云南咖啡浓而不苦、香而不烈,带有果味

小粒咖啡是相对于其他的大颗粒咖啡而言，只是品种不同，例如云南的小粒咖啡属于小粒种的咖啡，基本以阿拉比卡种为主；越南的咖啡基本属于中粒种咖啡，以罗布斯塔种为主；而中南美洲许多国家种植的咖啡豆颗粒巨大。

颗粒的大小是取决于咖啡豆的品种，种植地的纬度，湿度，海拔等等。由于各项因素的不同，咖啡的口味也就有区别，有的偏苦香味淡，有的香味重苦味淡，有些醇厚，有些果酸味足等等，因为世界各国饮用咖啡的习惯和咖啡文化的不同，所以会选择不同口味的咖啡品种。

云南的咖啡属于浓而不苦，香而不烈，果酸味好的类型，非常适合中国人口味。

云南 咖啡

云南小粒咖啡，在口感上来说属于比较中性的，既不会太酸也不会太苦，是真正属于香而不苦，浓而不烈，微酸舒适的咖啡，也是比较符合大众口味的。有专业品牌测评网站根据品牌评价以及销量评选出了2022年云南咖啡品牌排行榜，前十名分别是后谷咖啡、云潞、中咖、巴莱咖啡、曼老江咖啡、云典、景兰、catfour、辛鹿咖啡/SINLOY、七彩之谜 。

云南的咖啡

曲靖的咖啡是铁皮卡品种。

铁皮卡品种也就是目前为止最古老的阿拉比卡品种咖啡豆，并且几乎现在所有的阿拉比卡衍生下的品种都是铁皮卡的变异品种或是杂交品种，因此在风味上这些铁皮卡衍生下的品种都能继承到铁皮卡品种咖啡优质的风味。

云南咖啡真的好吗

1.小粒咖啡是不可以直接加水冲服的而要用滴滤或高压机，但是高压机容易破坏小粒咖啡的甘味，所以整体来说，云南小粒我认为用美式滴滤的就可以了，高压机出来也不会更香浓。云南小粒咖啡也适合做速溶的材料，如果实在要用小粒做基，那么一定得买新烤好的豆子，现磨出来用，这样会稍微香浓一点。

2.云南小粒咖啡的特点在于喝完回甘有独特果酸味，而不习惯的人只会认为是糊味！云南小粒咖啡属于无糖无奶的纯咖啡，对瘦身大有裨益，而市面上的速溶三合一咖啡含有糖分和植脂末正好相反，容易增肥。

3.从专业角度来说，首先咖啡制作是个很复杂的过程，有种说法称，云南是世界上最好的咖啡种植地，北纬15度至北回归线之间，属于咖啡的黄金种植地带。云南小粒咖啡豆，它的特点是味浓而不苦，香而不烈，并伴有明显的果香。

云南咖啡味道怎么样

云南咖啡将近六成的产量都来源于普洱市，生长于北回归线附近的普洱，不仅是世界茶源，还处在了咖啡种植的黄金地带。普洱不止种茶,也是中国咖啡之都”2022年,全市咖啡种植面积已达75.7万亩，投产40.23万亩,产量3.99万吨总产值12亿元,不仅是云南最大的咖啡生产基目录地,也是全国最大咖啡产区。普洱市全天昼夜温差大，有利于内含物的积累,所产出的咖啡颗粒均匀饱满、含油量多、味道醇和、浓而不苦、略带果味。

云南咖啡的口感

国内的咖啡，还是云南咖啡更给力。虽然海南的种植历史要早于云南和山东等等地，不过云南凭借着更优越的地理环境和天气原因，种植的咖啡品质优于国内其它地区。

也正因如此，现在国内咖啡，云南占了至少95%份额。

海南种植的咖啡主要是罗布斯塔以及罗豆相关引种，品质较差，虽然经过多年的培育变种品质有所改善，但整体上来讲，海南的咖啡豆还是多用于制作速溶咖啡和用于拼配，不适合作为单品饮用，这也能说明海南的咖啡品质是比不上云南小粒咖啡的。

在海南本地的人都知道，海南的咖啡，基本都是各种速溶。而云南咖啡，品质较多，但基本大种还是阿拉比卡，出品的品质要优于罗布斯塔豆。

现在经过多年的培育改良后，云南咖啡出口品质已经得到大多数国家认可。所以个人认为，你如果喜欢喝速溶咖啡可以选海南的，还能支持下家乡产业，反正速溶咖啡都一个样，难喝而不健康！如果是要喝现磨咖啡，还是建议买云南的咖啡豆。

云南咖啡到底怎么样

云南小粒咖啡☕，非常好喝！近几年价格有所提高，另外铺货省内没有以前多了，产量起不来供不应求吧

云南咖啡怎么样?

没有名次

看豆子品质，要看精品咖啡界里的地位，云南还没有在精品咖啡界里坐过交椅（台湾古坑咖啡有拿过排名，13名），但并不是说云南的豆子还像以前一样，应该走的是廉价市场，靠国内星巴克收购豆子养着。前年去上海展会，云南佐园咖啡的小伙伴拉着我，跟我说，他们今年的卡蒂姆保守估计评分在86分！我将信将疑买了一些回去，发现他们是有一些托大，但相比于更早一些的云南咖啡，这一年的咖啡让我刷新了对云南的认知。我店里精品豆子里，虽然依然没有云南。但手冲的口粮豆里，有了云南的身影。

由于云南还没有在sca等国际赛事上拿到名次，所以它才性价比最高，也不代表它没有这个实力拿名次。

云南咖啡特点口感

①优点：新鲜，到货周期短。平衡性号，易于拼配。部分精品水洗咖啡有莓果等风味，一些特殊处理方式和新的加工方式的尝试，黑云南精品咖啡带来了一些幼稚的调性和风味，使得云南精品咖啡可以做单品咖啡使用。商业级别的云南咖啡豆会比进口的咖啡豆更加便宜。

②缺点：因为咖啡品种的问题，风味相对单一，高品质咖啡的生产成本较高，销售价格很难与进口高品质咖啡在价格方面竞争。国内烘焙商使用的比例较少，缺少市场占有率，产区品牌影响力不够；加上国内对云南咖啡的固有偏见，以及对云南咖啡的认知较少等原因，云南咖啡在国内的实际消费还很有限。云南咖啡的品质不太稳定，种植处理加工的规范、合理化还需提高。