咖啡机温控原理

一般意式咖啡机内部有两个温控器，煮咖啡这端，最高温度设置为98度，就是当水温加热到98度，就会自动断电停止加热，蒸汽端温控一般是100度以上的，实际见过120度的，140度的，这个温度是为了保证可以将水汽化。

1.选择一个热巧克力胶囊。

2.打开胶囊机，放入胶囊放置槽。

3.点击app页面选择温度。

4.点击冲泡。

5.适当搅拌即可。

咖啡机温控原理是什么

可以。

先说下咖啡机内部设置：一般意式咖啡机内部有两个温控器，煮咖啡这端，最高温度设置为98度，就是当水温加热到98度，就会自动断电停止加热，蒸汽端温控一般是100度以上的，实际见过120度的，140度的，这个温度是为了保证可以将水汽化。

咖啡机温控器

锅炉好,而且最好是选择双锅炉的,也就是说可以一边萃取咖啡液体一边打奶泡!一杯地道的意式浓缩对温度有着较高的要求，而锅炉则是半自动咖啡机温控的最关键部位。锅炉的类型会影响到一杯意式浓缩萃取的温度以及稳定性。因而选对锅炉是十分紧要的。

咖啡机温控器怎么拆卸

咖啡机不加热可能是因为加热元件损坏了，咖啡机的加热元件是一个重要组成部分，它可以保证我们可以喝到热乎的咖啡，检测方法是用万用测试，若测试为加热元件故障建议找专业人士维修，不要自己盲目去修理，以免造成不必要的伤害。

咖啡机不加热的原因有哪些

二、温控器故障

如果温控器出现问题，可能咖啡机的保温效果就不是很好了。我们要仔细的检查是否是温控器出现题，如果是温控器出现问题，建议到家电维修处维修。

咖啡机的温度控制在多少度

咖啡机一般的使用前先通电打开开关灯，咖啡机起动半个小时到一个小时以后，咖啡机中的锅炉达到正常使用温度，此时可以冲泡咖啡。

咖啡机温度表

01

首先需要选择正确的牛奶

牛奶的主要成分是由水、蛋白质、脂肪、磷脂、乳糖和矿物质等组成，市场上的牛奶按照脂肪的含量可分为全脂牛奶、脱脂牛奶和低脂牛奶。

①全脂牛奶：是没有去除脂肪的普通牛奶，脂肪含量在3.5%~4.2%左右。

②低脂牛奶：将全脂牛奶中的脂肪去除一部分后的牛奶，脂肪含量在0.5%~2%左右。

③脱脂牛奶：将全脂牛奶中的脂肪去除后的牛奶，称为脱脂牛奶。

制作奶泡通常选用没有去除脂肪的全脂牛奶，牛奶的脂肪成分可以保证奶泡的稳定性，因此，相对脂肪含量越高，打发奶泡的成功率就会越高，奶泡的稳定性也会更持久。反之使用脱脂牛奶或者低脂牛奶制作的奶泡相对稳定性差，容易消泡。

02

掌握咖啡机的蒸气压

蒸汽压力是形成奶泡的关键因素，市面上不同的咖啡机，蒸汽的压力也不同。在压力较大的情况下，蒸汽喷嘴孔大，就会大量注入蒸汽，制作奶泡的时间就会缩短；相反蒸汽压力较小，蒸汽喷嘴孔小，注入的空气较少，制作奶泡的时间就要相对延长。

03

蒸汽棒摆放的位置

蒸汽棒摆放的位置会对奶泡的搅拌产生直接影响，为了能使牛奶顺着一个方向，顺时针或者逆时针旋转，蒸汽棒最好摆放在拉花缸边缘的位置，这样打出的奶泡才会更加的绵密顺滑。需要注意的是蒸汽棒不能太靠近拉花缸的缸壁，这样可能会出现蒸汽压力变小导致牛奶无法充分旋转。

04

蒸汽喷嘴插入的深度

蒸汽喷嘴插入牛奶液面的深度不同，打发的奶泡效果也不同。蒸汽喷嘴插入液面过深，加热牛奶而不利于形成奶泡；相反过浅会因注入空气良多而形成粗糙的气泡。

如果插入蒸汽喷嘴没有听到滋滋的声音，说明喷嘴插入太深，气没有打进去，需要将拉花缸向下稍微移动，使喷嘴露出一点，能听到滋滋进气的声音，说明牛奶开始冲入气体。通常将蒸汽喷嘴插入液面0.5~1厘米即可。

