咖啡机的功效与作用

开机后，机子会自动检测管路是否通畅，而自动检测管路通畅的唯一办法就是自动清洗，看水流能否顺畅通过萃取口，另外一点就是看一下加热锅炉和泵浦是否工作。

1.咖啡豆中含有大量的脂肪以及蛋白质，营养充足，容易变质；2.咖啡机中的残留大多数都为固体残留，很适合细菌滋生；3.咖啡的残留不及时清洗，干燥后容易堵住过滤器。全自动咖啡机最好每一次使用前以及使用后都进行清洗，一般全自动咖啡机有专业的清洗工具或者清洗剂，能够十分方便的清理咖啡机死角；注意食品安全卫生，才能保证身体的健康。

咖啡机效果图

手冲咖啡和滴滤咖啡机的原理是一样的，都是慢速均匀地在没有高压的情况下利用水的重力来冲煮咖啡。

只不过一个是手工，一个是机器。手冲咖啡与滴滤咖啡都各有优劣势，因此在不同情况下对于出品的方法可以进行一些调整和切换。

美式滴滤机优点

一旦设定好参数，放入咖啡豆，出品就会快速和稳定。

如果咖啡店的客流量很大，可以保证了每杯咖啡的一致性。

尽管一套好的滴滤咖啡机的成本远远超过手冲器具，但从长远来看，时间和金钱可能会节省下来。

美式滴滤机缺点

与手冲咖啡相比，咖啡师在与客户的交流变少

在工作日结束时，机器中剩余的咖啡豆会被扔掉造成浪费。

由于每一家咖啡店的做法和标准不同，你拿到的咖啡有可能是不新鲜的。咖啡在滴滤咖啡机中停留的时间越长，质量就越差。

供应不同种类的咖啡需要几乎相等数量的滴滤设备，以便及时提供服务。

手冲优点

通过手冲，咖啡师可以为顾客创造一种体验。除了咖啡的实际味道，人的因素可能是一个决定性的因素，它关乎着一个客人会不会成为回头客。

手冲允许咖啡师在冲煮过程中控制和调整每一个细节。

当时间允许时，咖啡师可以根据顾客的喜好定制手冲。

一些咖啡馆提供各种单一产地的咖啡豆，有时多达10或12种。通过手冲，咖啡师可以根据产地对每种咖啡进行快速调整。

手冲器具比起滴滤咖啡机要更便宜一些，虽然制作咖啡花的时间更多，但是可欣赏性高。

手冲缺点

出品速度慢 —— 当一家咖啡馆人满为患，有很多人点手冲咖啡时，会增加顾客的等待时间。

一致性本身是一个挑战 —— 特别是在繁忙的时候，咖啡师可能会没有时间给你的手冲咖啡足够的注意力。

虽然咖啡师花了更多的精力和时间为他们的顾客冲煮咖啡，但许多顾客可能并不真正地品尝出手冲咖啡和机器滴滤之间的区别。

如果过分强调手冲咖啡的方法，最终可能会分散顾客对咖啡实际品质的注意力。

不过，就我知道，目前的咖啡机里，除了常规的意式咖啡机，美式咖啡机等常规咖啡机之外，已经有手冲咖啡机。就像去年咖啡展看到的一个Fika自动手冲咖啡机。在展会上有认真了解过他们的产品，也现场实操过（时间太久，已经没有图片了）。这个手冲咖啡机是可以控制水温，自己设定粉水比例。值得关注的是，那台手冲咖啡机出水的时候是旋转式出水的（模拟咖啡师的手法），而且是有焖蒸功能。

所以啊，题主说的“机冲咖啡和手冲咖啡”有多大区别？我想啊，现代很多进去咖啡馆消费的客户，有多少是真的喝得出咖啡里的泥土味？在如今咖啡浪潮冲击下的国内大环境，中国人真的能为了吃（喝）方面做到极致。就像上面说的手冲咖啡机一样，都能做到模拟咖啡师的手法来冲煮咖啡了。相比之下，我更加期待未来科技的发展，中国能做出一台完全跟手冲咖啡出品一致的咖啡机。

咖啡机的正确使用方法

全自动咖啡机在这一步，可以直接放入咖啡豆和水，按下正确的按钮后咖啡机就会开始工作。但要仔细看说明书，了解咖啡豆和水的最适搭配。

4.半自动咖啡机需要在制作之前将咖啡豆磨成粉，再装入咖啡机内。装入后需要把粉压实，再装水进行咖啡制作。

咖啡机清洗方法如下。

　　将滴水盘和胶囊盒清空。

　　在咖啡出口下方放置一个容器(容积至少为1升)。

　　在水箱中加入0.5升饮用水，并加入一份奈斯派索除垢剂。

　　在开机状态下，同时按下浓缩咖啡(Espresso)和大杯咖啡(Lungo)按钮3秒钟，即可进入除垢模式。按下大杯咖啡(Lungo)按钮，正式开始清洁程序。

　　将容器中收集的用过的除垢液注入水箱中，再次按下大杯咖啡(Lungo)按钮，开始第二次清洁程序。

　　清空并冲洗水箱，将饮用水注入水箱中。再次按下大杯咖啡(Lungo)按钮，开始第三次清洁程序。接着再重复一次。

　　最后清空水箱和滴水盘。

　　退出除垢模式时，同时按下浓缩咖啡(Espresso)和大杯咖啡(Lungo)按钮3秒钟。

咖啡机的作用

区别：

1。手冲咖啡：滴滤式咖啡中的一种，是让热水接触咖啡粉，通过水的重力将咖啡中的芳香物质和可溶性物质滴滤出来。

手冲咖啡能够更大程度的保留咖啡的原始方向和风味，且仪式感较强，可玩性很高，所以一直被从业者和咖啡爱好者所推崇的主要原因。

2.萃取咖啡：通过水从咖啡中提取出可溶于水的物质的过程。萃取的方式主要分为浸泡式、滴滤式、增压式

浸泡式：将咖啡粉浸泡在热水中并维持一段时间

滴滤式：将热水倒入咖啡粉中，透过重力作用让水通过咖啡粉，最后流到器皿内完成的萃取

增压式：使用2-10个大气压的热水，作用于饼干状的咖啡粉，在高温与水压的共同作用下，萃取出带油脂的咖啡液

咖啡机的功效与作用图解

全自动咖啡机需要每次用完都清洗，原因如下： 　　

1.咖啡豆中含有大量的脂肪以及蛋白质，营养充足，容易变质； 　　

2.咖啡机中的残留大多数都为固体残留，很适合细菌滋生； 　　

3.咖啡的残留不及时清洗，干燥后容易堵住过滤器。 　　全自动咖啡机最好每一次使用前以及使用后都进行清洗，一般全自动咖啡机有专业的清洗工具或者清洗剂，能够十分方便的清理咖啡机死角；注意食品安全卫生，才能保证身体的健康。