餐厅工作，表面上她是为了等待健一郎回来，事实上她的真正目的是为了店里美味的午餐！大家都喜欢上了夏美的开朗热情，餐厅也开始焕发出不一样的活力，就这样，夏日里一幕妙趣横生的生活情景剧就此展开。

10《小森林·夏秋篇》

平凡女孩市子自幼生长在位于日本东北地区的村庄小森。这里远离都市的喧嚣和浮躁，为青山绿水所环绕，俨然一个幽静怡然的世外桃源。村民们日出而作，日落而息，依靠一双勤劳的双手经营渺小却舒适的生活，与世无争。市子曾经前往东京闯荡，只不过她终究无法适应都市快节奏的步伐，最终回到了妈妈早已不在的老宅。童年时妈妈福子利用山川田野各种食材做出胡乱命名的美食，实心眼的市子在感叹受骗之余，也将美好的回忆留在了味蕾深处。仿佛遵循着母亲的步伐，她将对故乡的热爱融入了美食的烹制中。在朋友佑太和吉子的环绕下，享受着无忧无虑的人生……

10.1《小森林·冬春篇》

大片大片的绿，温柔躺在眼底肆意发芽。 涓涓细流就这么一路踏着青天白云，转几个弯便悄悄流到心里。 骑着单车的小姑娘戴着帽子，从古老的石板路上乒乒乓乓地碾过去。 微寒的空气把利索的短发抱在怀里，每一脚下去都是飞扬在风中的清瘦背影。 真是好看啊。 原来自由，是一件能让人这样闪闪发光的事情。 暖春新绿.........

11.《晚餐》

“罗卡比亚恩卡”是一家极具人气的意大利餐厅，其店长兼主厨辰巳日出男（风间杜夫 饰）在料理界享负盛名，某天却因脑出血突然倒下，副主厨今井耕助（松重豊 饰）等人为了守护传统味道而努力，但因为他统率力不足让工作人员无心恋战，一个月后餐厅竟然开始出现空位陷入危机。身为餐厅经理的店长之女辰巳沙织（仓科加奈 饰）为了挽救餐厅的人气，找来曾在父亲的意大利师傅开设餐厅中公事的江崎究（江口洋介 饰）来担任新的主厨。虽然他拥有超凡功力，但不爱和人沟通有毒舌性格，对料理不讲爱心不讲传统，是以味道行先的究极合理主义者。因此和餐厅里身怀各自的烦恼店员们总是纠葛不断......

12.《荷包蛋的蛋黄啥时戳破好》

13.《日式面包王》

14.《月代头布丁》

儿时的回忆中，有一则印象深刻的日本童话，浦岛太郎误入龙宫逍遥数日，结局处打开宝箱的霎那，时间倏忽而逝，回首竟已过百年；据说这就是所谓遭遇神隐之人，或可以认为是神让你突然消失，诡秘浪漫的童话让人心生向往，如今披上流行的“穿越”外衣，用“美食”作引，“爱”仍是主宰，温暖治愈，却更易打动人心！ 日本关于“美食”的电影，总有神奇又神圣的安抚力量，能够.........

15《四十九天的菜谱》

该剧是根据作家伊吹有喜的同名小说改编而成的，讲述的是在一个失去了重要的亲人的家庭里，其他的家庭成员为了从这个失去亲人的悲痛中恢复过来而努力生活的故事。百合子因为和丈夫离了婚，所以决定回到2周前刚刚失去了继母乙美的家乡。在那里， 她看到的是因为失去爱妻而一蹶不振，生活得穷困潦倒的父亲良平，以及照顾父亲饮食起居的小女儿，还有日本籍巴西人青年。在乙美走后的四十九天里，4个人开始了一段奇妙的生活之旅。

16.《幸福的馨香》

通过料理将两个陌生人联系在一起变成师徒，演绎出一段不是父女却胜似父女的故事。料理的味道让人难忘，越是简单的料理，越能体现出家的味道，一种对亲人怀念之情。影片舒缓的节奏很日式，让人慢慢体味其中的温馨，人与人之间的细腻情感，电影从来不会让人失望。

17.《幸福的面包》

厌倦了大都会的奔波忙碌和机械化枯燥无味的生活，自有充满幻想的理绘与温柔体贴的丈夫逃离东京，定居在北海道月浦一个毗邻湖泊的小山丘上。水缟夫妇在此经营一家名叫Máni的面包咖啡店，二人分工做出美味的食品，宴请来往驻足的人们。那一年，伤心的齐藤香织与始终困在北海道的青年山下时生结识，纯纯的情愫悄然而生；沉默的小女孩未久与父亲抱持着对母亲的思念，在Máni找到了慰籍；病入膏肓的老妇人和先生来访于此，品味着人生最后的时刻。

