白果干是什么

：：很乐于回答你这个问题，干白果作为调料主要适用于肉类的炖，煮，红烧的过程中添加，白果就是银杏树的果实，它的口味非常的清新，作为调料，可以起到去腥增鲜的作用，一般情况下，白果要同其他的调料，一起配合着使用，目前市场上也有干果粉出售，在烹调菜肴的时候，可以适当的添加，我的回答仅供参考，谢谢，

白果干果

1、腰果洗干净吹干水分，白果夹子夹开口。

2、坚果放入烤盘，撒没过坚果的盐，烤箱180度，半小时左右。腰果要注意表面露出的如果上色，要及时拿出来翻拌一下；白果有壳只需中途翻一次就差不多了 烤好后筛掉盐，放凉后密封保存 用最家常最简单天然的食盐，利用其导热性做盐焗腰果和白果，腰果香脆，白果软糯。

白果是干果还是水果

这个没有明确的说明不可以喝酒。

白果食用禁忌。 白果营养非常丰富，含有银杏酸、银杏醇以及钙、钾、磷等多种有益人体的微量元素、多种维生素等。而且味道香甜细软，滋味极佳，具有良好的保健功能。但白果也有其副作用的。

白果有小毒，除含有淀粉，蛋白质，脂肪外，还含有氢氰酸，一般以绿色的胚部毒性最强。据报道，曾有小儿吃5至10粒而中毒死亡的例子。做为干果食用，白果必须熟食或制成蜜饯。入药用，熟用收歙作用强;生用清毒杀虫的作用强。但生食不可过多。据现代医学研究，白果中有一种类似鹰硷的物质，将它的溶液注入实验动物内，动物可出现抽搐，最后可因延 髓麻痹而死亡。目前医药界认为，儿童生吃7～15枚，即可引起中毒，炒熟后毒性降低，但一次食入量也不能过多。5岁以下的幼儿应禁吃白果。一般最好不要长期服用。

白果中毒，首先要有食用白果史，其潜伏期可能为几小时至十几小时。表现的症状主要有：恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热、紫绀、此外，还有明显的中枢神情系统受损的表现：头痛、极端恐惧感、惊叫、轻微的声音及刺激即能引起抽搐，意识丧失或昏迷。严重者，可导致呼吸麻痹而死亡、症状发展迅速，须急速到医院抢救处理。

白果的吃法：

第一、简单的是用湿毛巾或信封将白果包住，放入微波炉小火二三分钟，听到啪啪响，将其爆开就可食用，清莹如玉，气味很香，口感软糯;

第二、小吃中用来做甜菜，桂花白果，冰糖白果;

第三、菜肴中常将它和香菇一同煮熟调味，冷下来后作冷菜用，或将它与鸡一同炖、烧。

白果干的功效与作用及食用方法

白果干了能食用

白果干了可以吃,营养丰富,可用清水浸泡后煲汤或炒制食用. 白果含多种营养物质,如维生素、淀粉、氨基酸、不饱和脂肪酸等,有很好的滋补作用,也可敛肺气、定喘.干白果中营养成分、药用价值都不受影响,是可以继续食用,而且干白果更利于保存,食用之前要注意是否变质、霉变等. 食用干的白果可使用清水浸泡的方式,先挑选大小均匀、外表光滑、摇动无声音的干白果,然后去掉外壳,用清水浸泡.等白果吸水膨胀后剥去种皮,再将白果芯去除.食用前应该将白果煮熟,这样可以降低白果的毒性.可用于煲白果冬瓜汤,或与百合同炒,制成白果炒百合等菜品.

白果干的功效与作用

干白果要泡五分钟。食用白果果仁含有丰富的营养和微量元素，广受人们的喜爱。但白果较硬，需要泡发才能食用。

把白果倒入锅中，大火煮沸，关火后舀掉一部分水，使锅内的水与白果齐平，用刷子用力向锅内的白果刷洗去壳。果皮全部去掉后要迅速捞出果仁，用清水将果皮戳掉的白果仁冲洗干净，将果仁放入碗中。

将果仁放入碗中后，加适量清水，上锅蒸15到20分钟，蒸好后将白果仁放入清水中浸泡5到6小时才可食用

白果干的好还是鲜的好

阴干较好。

脱皮处理后的银杏种核即为商品银杏，俗称白果。为保证其安全贮运，应适度干燥。干燥的方法多用晒干或阴干，但以阴干的效果最好。

采用晒干方法时，待银杏种核的核皮呈银白色，含水量达40%左右时即可收起放入袋中干藏。干燥时应严禁采用烘箱或烘室干燥，也不要长时间暴晒。

白果干怎么吃法

原料：大米、白果、腐竹、色拉油、盐少许。

做法步骤：

第1步、大米淘洗干净，拌入适量色拉油，腐竹泡软切小块，白果去壳去皮去芯，清洗干净。

第2步、锅中加入适量清水，待煮开后下入大米。

第3步、大米煮十分钟后下入腐竹。

第4步、倒入白果。

第5步、煮沸后改小火，东菱养生锅有慢炖功能，煮粥不糊底也不会沸出来，很方便。

第6步、煮半个小时，出锅加少许盐调味。

白果干怎么做

白果就是银杏果核，连仁带壳的。 制法：熟银杏，去肉留核。晒至内果仁干，袋子封口保存。 或风干、晒干核壳表面，放冰箱、冷库10度以下保存（这个最常用，药店一般都是这种）。 白果是的营养价值极高，最好是趁新鲜的吃， 一般存放的话最好是阴干，因为如果晒干的话容易丧失水份， 吃起来口感不好，而且不容易拨皮。