意式咖啡机一次萃取多少容量合适

咖啡粉量 

萃取浓缩咖啡咖啡粉量由粉碗装载量来决定。目前市面上提供的粉碗装载量规格多为7g、9g（单份浓缩），16g、18g、20g、22g（双份浓缩）。粉碗规格等于粉碗的建议装载量，最多与最少装载量为±1g。例如现在前街用的20g粉碗，最少载量为19g，最大载量为21g。

为什么误差是±1g呢？因为粉量的多少会影响粉饼的密度，当我们用同样的力度进行压粉，过少的粉量会让粉饼密度变大（松散），水流的通过会较快，导致咖啡萃取不足；过多的粉量会粉饼的密度变小（密实），水流的通过会较慢，导致咖啡萃取过度。

/粉液比例

与手冲咖啡时常用的粉水比例不一样，粉水比例是采用定量的水进行冲煮。而浓缩咖啡无法推算出使用了多少水去进行咖啡萃取，所以需要采用粉液比例进行计算，即咖啡粉与咖啡液的比例。比例由两个因素影响，一个是咖啡粉量，一个是注入水量，过低的比例会让咖啡喝起来非常浓郁厚重，容易有萃取过度带来的苦涩味；而过高的比例会让咖啡喝起来平淡乏味以及因萃取不足所带来的尖酸。

人们刚开始意识到粉液比例重要性的时候，是以X克粉：Xml咖啡液，前者是重量单位，后者是容量单位，由于密度不一样，两个单位是不能互等。尤其萃取浓缩咖啡的时候会有油脂层，油脂层随着咖啡豆的新鲜度或者烘焙程度有所改变，而用容量单位计算的时候往往会把油脂层算进去，所以这种计量方法会造成出品不稳定。

为了保证浓缩咖啡的出品稳定，后来出现了粉重比液重这种比例，即X克粉：X克咖啡液，通过电子秤称取萃取出来的咖啡液重量为准。一般萃取的推荐粉液比例为1:1.5到1:2.5之间，比较常见会用1:2的比例，如前街日常出品采用20g咖啡粉萃取40g咖啡液。

/萃取压力

一般而言半自动咖啡机的萃取压力在9bar左右，这是咖啡机本身设定好的。当萃取压力变得不对劲的时候，就需要联系专业人士进行检查。当然，随着越来越多人对咖啡进行研究，9bar左右的压力已经不能满足大家“搞科研”，现在市面上会有一些咖啡机有变压萃取的功能，根据咖啡豆的特性，增加或减少萃取压力，从而改变咖啡的萃取效率。

 /萃取温度

萃取意式浓缩咖啡的水温一般在90℃-94℃，这也是咖啡机本身就设定好的（当然，也是有咖啡机有调节萃取水温功能）。水温过高容易萃取过度，咖啡味道容易出现苦涩，水温过低容易萃取不足，咖啡味道容易出现尖酸，如果萃取的水温超出/低于设定好的萃取水温时，就需要联系专业人士进行检查。

/萃取时间

萃取时间是指扣上手柄，按下萃取键开始萃取到结束的整个萃取时间，前街建议萃取单份浓缩咖啡的萃取时间约18-23秒，双份浓缩咖啡的萃取时间约25-30秒。当我们发现萃取时间有异常的时候，我们最先检查的是咖啡粉量与研磨度。

咖啡粉量过多，粉饼密度小，水流通过时间延长；咖啡粉量过少，粉饼密度大，水流通过时间减短。研磨度过粗，咖啡颗粒之间形成的通道较大，水流通过速度快；研磨度过细，咖啡颗粒之间形成的通道较小，水流通过速度慢。

/萃取流速

流速就是咖啡液流下的速度，正常情况下浓缩咖啡需要在按下萃取键开始后的第五秒左右开始滴下第一滴咖啡液，后续流速相对均匀。

如果过了很多秒都没有滴下第一滴咖啡液，那就是粉饼的密度过小；按下萃取键没两三秒就开始滴下第一滴咖啡液，那就是粉饼密度大，产生了更多的通道效应让水流通过。

意式咖啡机每次放多少咖啡粉

20G的咖啡粉能够煮出400ml咖啡，步骤如下： 准备材料：咖啡粉、咖啡机、奶精、糖

一、往咖啡机的水箱里注水。

二、一直到2杯量的刻度线

三、放上合适的滤纸，一来可以延长滤网的寿命、二来可以让咖啡更好的萃取。

四、放入咖啡粉。两杯量的咖啡需要25g左右的咖啡粉。

五、盖上盖子，启动电源，开始冲煮咖啡。冲煮过程在2~3min左右。

六、咖啡开始慢慢滴漏下来。

七、时间到，冲煮完成，倒出咖啡。

八、可以根据个人喜好添加糖、奶精。

九、一杯咖啡拿铁就完成了。

意式咖啡机一次萃取多少容量合适呢

一般商用咖啡机一般在9到10帕，压力过高会导致萃取的咖啡苦涩味明显，压力过低会导致萃取的咖啡酸味明显，咖啡机15bar是最高压力，也就是最大工作负荷，实际使用过程中，压力会不稳定，所以大多数人不会调那么大的压力。

家庭机器一般能用19bar的。家用最重要的是蒸汽，要有双brewer来煮水做蒸汽。要不跟不上。磨豆如果是给半自动用必须要电动，而且是好一些的电动。

意式咖啡机萃取30ml后都是水吗

一般最好的解决方法当你设置好出水水量后，压一份标准粉量为7-8克咖啡粉，设置30ml萃取量，时间控制22-28秒间，底下放置一个45ml量杯，观察等萃取完成后是否达到30ml量，如果没有说明粉压的紧了，多于30ml说明粉压的松了，再者通过磨豆机，设定三种不同粗细的咖啡粉，分别使用上述测试方法观察萃取率的变化。

意式咖啡机一般萃取多少秒

一、当在咖啡机开启正常的状态下，首先轻轻按住机器其中一个stop键5-6秒，当咖啡机发出“滴滴”的声音时，就可以进行下一步操作了。

二、接下来用单头咖啡手柄填压一份espresso的份量，卡在咖啡机的出水口，将其拧紧即可。

三、按住所需设置的键上，使其处于启动状态，直到流出的水量达到所需要的量既即可，同时还需用一个相应的量器。

四、最后在按下Stop键，使其恢复原始状态，以此类推。<注意：在制作整个过程中，在设置流出水量时未达到需求量时，不可松开按键手，如果松开的话，咖啡机会默认为你已经设置好份量，水将会停止流出。