18.《安藤奈津》

片中不仅展示了各种日式和果子（糕点）制作，更描绘了浅草的风土人情。通过各个街坊各自努力生活的故事描绘出大家都带着爱走在路上，与各种各样的美丽同行相伴。

19.《蜗牛餐厅》

《蜗牛餐厅》又是一部有关美食的影片，观影的过程好似一只透明身体的蜗牛从皮肤上爬过，缓慢、静默，却有温度与质感，思绪也会变得温暖粘稠，亲情与爱在食物的香气中铺陈开来，好似母亲做给你的那碗热汤，万年不变的食材与做法，只因为撒上温情这味调料，让人永不厌倦，只会呼呼喝完，脸色绯红地说：“再来一碗！”

20.《将太的寿司》

故事发生在风景如画的小樽，关口将太（柏原崇 饰）出生于寿司世家，家中经营着一间面积不大但料理用心的寿司店。连锁店的扩大和普及大大打击了家庭作坊的营业额，小樽寿司大赛开始在即，将太的父亲却被对手暗算打成重伤，无奈之下，将太只得替父出征。虽然未能赢得比赛，但将太却获得了评委凤征五郎（龙雷太 饰）的赏识，凤征五郎将将太收入门下成为了他的弟子。

21.《孤独的美食家》

井之头五郎独自经营着一家杂货店，他的小店虽然不是实体店，却接到不少客人的订单。每次接单他都亲自登门拜访客户，也因此发现了隐藏在城市里各个角落的美食。每当完成工作任务后，饥肠辘辘的他放下一切，专心地寻找着东京街头巷尾能勾起他食欲的小店，美食总是与他不期而遇。香喷喷的烤鸡肉串、热辣的无汤担担面、一个人的美味烤肉、入口即化的静冈关东煮、香脆可口的炸猪排套餐等等，每当沉浸在一个人享受美食的过程中，井之头五郎内心除了美味心无旁骛，填饱肚子后烦恼也一扫而光。

22. 《街角洋果子店》

在繁华的东京一隅，坐落着名为Coin de Rue的洋果子店（西点店），从主厨到下属员工都尽心尽力做出美味的点心奉献给慕名前来的食客。这一日，单纯直率的女孩臼场夏目（蒼井優 饰）从遥远的鹿儿岛来到东京，寻找立志成为著名糕点师傅的男友海千寻（尾上寛之 饰）。然而阿海并不在其信上所说的街角洋果子店，失望的夏目请求留在店里帮工，但她糟糕的蛋糕制作技术却遭到同事们十分挑剔的指摘。不过夏目毫不气馁，以执着的韧劲开始了她在东京修业之旅。

23《天皇料理人》

故事发生在20世纪初，出生于福井秋山家的次男笃藏并不像哥哥那样成为令人羡慕的律师，他鬼点子多多，却干什么都没有长性，令父亲周藏。好不容易给他说了一个上门女婿的亲事，起初还任劳任怨并且和妻子俊子情投意合的笃藏，终于不满平凡无聊的生活，转而跟随军队的田边军曹学起了料理，更不惜和岳父决裂跑到东京学习料理。在此期间，宇佐美、五百木等人的出现推动着笃藏命运的改变。他专心修炼料理技术，朝着光辉的未来前进……

24《和歌子酒》

现年26岁的上班族村崎和歌子，她在职场工作极其认真，效率超高，这么做只为了好好享受私人品酒时光。她天生一根嗜酒之舌，每当结束了朝九晚五的枯燥工作后，和歌子并不急于回家休息，而是游荡在都市的街头巷尾，在喧嚣欢闹中寻找着小酌的去处。每当见到中意的小馆时，她便掀开酒帘走进去坐定，然后仔细地观察当天的推荐菜单，再思考一下所该配上的酒水。劳累之后，盐烧鲑鱼、笊篱豆腐、玉子烧高汤鸡蛋卷、橙醋鱼肝+清酒+鱼生等美食相继呈上，和歌子的美食+美酒时间，电视机前的观众们不妨也好好享受一番。

