喝完咖啡嘴巴发酸怎么办

酸味是浅度烘焙咖啡的特色之一，咖啡豆里富含各种有机酸，其中以酚酸，脂肪族酸，氨基酸对滋味影响最大。

　　从味觉来讲氨基酸浓度高，易有甜味，酚酸浓度高易有苦味，脂肪族酸浓度高易有尖酸，虽然脂肪族酸含量仅占可溶物的5.4%，远不如酚酸的13%，但其含有大量的氢离子，是咖啡里酸味的主要来源。

　　脂肪族酸可增加咖啡的明亮度，容易和甜，苦，咸互动，但是如果生豆处理不当，导致醋酸和乳酸浓度太高，会产生令人恶心的酸腐味，烘焙时蔗糖降解也会产生，但到了中深烘焙时会迅速瓦解，酸味降低。

　　没有挥发性的柠檬酸与苹果酸是咖啡豆生长时新陈代谢的产物，易与糖分结合，降低尖锐刺激的酸感，产生类似于水果的酸甜感，增加咖啡的活泼度与层次感，柠檬酸与苹果酸不耐高温，会随着烘焙温度上升而一路递减。

喝完咖啡嘴巴酸酸的

首先不知道用的是速溶咖啡或者磨好的咖啡粉还是预先烘烤过的咖啡豆自己磨的，或者自己烘的豆子。

如果是速溶咖啡或者咖啡粉，可能这个咖啡变质了，变质原因可能是保存不当受潮了之类的。

如果是质量没有问题的，烘烤的咖啡豆磨的，那可能这个本来就是浅烘的咖啡豆，烘的浅的咖啡豆本来就会有一些酸味是正常的，还有咖啡豆的品种和生长地区也有影响，非洲产地的咖啡豆就比较容易偏酸。

喝了咖啡嘴巴发酸

一般人误以为咖啡不新鲜就会有酸味，酸溜溜的咖啡不是好货。

其实，咖啡本身就是酸性饮料，咖啡酸不酸，取决于豆子的烘焙度，烘焙时间愈长，焦糖化程度愈高，酸性物质被破坏愈多，就愈不容易有酸味，烘焙时间愈短，焦糖化程度愈低，酸性物质破坏较少，很容易泡出酸咖啡，也就是说烘焙度和酸味成反比，愈深焙的咖啡愈无酸味，愈浅焙的豆子就愈酸。

另外，泡咖啡的温度也有影响，温度稍低的水肯定比稍高水温更容易泡出酸溜溜的咖啡，怕酸族最好趁热喝完咖啡，否则咖啡的酸味会随着温度降低而出现。

喝完咖啡嘴巴发酸怎么办小妙招

如果是速溶咖啡或者咖啡粉，可能这个咖啡变质了，变质原因可能是保存不当受潮了之类的。

如果是质量没有问题的，烘烤的咖啡豆磨的，那可能这个本来就是浅烘的咖啡豆，烘的浅的咖啡豆本来就会有一些酸味是正常的，还有咖啡豆的品种和生长地区也有影响，非洲产地的咖啡豆就比较容易偏酸。

喝完咖啡嘴发酸正常吗

黑咖啡会酸的原因可能是跟咖啡豆品种有关，咖啡豆在生长与处理过程中会充分吸收果肉的果酸，使得咖啡豆会带有酸味。也可能是跟烘焙程度有关，烘焙咖啡豆时温度逐渐升高，其中的成分也会被发生化学变化，并且产生苦味、酸味、香味等多种风味。

咖啡

咖啡，是用经过烘焙磨粉的咖啡豆制作出来的饮料，在世界各地，人们越来越爱喝咖啡，随之而来的“咖啡文化”充满生活的每个时刻。

咖啡作为世界三大饮料之一，其与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的。

无论在家里、还是在办公室、或是各种社交场合，人们都在品着咖啡、它逐渐与时尚、现代生活、工作和休闲娱乐联系在一起。

喝了咖啡嘴巴怎么会酸

咖啡冲出来酸的原因有许多，其中最主要的原因是咖啡豆的酸度和水温。一般来说，咖啡豆的酸度越高，就越容易在烘焙过程中生成更多的有机酸，这会使得咖啡冲出来酸。

此外，如果水温过低，也会使得咖啡冲出来酸味更加明显。这是因为低温下水无法充分溶解咖啡粉中的有机化合物，导致酸味更加突出。

还有一些其它的原因，如咖啡豆的种类、咖啡粉的研磨程度、冲泡时间等等，也会影响咖啡的口感和酸度。

因此，如果你想喝到一杯口感平衡、不太酸的优质咖啡，你需要选择适合的咖啡豆，用恰当的水温和冲泡时间来冲泡。