为了提神醒脑，不少人会选择每天喝杯咖啡。不过，某些情况下可能会造成反效果！关于咖啡可能带来的正面与负面影响，请看以下美国生活骇客网站（Lifehacker）、《纽约时报》（The New York Times）等归纳自科学期刊及专家的分析。

重要会议前，内向者不要喝咖啡

向客户提案、向大老板报告……，类似这种有心理压力、时间限制、必须激烈讨论或一较高下的场合，假设同样是喝了咖啡，外向者的工作效率可能会随之提升，但内向者的表现却可能会降低。

因为咖啡因能刺激大脑新皮质区，这样的刺激对于外向者来说刚刚好，但对内向者来说容易过量，反而造成大脑运作迟钝，达不到预期效果。

“咖啡香”也能活化大脑

日本精神神经学者古贺良彦曾进行香气对脑部健康的影响实验，让受试者嗅闻咖啡粉、柠檬油、蒸馏水三者的味道，再测量其脑波。

结果发现，闻到咖啡香气时，大脑α波数值最高，呈现放松状态；认知机能和情报处理的大脑区块也变得更活跃。

因为咖啡香气成分中含有一种和咖啡因同样属于生物碱的葫芦巴碱，能提高脑神经活性，促进大脑效能，并活化管理长期记忆区的海马回，有益于改善健忘、阿兹海默症的症状。

喝咖啡可以增强运动表现

咖啡不仅是工作时的好伙伴，运动前不妨也来一杯美式咖啡，尤其对于需要长时间耐力的马拉松、自行车等运动，更有效果。

首先，咖啡因能促进血液循环，让肌肉迅速补充氧气；其次，还能缓和肌肉疼痛，也就是喝了咖啡后能忍受比没喝咖啡时更高强度的训练。

最好的饮用时间则是运动前1～1.5小时，之后血液中的咖啡因浓度才会达到最高点。

此外，运动后饮用少量咖啡，对于每天得进行长时间训练的运动员也有正面影响。

运动时，肌肉细胞会快速分解储存在肌肉中的碳水化合物——肝醣为葡萄糖，作为肌肉收缩的能量来源；随着运动时间愈长、强度愈强，肝醣的消耗也愈多。

实验证实，从事会大量消耗肝醣的运动之后4小时，摄取咖啡因加碳水化合物的受试者，比起单纯摄取碳水化合物，肝醣数值增加了66％，显见咖啡因的效用。

来源：《Cheers杂志》 撰稿：吴佳珍