纪录片：

一、《舌尖上的中国1》

《舌尖上的中国2》

二、《寿司之神》

三、《面条之路》

四、《环球美食通 》

五、《人类以何为食：食物和文明的世界群像》

六、《食品革命》

七、《香料之路》

八、《发现中国：美食之旅》

九、《死前要吃的50种东西》

十、《和食：千年美味传奇》

franke咖啡机

选择咖啡粉。其实咖啡豆也行，就要自己磨一磨了。有各种口味的咖啡，什么香草味啊，还有口味的轻重有5个等级，从MILD到DARK。用滤纸，有竹子做的，也有普通的。将滤纸展开成漏斗形，根据个人口味将几勺咖啡粉放入滤纸内(一般放多少咖啡包装上会有)。

滤纸的好处是大大的，不仅能过滤渣子，还能增加水流过咖啡粉的时间，使咖啡变得香浓，而且也方便清洁。将咖啡连滤纸像这样放入filter basket,就是滤纸篓中，尽量放正了吧。将咖啡壶中的水全部倒入咖啡机后面的储水器中，储水器中的刻度应该和咖啡壶的刻度是一致的。将顶盖盖好，将咖啡壶这样放置，打开开关。

咖啡机科普

最近澳白（馥芮白）又火起来，它跟拿铁的区别又在哪儿。

今天就来从 menu 最顶端的 Espresso 开始仔细讲讲它们都是如何做出来了，配比和口感的差别在哪儿吧。下次走进咖啡馆，就可以心里有数的尝试点儿不一样的啦！

Espresso 意式浓缩

Espresso意大利语，是快速的意思。相比意大利传统摩卡壶煮咖啡，确实快了很多。这里要说的有点纯科普了，数据要多一些。

九个大气压，不同于所有咖啡冲煮方式，意式咖啡机（Espresso Machine）采用高压萃取，目的是为了催出咖啡内部更多的精华分子，但大家不也不用担心咖啡因会被过多的压出来，因为时间短。

萃取时间20-30秒，原则上不超过三十秒，时间长了味道就会焦苦，毕竟冲煮透的水温高达90度，遇到浅烘的豆子甚至要93度的水温。

水经过咖啡粉，落到杯子里，温度大概是65-70度，不用担心烫到嘴。

很多人其实并不大了解Espresso的量，有时候会因为它的价格是菜单里最便宜的而点。一份Esp的量是20-30ml，也就是一杯底，没有其他任何东西了。也许只有重口味的咖啡老饕会来一杯Esp，一口闷掉。

另外有一点一定要强调，就是咖啡粉只能萃取一次，然后必须倒掉。现在好很多，以前会有黑心店家一个粉饼萃取多次，绝对是行业耻辱。

顺便一提，现在越来越多的店推出SOE，全称是single original espresso，就是用单一产地的咖啡豆制作Espresso，价格会高一些，大多烘焙度要浅一些，口味自然会淡一些，但会有其他风味和酸香，肯定会打破一般人对咖啡的固有看法，有探索精神的朋友可以一试。

Americano 美式咖啡

简而言之，美式就是用热水稀释过的 Espresso。即使经过稀释，Espresso 的味道和香气也丝毫不减。做法是先将180-200ml 的热水注入杯中，再将两份 Espresso 倒入杯中。

Caffe Latte 拿铁

拿铁，咖啡馆点单率最高的品种，Latte已经广为大家熟知。但不知道大家有没有留意，在英文菜单里，拿铁总会写为“Caffe Latte”（coffee、caffe均可），因为“Latte”在意大利语中是牛奶的意思，如果在意大利咖啡馆说点一杯Latte，拿上来的只会是一杯纯牛奶。

而拿铁在意大利和美国又是两种截然不同的风格：在意大利，用一份Espresso加120ml左右的牛奶；在美国，则是两份Espresso加220ml左右的牛奶，而且有拉花，在发源地意大利反而不大注重拉花。

国内，基本上走的都是美国路线，都是双份浓缩的大杯拿铁。虽然说，最重要的是味道，但是如果有拉花的话，视觉上也是一种享受，不是会更好吗？

Cappuccino卡布奇诺

Cappuccino，意大利将120ml左右蒸汽奶泡注入单份Espresso的咖啡，称为卡布奇诺。Cappuccino的美味主要由奶泡的质感决定，奶泡的好坏大致有两个标准：一个是绵密顺滑，一个是短时间内不会消泡。

