研究发现，运动前饮一杯咖啡，不仅能增加15%的热量燃烧，有助减肥瘦身；对于运动场上的表现还有显著的帮助，体能上会有更好的发挥。

美国《Journal of Applied Physiology》杂志曾发表圣保罗大学（University of São Paulo）的研究，建议运动前一小时，喝杯咖啡，会令你身体的能量增加。是次研究对象是40名平日有摄取相若咖啡因习惯的男性单车运动员，把他们分成3组，在禁食之后，让他们在运动前一小时，分别服用400毫克的咖啡因（相等于约4杯咖啡）、安慰剂（placebo）及没进食任何东西，然后让他们踩单车至燃烧450卡路里。结果显示，服用咖啡因的运动员比没有进食咖啡因的快3.3%，比服安慰剂的快2.2%。

建议咖啡因摄取量每日400毫克　约3-5杯咖啡

据美国于“2015~2020饮食指南”中，就建议一般人每日咖啡因最高摄取量为400毫克，约3-5杯咖啡（每杯约240 c.c.）。而研究员Bruno Gualano博士亦表示，即使再喝更多咖啡，结果并没什么分别。然而对于非专业的运动员来说，Gualano博士谓，运动前喝上一杯其实已经足够提升表现。更重要的是，若停止喝咖啡一段时间，再重新摄取咖啡因，这些“急性咖啡因”的效果会更明显。

咖啡因助提升人体新陈代谢

除了提升体能上的表现，运动前喝杯咖啡，对于燃烧脂肪也有帮助。在《国际运动营养与新陈代谢期刊》（International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism）刊登的另一项研究中显示，运动员于30分钟前，以每公斤体重4.5毫克咖啡因的摄取量计算，经过3小时的运动后，比没摄取咖啡因的运动员，提升了人体的新陈代谢，平均多燃烧15％的热量。

不过，由于咖啡因有利尿作用，刺激肠胃及速进血管扩张，因此不是人人适宜，肠胃承受不了的，容易致肠胃不适及加重身体负担，引起心悸、胸闷、呼吸困难等问题。

不宜喝咖啡的人：

高血压 肠胃较弱的人 心脏病或心血管疾病者 因刺激胃酸分泌，空腹时不宜喝咖啡

撰稿：邹家凤