意式咖啡机开机时间对萃取影响

关于咖啡冲煮的温度，说法不一。许多人认为咖啡在85度时最好喝，也有许多咖啡说明书上认为92到96度更好。其实冲泡温度到底多少合适，不能一概而论，必须根据具体情况来定。

水温会影响口味

咖啡的萃取，无论用哪种方式都是要过水的，水温过高可能会造成萃取过度，反之，水温太低，风味摄取不够，会造成萃取不足。萃取过度的咖啡，往往会有杂味，特别是苦味，甚至有焦味。萃取不足时，咖啡的色泽会比较暗，味道会比较酸。我们可以大致总结为水温较低，酸味较强，水温较高，苦味较强。

根据新鲜度定水温

咖啡的新鲜度也是我们选择水温的一个重要因素。咖啡越新鲜，含有的风味越多，萃取的水温就要低些，否则很容易萃取过度。特别是刚烘焙好的咖啡豆，还在大量的排放二氧化碳，这种状态的咖啡粉若是注入90度以上的热水，会喷出泡沫，使味道变差，通常以86度左右的水温缓缓萃取即可。

咖啡豆放置时间越久，含有的风味就会越少，此时萃取的水温就要高一些，因为高温水的溶解力强，可以萃取更多的咖啡中留存的风味。比如咖啡豆已烘焙两周以上，鲜度已尽失，用90度以上的高温才能让它释放出味道与香气，这样可以避免咖啡的味道过于淡薄，如果咖啡豆烘焙后放置了三个月以上，就需要96度的热水来萃取。

根据萃取方式定水温

此外，使用不同的器具萃取，水温也应有所变化。比如使用滤纸滴漏法时，水温在90到95度，最能达到味道平衡。超过这个温度，会有某些不好的味道，温度过低，美味的成分无法被萃取出来。使用意式咖啡机萃取咖啡时，最佳温度为92度。

综上所述，水温会因器具、咖啡豆新鲜度、烘焙度而改变，绝不是一个简单的数值能概括的，我们在实践过程中可以体会其中的差别，找到最合适的温度，从而冲煮出自己最爱的口味来。

根据烘焙度定水温

水温不止受到咖啡豆新鲜度的影响，也要依据烘焙度而改变。一般来说，深度烘焙适合偏低温或中温，82到89度为宜，浅度烘焙适合中温或者偏高温，90到95度为宜。

意式咖啡机开机要多久

初次开机打开总电源后，前面的启动按键（圆形粉量调剂旋钮的左边最上面一个）按下去，听到水泵开始运作后，按一下右边最上面有蒸汽标志的按键，在蒸汽管下方放置一个奶缸。

然后打开奶缸上方的蒸汽阀旋钮，放出约100ml开水后关闭。

意式咖啡机开机时间对萃取影响吗

咖啡机萃取超过30秒会出现焦苦味，是入口能明显感受到不愉悦的苦，这种苦会停留在舌根、口腔，出现口干、焦感等令人不适的感觉。

一般出现这样味道是因为咖啡研磨过细、咖啡粉与水接触时间过长。萃取时间超过30秒也会很容易出现杂味。杂味一般会让人感觉风味不清晰、夹杂着瑕疵味。

意式咖啡机出咖啡时间

德龙咖啡机新机不出水解决方法：

原因一，出水管堵塞 检查咖啡机的出水管是否有异物堵塞。咖啡机使用一段时间以后，不免会在出水口有异物造成堵塞。遇到这种情况，建议疏通一下出水管。必要时可以联系专业人士进行处理。

 原因二，电磁阀接头问题 电磁阀接头问题也是造成咖啡机不出水的原因。电磁阀接头脱落时，把电磁阀的接头插紧就可以。如果是阀门损坏，建议联系专业人士换一个新的。 

原因三，主控板损坏 主控板损坏也是咖啡机不出水的主要问题之一。主控板损坏一般来说需要更换一个新的，同时价格也比较昂贵。遇到这种问题，如果无法修理，建议联系专业售后人员解决。

意式咖啡机开机时间对萃取影响大吗

第一可能粉量偏少了，然后咖啡粉粗细度也没有研磨好控制好，咖啡粉会冲破出现裂缝，第二在压粉的时候粉面不平，在压粉用力不均匀，等这些因素都会造成咖啡萃取克里马过早泛白。用12-14g的粉1:1.5比例萃取20g，正常时间在25-28秒内；粉太粗就会导致水流通过粉碗太快，水流粗，萃取浅，颜色偏白。