此外，不仅仅是cappuccino，任何一杯咖啡都应具备的一个标准，就是出品即可入口，意思就是，温度不应该烫嘴。因为鲜牛奶的温度只有在55-60度之间才会最香甜，高了或低了都会失去甜度。所以在咖啡馆不要嫌弃“这杯咖啡为什么不烫！”了，不要再被大品牌连锁的出品不严格剥夺了美味的咖啡。除非是冬天外带的时候，可以跟店员要求稍微做的热一些。

那有人好奇了：“咖啡加倍，奶量加倍，那拿铁就是加倍的卡布吗？”其实并不是，口感决定口味，卡布的奶泡要比拿铁厚，而且拿铁的奶量比卡布的两倍要少，所以味道上，拿铁要稍微浓郁一些。

Caffe Mocha 摩卡

提到摩卡，大多数人的第一反应，肯定是摩卡咖啡（caffe mocha），但除此之外它还有其他含义，所以今天稍微给它正个名。

摩卡有三个意义：

1，港口名

2，咖啡豆

3，饮料名

先说第一点，在阿拉伯半岛南部有一个也门共和国，摩卡是那里的一大港口。当然，这个港口也是以咖啡闻名世界。要知道1606年欧洲才有第一家咖啡馆，而1400年，摩卡刚的市民就开始普遍把咖啡当饮料了。可以说当时的摩卡港，就是咖啡世界的义乌，咖啡贸易极为繁盛。

第二点，“摩卡”在很长一段时间，是也门这个国家出产的咖啡豆的代名词。也门处在咖啡生长带，这个国家也是大面积种植咖啡的，国花是咖啡花，国树是咖啡树，可见咖啡在这个国家的地位。

第三点，才是大家日常接触的咖啡饮料。说得直白点，摩卡就是具有巧克力风味的拿铁。在意大利，如果点了Espresso，常常会附送一小块巧克力，可见巧克力和咖啡是很搭的。而caffe mocha是混合了巧克力糖浆、espresso和牛奶的饮料。两份esp，5ml摩卡糖浆和220ml左右牛奶。特别适合在寒冷的冬天来一杯热摩卡。

顺便一提，咖啡摩卡上面没有奶油。

Macchiato 玛奇朵

Macchiato 在意大利语中是“记号”之意，换句话说，就是牛奶的白色，在Espresso的棕色上点了一个“记号”。

做法：首先萃取一杯单份Espresso（20-30ml），然后将Espresso相等份量的蒸汽奶泡倒入杯中，并在液面上留下白色拉花。

像 Macchiato 这么一份浓郁的奶咖，其实很少有人点，不适合慢饮，只适合一口饮下。

往往当下大家眼中的玛奇朵，是“焦糖玛奇朵”的代称。

焦糖玛奇朵Caramel Macchiato，同样是以Espresso打底，但额外会加入5-10ml的焦糖酱与esp融合（根据不同糖浆的甜度，调整用量），然后才倒入蒸汽奶泡，最后再在奶泡上挤上网格状的焦糖淋酱而成。其焦糖风味和咖啡里的巧克力香相得益彰，因此十分受欢迎。这款奶咖的量要大得多，一杯大约240ml左右。

这里顺便说一下风味拿铁吧，比如香草拿铁、焦糖拿铁等，都是在拿铁的基础上，加入了5-10ml香草糖浆或者焦糖酱，Espresso和糖酱融合后，再倒入蒸汽奶泡，进行拉花。就是这么简单。

Flat White澳白

市面上的 Flat white 种类多，解释多，改良也多。翻译过来有好几个版本：澳白、馥芮白、平白等等。［澳白］说明了发源地：这款咖啡饮料来自澳大利亚和新西兰，上世纪80年代已经在澳洲开始流行起来，虽然有两种起源说，但还是逃不出澳洲这个范围。

澳白的制作方法是将轻薄打发的奶泡倒入一份 Ristretto （Ristretto 萃取时间15-20s，Espresso 萃取时间20-30s）中，奶泡更薄，咖啡占比更少。

正统来讲，一杯Flat White并没有拉花，因为奶泡之薄，无法进行Latte Art。但是众多咖啡从业者为了［美观］还是稍微增加了奶泡的厚度，进行了拉花，这一点，我也比较认同。

（看，奶泡非常薄）

但是，什么东西到国内来总会有点变味，尤其是多数人的咖啡意见领袖－星巴克又喜欢“创新”，所以如果进精品咖啡馆点了Flat White，跟星巴克的不一样，也不用惊奇，也许这一杯才是正宗的澳白。