05

奶泡的温度

牛奶注入蒸汽形成奶泡的过程中，要保证温度不能过高，当温度超过70℃时，牛奶和奶泡会产生分离，同时牛奶中的蛋白质凝固、流动性差，奶泡的甜味也会下降。

所以注入蒸汽的时间不能过久，通常要先将牛奶放入冰箱4℃的环境下冷藏，这样可以相对延长充气的时间，而温度又不至于过高。通常打发好的奶泡温度在55~65℃之间，直接最顺滑、口感也更佳。

06

打发奶泡的具体流程

①打开蒸汽阀并再次关闭，进行冲洗，用干毛巾擦拭蒸汽喷嘴。（目的是为了排除前端的水汽，避免奶泡太湿）

②从冰箱中取出4℃的牛奶，注入拉花缸中。（注入的量不宜过多，通常5~6分满即可）

③用一只手握住拉花缸的手柄，将蒸汽喷嘴的前端插入牛奶中，找到一个合适的位置，使得打发的过程中，牛奶可以在杯中旋转。（在打发的过程中用另一只手感受奶泡打发的温度。）

④打开蒸汽阀，让蒸汽带动牛奶形成漩涡。（这个时候可以适当调节蒸汽喷嘴的深浅，能听到滋滋的声音，牛奶开始向一个方向旋转。）

⑤打发：缓慢向下移动拉花缸，让小气泡冲入旋转的牛奶。

⑥打绵：将拉花缸向上移动一点，将蒸汽管的前端没入牛奶中。奶泡温度达到55℃-65℃时，关闭蒸汽阀。

⑦空喷蒸汽管，用毛巾擦拭干净（方便下一次使用）。

小贴士

❶初学者对奶泡温度的掌控较难，可使用温度计测量。但是熟练后尽量使用手触摸拉花缸的方法，测量奶泡是否达到合适的温度。打发过程中也可注意声音的变化预测温度，温度越高声音就会变得越尖锐，需要多加练习才能累计经验。

❷打发奶泡的目的是使牛奶体积增大，变得轻盈，可以浮在咖啡表面，用来制作各种造型的拉花和咖啡饮品。理想的奶泡如顺滑、绵密、有光泽，奶泡大小均匀，没有粗泡沫。

❸奶泡打发原理：空气注入牛奶中，使牛奶形成小泡沫。继续冲入蒸汽，利用漩涡的作用，将大泡沫打成小泡沫，使奶泡变更绵密。

❹打发的奶泡越细腻，则单个奶泡含有的空气越少，密度较高，奶泡与牛奶的融合度较高，适合制作拉花和各种咖啡饮品。相反打发的奶泡越粗糙，单个奶泡中所含的空气越少，密度低，浮力越大，容易悬浮在牛奶表面，奶泡与牛奶的融合度较低。

❺提前将牛奶放在冰箱冷藏至4℃之后再使用，可以相对延长注入蒸汽的时间，使打发的奶泡更加顺滑、绵密。

咖啡机温度设置

温度控制在85度，85度是冲咖啡的最佳的温度，100度的水冲泡咖啡的时候会将咖啡中的苦涩完全的冲泡出来，使咖啡的口感急剧的降低，所以85度的水来冲泡咖啡的话可以将咖啡里的香气完全的冲泡出来，还可以避免咖啡的苦味，所以烧开的水要晾凉一会儿才可以冲泡咖啡！

咖啡机pid温控

 都可以的 

从萃取稳定性、技术成熟度、品牌知名度等方面综合来说，肯定是进口的好。但你不能拿一台4w+的辣妈来跟一台1w左右的国产发烧友自制品牌比是吧？

但你如果拿1w左右的国产发烧友自制品牌跟1w左右的rocket比，那就选国产发烧友自制品牌更靠谱。

如果你拿3k左右的某龙和3k左右的国产发烧友自制品牌比，拿某龙差得甚至不是一点半点。

选意式机主要考虑几个因素：

萃取压力的稳定性：

单锅炉稳定性 ＜ 子母锅 ＜ 双锅炉

震动泵稳定性 ＜ 旋转泵 ＜ 变压泵

温度的稳定性：

PID温控稳定性 ＞ 机械压力阀温控

出水均匀程度：

这个没有定论，看每家的设计思维。常见的出水头有花洒出水、多孔出水、四周分布型出水等。

其他：

一些别的辅助功能，可以根据自己的需求来选择。上面3条是比较核心的挑选要素，别的功能都是满足更个人化的需求。

如果你想买的是全自动的家用意式机：

直接买某著名品牌的胶囊机，不算很贵，品质还不错，市面上的胶囊匹配度也比较高。

如果你问的是自动滴滤壶的咖啡机：

认准SCA认证，不要买大众电子品牌的，普遍注水不均匀。