怎么自制拿铁咖啡

步骤1

细砂糖倒入奶锅/平底锅里，加入盐、过筛的可可粉

步骤2

慢慢的倒入清水，倒的同时用打蛋器不断搅拌（仅搅拌，不要像打发鸡蛋一样搅打哈）

步骤3

把锅坐在炉子上，中火加热并不断搅拌，直到沸腾。加热的过程中糖会融化，混合物变稀。一共加热约3分钟的时间，煮开后可以转小火，慢慢搅拌

步骤4

煮好以后，加入香草精，倒入干净的容器里，不加盖冷却。冷却后密封放入冰箱冷藏保存。可保存2周

拿铁咖啡制作过程：巧克力糖浆20ML，焦糖糖浆20ML，现煮的意式浓缩咖啡60ML，蒸汽式奶沫113ML（参考分量：1杯）

步骤5

首先用意式咖啡机制作60ML的浓缩咖啡

步骤6

在咖啡杯里加入巧克力糖浆和焦糖糖浆，倒入煮好的浓缩咖啡，并搅拌一次

步骤7

牛奶用蒸汽管打起奶沫。把奶沫倒在浓缩咖啡上

步骤8

把打发的鲜奶油装入裱花袋，用星形裱花嘴挤在咖啡上作为装饰。再挤上巧克力糖浆并撒上可可粉作为装饰即可

怎么自制拿铁咖啡好喝

拿铁咖啡冲法：

1、 用摩卡壶煮出咖啡，美式咖啡机也可以，但要煮浓一点。煮好后放在一旁备用。

2、 将牛奶放在微波炉中加热，再倒入打奶泡机中打成奶泡，刮去上层粗奶泡后，倒入高脚杯中，份量约占2/3。

3、 将咖啡缓缓注入高脚杯，此时咖啡会浮在牛奶上，形成上下黑白两色。冰拿铁咖啡1、在玻璃杯中装入五分满的冰块，再加入10克糖浆。2、将鲜奶倒入杯中至七分满，然后搅拌均匀，使糖浆融于鲜奶中以增加鲜奶比重。3、让咖啡沿着汤匙背面慢慢倒入杯中，倒入速度不可太快，以免破坏层次感。

4、再加入两大匙奶泡即可。

自制拿铁咖啡和牛奶比例

拿铁咖啡中咖啡牛奶奶泡比例一般是1：8：1，这样的拿铁咖啡比例就像是一杯牛奶咖啡，就像喝牛奶时有咖啡香的感觉，咖啡味道也不会太浓。事实上加入多少牛奶没有一定的规定，可依个人口味自由调配。

一般来讲是一份浓缩咖啡加250毫升左右的牛奶，总容量300毫升左右。(意大利传统的浓缩咖啡容量一般是40到45毫升，而不是美国人定的30到35毫升)

至于奶泡，在意大利是不刻意添加奶泡的，杯子中的奶泡是加热牛奶是不可避免的出现的……而美国人的标准是要加至少1到1.5厘米。

自制拿铁咖啡视频

1.细砂糖倒入奶锅/平底锅里，加入盐、过筛的可可粉。

2.慢慢的倒入清水，倒的同时用打蛋器不断搅拌(仅搅拌，不要像打发鸡蛋一样搅打哈)。

3.把锅坐在炉子上，中火加热并不断搅拌，直到沸腾。

4.加热的过程中糖会融化，混合物变稀。一共加热约3分钟的时间，煮开后可以转小火，慢慢搅拌。

5.煮好以后，加入香草精，倒入干净的容器里，不加盖冷却。冷却后密封放入冰箱冷藏保存。可保存2周。

6.做好巧克力糖浆之后，首先用意式咖啡机制作60ML的浓缩咖啡。

7.在咖啡杯里加入巧克力糖浆和焦糖糖浆，倒入煮好的浓缩咖啡，并搅拌一次。

8.牛奶用蒸汽管打起奶沫。把奶沫倒在浓缩咖啡上。

9.把打发的鲜奶油装入裱花袋，用星形裱花嘴挤在咖啡上作为装饰。再挤上巧克力糖浆并撒上可可粉作为装饰即可。

自制拿铁咖啡比例

用做拿铁要用纯牛奶。

拿铁分类

1、意式拿铁

意大利式拿铁咖啡需要一小杯和一杯牛奶(150～200毫升)，拿铁咖啡中牛奶多而咖啡少这与卡布奇诺有很大不同。拿铁咖啡做法极其简单，就是在刚刚做好的意大利浓缩咖啡中倒入接近沸腾的牛奶。加入多少牛奶没有一定之规，可依个人口味自由调配。

2。美式拿铁。如果在热咖啡上再加上一些打成泡沫的冷牛奶，就成了一杯美式拿铁咖啡。星巴克的美式拿铁就是用这种方法制成的，底部是意大利浓缩咖啡，中间是加热到60~65℃的牛奶，最后是一层不超过半厘米的牛奶泡沫。

自制拿铁咖啡都需要放奶油吗

1.细砂糖倒入奶锅/平底锅里，加入盐、过筛的可可粉。

2.慢慢的倒入清水，倒的同时用打蛋器不断搅拌(仅搅拌，不要像打发鸡蛋一样搅打哈)。

3.把锅坐在炉子上，中火加热并不断搅拌，直到沸腾。

4.加热的过程中糖会融化，混合物变稀。一共加热约3分钟的时间，煮开后可以转小火，慢慢搅拌。

5.煮好以后，加入香草精，倒入干净的容器里，不加盖冷却。冷却后密封放入冰箱冷藏保存。可保存2周。

6.做好巧克力糖浆之后，首先用意式咖啡机制作60ML的浓缩咖啡。

7.在咖啡杯里加入巧克力糖浆和焦糖糖浆，倒入煮好的浓缩咖啡，并搅拌一次。

8.牛奶用蒸汽管打起奶沫。把奶沫倒在浓缩咖啡上。

9.把打发的鲜奶油装入裱花袋，用星形裱花嘴挤在咖啡上作为装饰。再挤上巧克力糖浆并撒上可可粉作为装饰即可。