Piccolo Latte 短笛拿铁

Piccolo，名词译为短笛，形容词是“小型的”意思。所以，短笛拿铁其实也可以叫做“小拿铁”。

Piccolo Latte最早出现在澳洲，澳洲人对咖啡的执着与喜爱举世闻名，他们的咖啡烘焙业也极其发达，咖啡师们经常要品尝每批次的咖啡，但是大杯的Latte一两杯还好，四五杯下肚，大象也受不了，所以他们发明了“小拿铁”，既可以尝到咖啡于牛奶融合后的味道，又不会给胃造成重荷。

制作上，Piccolo Latte用15-20毫升的 Ristretto 和60度左右的打发至质感绵密的牛奶融合而成。容器一般是100毫升的玻璃杯。

直观起见，贴一张杯型对比图（玻璃杯为例）。

（左至右：意浓、玛奇朵、短笛、卡布/澳白、拿铁）

Dirty 污

Dirty coffee 这款风靡 ins 的 coffee beverage，被很多人翻译成“污”，也很贴切。

夏天快到了，这款冰饮又要重生了。原理很简单，杯中先倒入冰牛奶，再在表面轻轻倒入Espresso，由于比重差，咖啡浮于上层，并慢慢和下层牛奶融合，产生了“污”的效果，很像是两桶染料相互交融。

喝这一杯的时候，不建议搅拌均匀，就这么一口一口的不均匀喝下去，前几口会很浓郁，喝到的是浮在上层的Espresso，越喝越会觉得牛奶的甘甜。过程中，冰块的搅动对味蕾又是另一番刺激。

夏日力荐的咖啡品种，清爽又提神。

好啦！咖啡馆的意式咖啡的种类基本上就是这些了。

芬兰的咖啡机百度贴吧

富佳源(福州)咖啡有限公司是集开发、生产、销售为一体的专业企业,本公司为香港富佳源国际实业有限公司一分属公司。公司不仅引进德国、日本等国家的先进技术、还拥有优秀的设计开发人员，携手共创“富佳源”特色的咖啡用品。 　

公司产品主要有“富佳源”牌磨豆机、摩卡壶、虹吸壶、冲茶器、咖啡专用炉具、咖啡具精品礼盒、咖啡机等多种产品，本公司产品款式新颖、做工精致、包装独特。公司经销网络遍及全国30余个省、市、自治区（西藏、台湾除外）。国际贸易部，已开辟海外市场销售渠道，目前产品已成功打入印尼、日本、芬兰等市场，赢得了海外市场的良好声誉。

“咖啡机”

意式、美式和法式主要还是口味浓淡上面的区别，对于咖啡机而言好像并不存在一一对应的关系。

普遍意义上的意式咖啡机指的是可以制作意式浓缩Espresso的泵压式咖啡机，咖啡机应该具有9巴的压力用于咖啡萃取。意式咖啡机制作的Espresso是典型的意式口味咖啡，如果咖啡豆质量过关会有一层咖啡油脂飘在液体表面，口味很是浓烈。外面咖啡店里面出售的美式咖啡就是用热水加上Espresso制作的。所以说意式咖啡机可以制作多种咖啡饮料，并不局限于意式咖啡。手动意式咖啡机对于咖啡豆的粉碎、压粉的力度等操作有较高的要求，所以如果经济条件允许建议选择全自动的意式咖啡机。泵压式咖啡机的结构决定了它一次最多只能制作两杯咖啡饮品（专业咖啡店使用的多头咖啡机除外，这里主要说家用和办公室适用的那种），如果一次需要给多个人准备咖啡的话就比较麻烦了。此外，近年越发流行的胶囊式咖啡机也可以划入自动式意式咖啡机的范畴。

俗称的美式咖啡机指的是滴漏式咖啡机，制作的咖啡味道比较清淡，也不会有什么咖啡油脂萃取出来。价格便宜机器也好维护。滴漏式咖啡机也分为手动式和自动式，自动式的自带咖啡粉碎机。滴漏式可以做的比较大（8到10杯的都并不罕见），一次可以制作一大壶咖啡出来，供多人一同饮用。

俗称法式咖啡机的是一种萃取压力较小的泵压式咖啡机，压力大约在3-5个Bar，制作出来的咖啡远没有意式的浓烈，如果咖啡豆的质量过关操作手法也十分精准的话，咖啡表面会有一点点萃取出来的油脂的。这种压力没那么高的泵压咖啡机价格比较低廉，但由于市场需求并不高，所以没有全自动的款式。而且和所有泵压式咖啡机一样，这种机器一次制作的咖啡数量也比较少，一般一次不会多于4杯的量。